Vleeswaren Samenvattingen, Aantekeningen en Examens

Samenvatting H2 vlees en vleeswaren voedingsstoffen en ingrediënten semester 2, jaar 1 voedings- en dieetkunde

Dit is mijn Bachelor scriptie ‘de slagerij verdwijnt uit het straatbeeld’. Hierbij gaat het om de bepalende factoren voor het maken van aankoopbeslissingen. Waarom gedragen we ons zoals we ons gedragen? Hoe kijkt de Nederlander aan tegen biologische en duurzame producten, vleesvervangers en dierenwelzijn als dit hun eigen aankopen raakt van vlees en vleeswaren. Drukken zij hun uitspraken ook uit in werkelijke aankopen, of geven ze meer sociaal wenselijke antwoorden? Voor deze scriptie is ...

Samenvatting H10 nuttig gebruik van M.O. microbiologie en hygiëne semester 1, jaar 1 voedings- en dieetkunde

Proeftentamen incl antwoorden. Aansluitend op de reeds geüploade samenvatting. Dit proeftentamen heeft betrekking op de volgende hoofdstukken: Aardappelen, fruit, noten, zaden, pitten, bloemen, vetten, water, vleeswaren, sauzen, opdeeltechnieken, kooktechnieken

Aardappelen, groente, paddenstoelen, fruit Graan en graanproducten Zuivel en eieren Olie, vet en noten Vlees en vleeswaren, vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, peulvruchten en vleesvervangers Smaakmakers Dranken en chocolade

Het gaat om het hoofdstuk Vlees en vleesproducten, uit het boek Ons voedsel. De samenvatting wordt ondersteund door plaatjes. Het is een duidelijke samenvatting. Er wordt onder anderen uitleg gegeven over de samenstelling van vlees. Maar ook wordt er gesproken over de manier van het slachten van een bepaald dier. En hoe worden worst en vleeswaren nu eigenlijk gemaakt? Dit is allemaal terug te vinden in deze samenvatting.