Suikerdegen Samenvattingen, Aantekeningen en Examens
Op zoek naar een samenvatting over Suikerdegen? Op deze pagina vind je 2 samenvattingen over Suikerdegen.
Alle 2 resultaten
Sorteer op
-
Powerpoints Bakkerijtechnologie
- College aantekeningen • 36 pagina's • 2021
- €4,99
- 1x verkocht
- + meer info
In dit document zijn de gebruikte presentaties en collegeaantekeningen samengevoegd in 1 document. Dit betreft de leerstof voor het gehele tentamen. In deze college-aantekeningen komen de verschillende onderdelen aan bod.
-
Samenvatting les 4 bakkerijtechnologie
- Samenvatting • 2 pagina's • 2023
- €4,49
- + meer info
Samenvatting over omzettingen in de oven, zetmeel verhitten, bakcurve, bakcondities vet/suikerdegen, uitleg over de volgende bakkerijproducten: sprits, speculaas, biscuit, bladerdeeg/korstdeeg, cake en cakebeslag, proces van verschillende bakkerijproducten en verschil tussen de Franse en Hollandse methode.
