Onverzadigd vet Samenvattingen, Aantekeningen en Examens

Samenvatting van week 4 blok 1. Bevat informatie over vetten zoals de functies, eigenschappen, chemische structuur, ADH, opname, vertering, een schema van vertering en opname en meer. Bevat aantekeningen van college en uitwerking van de leerdoelen en studieopdrachten.

Voedingskundige analyse van Vetten - Functie/ structuur - Verwerking ervan in het lichaam (vertering, absorptie, transport, metabolisme, opslag, uitscheiding) - Wisselwerking met andere voedingsstoffen - GB/ ADH/ AI - Factoren van invloed op de behoefte - Wat zijn de gevolgen bij een tekort aan vetten - Aanvaardbare bovengrens - Wat zijn de gevolgen bij een overmaat van Vetten - Clientgroepen die juist een tekort of een teveel aan vetten binnenkrijgen - Voedingspatronen die een tekort ...

Samenvatting die gaat over vetten en cholesterol.

Onderwerpen: verzadigd vet en onverzadigd vet, zout en natrium, vis, plantensterolen, alcohol, keurmerken, zoetstoffen, vezels, lactose-intolerantie, brandend maagzuur. Cijfer: 7,6

Dit is een uitgebreide samenvattingen over H5 en H6 die besproken worden in les 2. Hier wordt ingegaan op de macromoleculen zoals suikers, vetten, eiwitten en nucleïnezuren. Ook worden de wetten van thermodynamica tot in detail beschreven (wet van behoud van energie en entropie) met meerdere voorbeelden. Hierbij wordt ook ingegaan op exotherme, endotherme, exergone en endergone reacties. Als laatste wordt de werking van enzymen nog besproken.