Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Door: wendyjanssenlogopedie • 1 jaar geleden
Door: desireevanderberg • 2 jaar geleden
Door: StuviaAlina • 2 jaar geleden
Door: lauravanlaar2001 • 2 jaar geleden
Door: irisijmker • 2 jaar geleden
Enkele voorbeelden uit deze set oefenvragen
1.
Kokos valt binnen de richtlijnen Schijf van Vijf?
Antwoord: Onjuist, kokos valt als enige onbewerkte fruit niet binnen de schijf van vijf.
2.
Wat is de verstrekkingseenheid (VSE) van melk en melkproducten volgens de richtlijnen Schijf van Vijf?
Antwoord: 1 portie (glas of schaaltje) = 150 gram
3.
Melk, sesamzaad en suiker zijn allergenen en moeten dus op het etiket vermeld worden?
Antwoord: Onjuist, suiker is geen allergeen. De allergenen zijn: Ei, gluten, lupine, melk, sesamzaad, noten, zwaveldioxide, selderij, pinda\'s, mosterd, vis, weekdieren, soja en schaaldieren
4.
Ik heb 300 gram bruine bonen, hierin zit 6 keer de verstrekkingseenheid (vse) volgens de richtlijnen Schijf van Vijf. Juist/onjuist?
Antwoord: Onjuist, de vse van peulvruchten is 1 opscheplepel van 60 gram. 300 gram is dus 5 keer de verstrekkingseenheid.
5.
Wat is de bereidingstechniek stomen volgens receptenleer?
Antwoord: Het gaar maken van een voedingsmiddel in de damp van kokend water.
6.
Waar staat HACCP voor?
Antwoord: Hazard Analyses Critical Control Points
7.
Een voedselinfectie is wanneer iemand ziek wordt, na het eten, van de giftige stof die een micro-organismen aanmaakt. Juist/onjuist?
Antwoord: Onjuist, een voedselinfectie is wanneer iemand ziek wordt, na het eten, van een micro-organisme zelf. Voedselvergiftiging is wanneer iemand ziek wordt, na het eten, van de giftige stof die een micro-organisme aanmaakt.
8.
Welke gevaren zijn er als er met voedsel wordt gewerkt?
Antwoord: Fysische gevaren, chemische gevaren en microbiologische gevaren.
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper hildef. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,99. Je zit daarna nergens aan vast.
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 87035 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen
