Voeding productie Samenvattingen, Aantekeningen en Examens

Deze samenvatting bevat de aantekeningen van de lessen van prof. Houf over technologie (Additieven/Drogen, zouten en pekelen/Fermenteren/Orientering en wetgeving/Roken/Technologie productie gekookte hesp, salami en pastei/Uitsnijderij/Verhitten) en over microbiologische veiligheid van eetwaren (Voeding/Micro-organismen/Interacties/Staalname/ Kwalitatieve en kwantitatieve analyse/Identificatie/Karakterisatie/Voedselcontrole/Campylobacter/Salmonella/ Listeria/ E.coli/Yersinia) Gehaald in 1e zitti...

een samenvatting gebaseerd op de toetsmatrijs ten voorbereiding van kennistoets 1,2,3 aan het einde van leerjaar 1 op de HU verpleegkunde.

Deze samenvatting is een beknopte maar volledige samenvatting van alle slides en de cursus. Ik was hiermee geslaagd in eerste zit.

Samenvatting van de volledige cursus industriële productie uit het tweede jaar van de opleiding. Bevat 40 pagina's. Het is voor de opleiding voedings- en dieetkunde, AP Hogeschool.

Paragraaf 10.1 gaat over het belang van een goede darmflora, de rol van probiotica en prebiotica, de invloed van hygiëne en de functies van voedingsstoffen. Paragraaf 10.2 bespreekt het verteringsstelsel, waarbij de reis van mond tot kont wordt beschreven, inclusief de functies van verschillende organen zoals de maag, dunne darm en dikke darm. Paragraaf 10.3 gaat over enzymen en hun rol in de afbraak van grote moleculen. Het bespreekt de werking van enzymen, de substraatspecificiteit en d...

Uitgebreide samenvatting van het vak toegepaste levensmiddelenleer, van de NTI studie Voeding en diëtetiek.

Samenvatting en alle college aantekeningen van alle lectures gegeven in het eerstejaar. Sommige stukken zijn in het Nederlands geschreven, andere in het Engels. Bevat ook veel afbeeldingen, die de uitleg makkelijker maken!

Dit is het productieproces van verschillende zuivelproducten. Dit was een zeer belangrijk onderwerp van de examenleerstof! Ik heb een 18/20 gehaald.

Dit is een samenvatting van de onderdelen Aw-waarde, emulsies, bruinkleuringen, zetmelen en gommen, reologie, chromatografie en een deel van colloïdchemie. Deze samenvatting heb ik gemaakt voor het vak productontwikkeling tijdens mijn studie Food Commerce & Technology.

In deze samenvatting wordt het vak voeding en energie beschreven. Dit is een tweede jaars vak wat vooral over energie gaat. Denk hierbij aan ATP productie via glycolyse en de citroenzuurcyclus. Maar er wordt ook iets gezegd over de spijsvertering, enzymen en hormonen. Het referentiemateriaal dat gebruikt is voor deze samenvatting is het boek 'Biology' van Campbell