Menuleer Samenvattingen, Aantekeningen en Examens

Samenvatting van de onderdelen menuleer en receptenleer van Keukentechnologie van Cateringmanagement 1 (voeding en dieetkunde jaar 1)

Facilitair Voeding, alle tentamenstof ! Haal een 8 met deze samenvatting!

Inleiding van de samenvatting: MODULE 1 - HYGIËNE IN DE KEUKEN - Alle regels omtrent hygiëne - Veilig bereiden en veilig bewaren MODULE 2 - HULPMIDDELEN IN DE KEUKEN - Niet te kennen MODULE 3 - WEGEN, METEN EN REKENEN - Leerstof kunnen toepassen - Berekenen van voedingswaarden MODULE 4 - BEREIDINGSWIJZEN - Alles kennen MODULE 5 - EIGENSCHAPPEN VAN VOEDINGSSTOFFEN - Alles kennen MODULE 6 - BASISBEREIDINGEN - Alles kennen MODULE 7 - MENULEER - Alles kennen

Alle lessen zijn samengevat! Zeer nuttige informatie incl afbeeldingen.

HOOFDSTUK 1 - CATERING LES 1 - VERANTWOORDELIJKHEDEN LES 2 - VERSCHILLENDE AFDELINGEN BINNEN EEN GROOTKEUKEN LES 3 - DISTRIBUTIE LES 4 - MENULEER EN MENUPLANNING HOOFDSTUK 2 - VOEDSELVEILIGHEID LES 5 - VOEDSELVEILIGHEID INLEIDING LES 6 - GROEPSWERK LES 7 - HYGIËNEREGELS

Samenvatting Familiale keukentechnologie Hoofdstuk 1, 2, 3, 5 en 6

Dit document bestaat uit een samenvatting van alle powerpoints die er zijn behandeld tijdens de lessen. Daarnaast worden de moeilijke begrippen verduidelijkt en staat er belangrijke informatie in die de docent heeft verteld tijdens de lessen.

Alle leerdoelen zijn uitgewerkt middels het boek of aangeboden lesstof. Zelf heb ik het tentamen gehaald met een 7,9.

Samenvatting leerstof examen Materialen, technieken en processen semester 1, jaar 1 voedings- en dieetkunde

Alle stof uit de powerpoints + extra aantekeningen uit de les gegeven door de docent. Alle lesstof voor het tentamen in deze samenvatting.