Koken theorie Samenvattingen, Aantekeningen en Examens

Samenvatting van de belangrijkste tecnieken uit het technieken theorie boeken, verder is er ook nog een begrippenlijst waarin alle technieken benoemd worden

Termen van koken theorie, belangrijkste termen omschreven van warenkennis boek en technieken boek

Samenvatting powerpoints koken

Samenvatting van Koken Theorie uit het eerste semester bij de opleiding Hotel- en Eventmanagement aan de Hogeschool TIO

Een complete samenvatting voor het vak Koken Theorie (KOK). Bestaande uit Warenkennis & Technieken. Koken afgerond met een 8,1.De samenvatting is gebaseerd op de boeken Warenkennis en Technieken. De technieken staan kort, maar duidelijk onder elkaar en overzichtelijk beschreven. De theorie over warenkennis is meer uitgebreid, maar bondig. Verder is de samenvatting gebaseerd op aantekeningen gemaakt tijdens de les en de informatie uit de powerpoints. De hoofdstukken beschreven in de samenvatting ...

Proeftentamen incl antwoorden. Aansluitend op de reeds geüploade samenvatting. Dit proeftentamen heeft betrekking op de volgende hoofdstukken: Eieren, melk, kaas, nagerechten, deegwaren, rijst, kooktechnieken, opdeeltechnieken

Proeftentamen incl antwoorden. Aansluitend op de reeds geüploade samenvatting. Dit proeftentamen heeft betrekking op de volgende hoofdstukken: Groenten / Schaaldieren / Schelpdieren /Vlees / Orgaanvlees - Technieken: Koud voorbewerken / Warm voorbewerken

Proeftentamen incl antwoorden. Aansluitend op de reeds geüploade samenvatting. Dit proeftentamen heeft betrekking op de volgende hoofdstukken: Aardappelen, fruit, noten, zaden, pitten, bloemen, vetten, water, vleeswaren, sauzen, opdeeltechnieken, kooktechnieken