Samenvatting
Samenvatting Microbiologie Hoofdstuk 5 Veilig Voedsel
Microbiologie Hoofdstuk 5 Veilig Voedsel
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
Voorbeeld 1 van de 2 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Beschikbare oefenvragen
Oefenvragen
16 Oefenvragen
€2,99
0 verkocht
Enkele voorbeelden uit deze set oefenvragen
1.
Drie gevolgen van slecht en niet tijdig schoonmaken in de keuken zijn?
Antwoord: - afname voedselkwaliteit - sneller kans op bederf - grotere kans op voedselinfectie en/of -vergiftiging
2.
Leg uit wat reinigen betekent en hoe het reinigingsproces gaat (3 stappen)
Antwoord: - het verwijderen van vuil en een deel van de micro-organismen - verwijderen van grof vuil, reinigingsstap en ten slotte naspoelen
3.
Waar is het effect van reinigen afhankelijk van (5 dingen)?
Antwoord: - de aard van het vuil - het reinigingsmiddel - de aard van het oppervlak - reinigingsduur - temperatuur
4.
Welke (3) reinigingsmiddelen zijn?
Antwoord: - alkalische reinigingsmiddelen - zure reinigingsmiddelen - neutrale reinigingsmiddelen
5.
Noem (3) kenmerken van alkalische reinigingsmiddelen
Antwoord: - toegepast bij zware vervuilingen - werken op basis van verzeping en hydrolyse - agressief voor de huid en ogen
6.
Noem (3) kenmerken van neutrale reinigingsmiddelen
Antwoord: - oplossing van oppervlakteactieve stoffen - oplosbaar in waterige en niet-waterige systemen - losmaken van vuil en zwevend houden in de oplossing
7.
Noem (3) kenmerken van zure reinigingsmiddelen
Antwoord: - voor kalk-, eiwit- en roestverwijdering - salpeterzuur, fosforzuur en sulfaminezuur zijn geschikt - etsend voor huid en ogen
8.
Wat geeft de waterhardheid aan?
Antwoord: de concentratie van calcium- en magnesiumcarbonaat in het water
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Tesjjj. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 96732 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen