100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten 4.2 TrustPilot
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Om documenten op je verlanglijstje te zetten, moet je ingelogd zijn
Samenvatting

Food Flavor Design FQD37806 Summary Notes

Beoordeling
-
Verkocht
-
Pagina's
15
Geüpload op
20-12-2023
Geschreven in
2023/2024

Summary notes for the course food flavour design that are important for the exam. Main key points are included with visual representation for certain parts.

Instelling
Wageningen University (WUR)
Vak
FQD37806









Oeps! We kunnen je document nu niet laden. Probeer het nog eens of neem contact op met support.
Meld schending auteursrecht

Geschreven voor

Instelling
Wageningen University (WUR)
Studie
Master Food Technology
Vak
FQD37806
Alle documenten voor dit vak (2)

Documentinformatie

Geüpload op
20 december 2023
Bestand laatst geupdate op
20 december 2023
Aantal pagina's
15
Geschreven in
2023/2024
Type
Samenvatting

Onderwerpen

Voorbeeld van de inhoud

PIDOXIDATION

gift fi htshhiitea

A alwayspresentinconjugateddieneform It caouble single single

nature
omen


tn
enn frmmethy7grpfrmcavboxy7gp


5
idscanbedegradedby 1 49 1
pidoxidationProcess UnsaturatedPA

lightOzROS INITIATION
L
primaryoxidationproduct Hydroperoxide



Y
02 PROPAGATION

lighttemp newunsatFA
200
TERMINATION
secondaryoxidationproducts nonradicalcompounds
of
degradation hydroperoxides



Tyla gentle
moral in
occursatpositionw̅
presenceofcatalyst lighta Ros
of I
LOWESTdissfffhfffhnxttodonn.iebond
Punsaturation Poxidation

2 alkylradicals can be formed

FM
TV TV

FREIGHT a reacts fast no toformperoxylradical 200
Peroxylradical Loo new unsat FA hydroperoxide newalkylradical
2typesofhydroperoxidescanbeformed12positionsfrminitiationphase
positionofhydroperoxideisalwayscountedfrmcarboxylterminal

, TERMINATION
2radicalsreacttoformnonradicalspecies
leadstoformationofdimersandpolymers P oilviscosity

ecompositionof hydroperoxides
2 stepreaction
Formationofalkoxy radical

Boffinsonmoftafhhfdtffhaicat.mg
f aa wit orgarageradicaltoformhydrocarbon oralcohol




positionB A btwndoublebond alkoxylgrp

Meer vakken binnen Wageningen University (WUR) > Master Food Technology

€5,48
Krijg toegang tot het volledige document:
100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten
Maak kennis met de verkoper
Seller avatar
sherroro

Maak kennis met de verkoper

Seller avatar
sherroro Wageningen University
Bekijk profiel
Volgen Je moet ingelogd zijn om studenten of vakken te kunnen volgen
Verkocht
0
Lid sinds
1 jaar
Aantal volgers
0
Documenten
1
Laatst verkocht
-

0,0

0 beoordelingen

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Recent door jou bekeken

Thumbnail
Tentamen (uitwerkingen)
CCRP EXAM / CCRP EXAM PREP 30 PAGES 300 QUESTIONS WITH COMPLETE SOLUTIONS.
5,0
(2)
2023
$ 17.99 Meer info

Waarom studenten kiezen voor Stuvia

Gemaakt door medestudenten, geverifieerd door reviews

Kwaliteit die je kunt vertrouwen: geschreven door studenten die slaagden en beoordeeld door anderen die dit document gebruikten.

Niet tevreden? Kies een ander document

Geen zorgen! Je kunt voor hetzelfde geld direct een ander document kiezen dat beter past bij wat je zoekt.

Betaal zoals je wilt, start meteen met leren

Geen abonnement, geen verplichtingen. Betaal zoals je gewend bent via iDeal of creditcard en download je PDF-document meteen.

Student with book image

“Gekocht, gedownload en geslaagd. Zo makkelijk kan het dus zijn.”

Alisha Student

Veelgestelde vragen