logo-home
logo
  2. Wageningen University
  3. Advanced Molecular Gastronomy (FPH31306)

Advanced Molecular Gastronomy (FPH-31306)

Wageningen University (WUR)

Hier vind je de beste samenvattingen om te slagen voor Advanced Molecular Gastronomy (FPH-31306). Er zijn o.a. samenvattingen, aantekeningen en oefenvragen beschikbaar.

Alle 5 resultaten

Sorteer op:

Notes Advanced Molecular Gastronomy FPH-31306

  • College aantekeningen

    Notes Advanced Molecular Gastronomy FPH-31306

  • -
    -
    1
    43
    januari 2022
    2021/2022
  • Notes Advanced Molecular Gastronomy (FPH31306). The notes are quite extensive but contain all information necessary to pass the course. They also contain parts of the lecture slides for better understanding of the course material.
  • rtew
    €6,98 Meer Info
Summary Advanced Molecular Gastronomy - Chemistry AND Physics - complete course content!

  • Voordeelbundel

    Summary Advanced Molecular Gastronomy - Chemistry AND Physics - complete course content!

  • -
    -
    16
    2
    januari 2021
  • Bundle of 2 summaries (discount!): - Advanced Molecular Gastronomy - Chemistry part - Advanced Molecular Gastronomy - Physics part
  • bsc_msc_food_technology
    €5,99 Meer Info
Summary Advanced Molecular Gastronomy - Physics part

  • Samenvatting

    Summary Advanced Molecular Gastronomy - Physics part

  • Beschikbaar in een bundel
    4.3
    (3)
    4.3
    2
    18
    januari 2021
    2020/2021
    Beschikbaar in een bundel
  • Summary of the course Advanced Molecular Gastronomy (Master Food Technology, WUR). This summary is about the Physics part (lectures, knowledge clips, reader): The subjects are: - Basic physical concepts in food matrices - Ice cream - Chocolate - Water diffusion in bread - Bakery products - Dissolution of powders - Cooking techniques - Flavour release
  • bsc_msc_food_technology
    €3,99 Meer Info
Summary Advanced Molecular Gastronomy - Chemistry part

  • Samenvatting

    Summary Advanced Molecular Gastronomy - Chemistry part

  • Beschikbaar in een bundel
    4.8
    (4)
    4.8
    4
    13
    januari 2021
    2020/2021
    Beschikbaar in een bundel
  • Summary of the course Advanced Molecular Gastronomy (Master Food Technology, WUR). This summary is about the Chemistry part. Subjects are: - Taste perception - Bitterness in beer - Umami and taste enhancement - Sweetness and sweeteners - Astringency - Beer foam - Bubbles in bread - Crystal control in ice cream
  • bsc_msc_food_technology
    €3,49 Meer Info
Advanced mulecular gastronomy summary

  • Samenvatting

    Advanced mulecular gastronomy summary

  • 4.0
    (1)
    4.0
    3
    50
    januari 2021
    2020/2021
  • summary of all lectures and knowledge clips of the course of 2020/2021
  • sannerevers
    €8,49 Meer Info
Extra geld verdienen doe je zo!
Wist je dat een verkoper gemiddeld €76 per maand verdient met het verkopen van samenvattingen? Hint, hint.
Meer info Aan de slag