Bakkerijtechnologie Study guides, Class notes & Summaries
Looking for the best study guides, study notes and summaries about Bakkerijtechnologie? On this page you'll find 39 study documents about Bakkerijtechnologie.
Page 2 out of 39 results
Sort by
-
Alle technologieën samengevat, jaar 1 blok 4
- Summary • 171 pages • 2022
-
- $12.05
- + learn more
Dit document heb ik gemaakt als voorbereiding van de grote technologie toets van jaar 1 blok 4, HAS, Voedingsmiddelentechnologie. Het is een groot bestand, maar alle technologieën staan erin! Dit heeft mij flink geholpen bij de toets
-
Samenvatting Bakkerijtechnologie cacao verwerking
- Summary • 63 pages • 2021
-
- $8.29
- + learn more
In deze samenvatting is uitgebreid de bewerking van de cacao vrucht tot werkelijk chocolade beschreven. Daarnaast is er nog informatie toegevoegd over verschillende suikers en zoetstoffen
-
Samenvatting bakkerijtechnologie VM1408
- Summary • 6 pages • 2021
-
Available in package deal
-
- $3.85
- + learn more
Korte maar alles omvattende samenvatting voor het vak bakkerijtechnologie (VM1408)
-
Samenvatting tentamenstof food production
- Summary • 8 pages • 2023
-
- $17.14
- + learn more
Samenvatting tentamenstof food production zuivel, dranken, groente en fruit, bakkerij en vlees
-
Samenvatting bakkerij les 3
- Summary • 3 pages • 2023
-
- $4.97
- + learn more
Samenvatting over grond- en hulpstoffen banket, soorten vetten die worden gebruikt, eigenschappen van de vetzuren, productieproces vet, uitleg over termen en smeltcurve, fasen van vet, soorten suiker en hun functies, eigenschappen die belangrijk zijn voor banket in meel en bloem, groepen rijsmiddelen, baking soda, NW-waarde, ROR, neutralisatiezuren, aluminiumzouten, ABC en bakpoeder.
Want to regain your expenses?
-
Samenvatting les 2 malen bakkerij
- Summary • 2 pages • 2023
-
- $3.97
- + learn more
Samenvatting over graankorrel, productieproces van bloem, uitmalingsgraad, volkorenmeel, asgehalte, de eiwitten in vezels, hoeveel water er in een receptuur toe wordt gevoegd en over patentbloem.
-
Aantekeningen alle technologiën VM1408
- Package deal • 5 items • 2021
-
- $3.86
- 6x sold
- + learn more
Dit is een bundel van de vakken: groente- en fruittechnologie, vleestechnologie, zuiveltechnologie, drankentechnologie en bakkerijtechnologie die in het eerste jaar van de opleiding voedingsmiddelentechnologie op de HAS gegeven worden.
-
Aantekeningen alle lessen bakkerijtechnologie
- Class notes • 31 pages • 2021
-
Available in package deal
-
- $3.31
- + learn more
Deze aantekeningen van bakkerijtechnologie zijn geschreven in het eerste jaar tijdens de module 1408. De aantekeningen omvatten alle lesstof die je moet kennen voor het tentamen. Ze zijn gemaakt aan de hand van ingesproken PowerPoints.
-
Samenvatting Bakkerijtechnologie jaar 4 - Grondstoffen banket
- Summary • 9 pages • 2019
-
Available in package deal
-
- $6.07
- 2x sold
- + learn more
Samenvatting voor de sectorspecialisatie Bakkerijtechnologie wat gegeven wordt in het 4e jaar van de opleiding Voedingsmiddelentechnologie aan HAS Hogeschool. De onderwerpen die aan bod komen in deze samenvatting zijn:
- Functie van bloem
- Functie van vet
- Functie van suikers
- Functie van eieren
- Functie van soja
- Functie van rijsmiddelen
- Functie van emulgatoren
- Functie van stabilisatoren
- Functie van melkproducten
- Functie van smeermiddelen 
Inclusief voorbeelden en toepassingen.
-
Bundel - Samenvattingen Bakkerijtechnologie jaar 4 (HAS Hogeschool)
- Package deal • 6 items • 2020
-
- $17.14
- 1x sold
- + learn more
Een bundel van alle samenvattingen van het vak Bakkerijtechnologie wat gegeven wordt in jaar 4. 
- Brood
- Grondstoffen banket
- Banket
- Chocolade en cacaoboteralternatieven
- Zoetwaren
How much did you already spend on Stuvia? Imagine there are plenty more of you out there paying for study notes, but this time YOU are the seller. Ka-ching! Discover all about earning on Stuvia