Hygiëne in de keuken Samenvattingen, Notities en Examens

Inleiding van de samenvatting: MODULE 1 - HYGIËNE IN DE KEUKEN - Alle regels omtrent hygiëne - Veilig bereiden en veilig bewaren MODULE 2 - HULPMIDDELEN IN DE KEUKEN - Niet te kennen MODULE 3 - WEGEN, METEN EN REKENEN - Leerstof kunnen toepassen - Berekenen van voedingswaarden MODULE 4 - BEREIDINGSWIJZEN - Alles kennen MODULE 5 - EIGENSCHAPPEN VAN VOEDINGSSTOFFEN - Alles kennen MODULE 6 - BASISBEREIDINGEN - Alles kennen MODULE 7 - MENULEER - Alles kennen

Samenvatting leerstof examen Materialen, technieken en processen semester 1, jaar 1 voedings- en dieetkunde

Deze samenvatting is ongeveer 70 pagina's lang en bevat alles wat te kennen moet zijn voor de richting voedings- en dieetkunde.

Deze samenvatting omvat de volgende hoofdstukken: 1) Hygiëne in de keuken 2) Wegen en meten 3) Bereidingswijzen 4) Eigenschappen van voedingsstoffen