Bakkerij Samenvattingen, Notities en Examens
Op zoek naar een samenvatting over Bakkerij? Op deze pagina vind je 68 samenvattingen over Bakkerij.
Pagina 3 van de 68 resultaten
Sorteer op
-
Technische Bedrijfskunde Integrale eindopdracht Fase 3 -- 7.5 -- Inclusief feedback!
- Essay • 14 pagina's • 2021
-
- €12,49
- 15x verkocht
- + meer info
Eindopdracht fase 3 voor de Bachelor Technische Bedrijfskunde aan het NCOI. Deze eindopdracht gaat verder op eindopdracht fase 2. Fase 3 wordt er advies gegeven voor Bakkerij de Graanschuur in welke richtingen er gedacht kan worden. Daarnaast wordt er 1 alternatief verder uitgewerkt,
-
Casus Bakkerij De Graanschuur - Cijfer 9 - Integrale opdracht Fase 2 HBO Technische Bedrijfskunde
- Case uitwerking • 14 pagina's • 2020
-
Ook in voordeelbundel
-
- €13,49
- 12x verkocht
- + meer info
Uitwerking van casus 'De Graanschuur' van het NCOI. Afrondende opdracht voor Fase 2 van de opleiding Technische Bedrijfskunde. Beoordeeld met cijfer 9 en zeer positieve feedback. 
 
Toevoeging 03-2022: Let op: in de meest recente versie van de opdracht, vraagt het NCOI de situatie te beschrijven aan de hand van het 5W's+H-model (bij punt 1 in de exameninfo 'Je beschrijft de casus aan de hand van het 5W's+H-model'). Dit is nieuw en zit als enige onderdeel niet in mijn uitwerking!
-
NCOI - Integrale opdracht Fase 2 HBO Technische Bedrijfskunde - Casus Bakkerij De Graanschuur - Cijfer 7,5 -
- Case uitwerking • 17 pagina's • 2021
-
Ook in voordeelbundel
-
- €14,49
- 5x verkocht
- + meer info
Uitwerking van casus 'De Graanschuur' van het NCOI. Afrondende opdracht voor Fase 2 van de opleiding Technische Bedrijfskunde. Beoordeeld met cijfer 7.5 en zeer uitgebreide feedback.
-
Integrale opdracht HBO Human Skills voor technici beoordeeld met 8!!!
- Case uitwerking • 16 pagina's • 2021
-
- €11,49
- 5x verkocht
- + meer info
Integrale opdracht HBO Human Skills voor technici
-
Samenvatting Bakkerijtechnologie (VM1q408)
- Samenvatting • 8 pagina's • 2023
-
- €5,99
- + meer info
In dit document zijn meerdere mindmaps te vinden met de lesstof van bakkerijtechnologie
Teveel maand over aan het eind van je geld?
-
Samenvatting bakkerijtechnologie les 1
- Samenvatting • 4 pagina's • 2023
-
- €5,30
- + meer info
Uitleg over het brede assortiment en de sector van bakkerijtechnologie, recepturen (ingrediënten, hulpstoffen en functies) en processen (bereiding, procesvariabelen en processtappen). Ook wordt de chemie achter de processen en grondstoffen toegelicht.
-
Samenvatting bakkerij les 3
- Samenvatting • 3 pagina's • 2023
-
- €4,49
- + meer info
Samenvatting over grond- en hulpstoffen banket, soorten vetten die worden gebruikt, eigenschappen van de vetzuren, productieproces vet, uitleg over termen en smeltcurve, fasen van vet, soorten suiker en hun functies, eigenschappen die belangrijk zijn voor banket in meel en bloem, groepen rijsmiddelen, baking soda, NW-waarde, ROR, neutralisatiezuren, aluminiumzouten, ABC en bakpoeder.
-
Samenvatting les 4 bakkerijtechnologie
- Samenvatting • 2 pagina's • 2023
-
- €4,49
- + meer info
Samenvatting over omzettingen in de oven, zetmeel verhitten, bakcurve, bakcondities vet/suikerdegen, uitleg over de volgende bakkerijproducten: sprits, speculaas, biscuit, bladerdeeg/korstdeeg, cake en cakebeslag, proces van verschillende bakkerijproducten en verschil tussen de Franse en Hollandse methode.
-
Samenvatting les 2 malen bakkerij
- Samenvatting • 2 pagina's • 2023
-
- €3,59
- + meer info
Samenvatting over graankorrel, productieproces van bloem, uitmalingsgraad, volkorenmeel, asgehalte, de eiwitten in vezels, hoeveel water er in een receptuur toe wordt gevoegd en over patentbloem.
-
Kennis Producten hierbij een samenvatting van alle lessen en presentaties van blok 1 voor het tentamen
- Samenvatting • 11 pagina's • 2023
-
- €7,79
- + meer info
Deze samenvatting omvat alles uit de lessen en presentaties bondig samengevat. 
- Koolhydraten 
- Ingrediënten 
- water 
- Vetten en lipiden 
- Eiwitten 
- Additieven 
- Bakkerij 
- Groente en fruit 
- zuivel en dranken 
- Melk/zuivel
€5,99 voor je samenvatting, vermenigvuldigt met 100 medestudenten... Reken maar uit: dat is veel geld! Wees geen dief van je eigen portemonnee en start nu met uploaden. Ontdek alles over verdienen op Stuvia