Branchewerkstuk
Jumbo De Boeck
Naam:
Klas:
Datum:
Leerling Nummer:
Onderwerp:
1
,Inhoudsopgave
1. Inleiding BLZ 3
2. Hoofdstuk 1: Kennismaken Met De Branche BLZ 3
• 1.1 Inleiding BLZ 3
• 1.2 Beschrijving Van De Branche BLZ 3
• 1.3 Trends & Productontwikkelingen BLZ 7
• 1.4 Duurzaam Ondernemen BLZ 8
3. Hoofdstuk 2: Consumentenmarketing & Media In De Branche BLZ 10
• 2.1 Inleiding BLZ 10
• 2.2 Websites BLZ 10
• 2.3 Consumentenmarketing BLZ 11
• 2.4 Social Media BLZ 12
• 2.5 Vloggers & Bloggers BLZ 12
• 2.6 Mediavormen BLZ 12
4. Hoofdstuk 3: Marketingmix Van Het Bedrijf BLZ 14
• 3.1 Inleiding BLZ 14
• 3.2 Winkelformule & Concurrentie BLZ 14
• 3.3 Promotie BLZ 15
• 3.4 Presentatie: Huisstijl BLZ 16
• 3.5 Presentatie: Winkelexterieur BLZ 17
• 3.6 Presentatie: Winkelinterieur BLZ 19
• 3.7 Presentatie: Presentatieplan & Schappenplan BLZ 20
• 3.8 Presentatie: Presentatievormen BLZ 22
• 3.9 Plaats BLZ 27
• 3.10 Personeel BLZ 27
• 3.11 Prijs BLZ 29
• 3.12 Product BLZ 29
5. Hoofdstuk 4: Het Assortiment BLZ 30
• 4.1 Inleiding BLZ 30
• 4.2 Assortimentsopbouw BLZ 30
• 4.3 Seizoenartikelen En/Of Trendartikelen BLZ 31
• 4.4 Koopmotief & Consumentengedrag BLZ 31
• 4.5 Artikelgroep 1 BLZ 32
• 4.6 Artikelgroep 2 BLZ 33
6. Conclusie BLZ 35
7. Bronvermelding BLZ 35
8. Bijlagen BLZ 36
2
, 1. Inleiding
2. Hoofdstuk 1: Kennismaken Met De Branche
1.1 Inleiding
Ik heb gekozen voor de branche ‘’supermarkt’’. Ik heb voor deze branche
gekozen, omdat ik er zelf stageloop en werk en er aardig wat ervaring van
heb. Ik ga in dit hoofdstuk ook wat vertellen over de duurzaamheid van
de Jumbo de Boeck en in wat en hoeveel de bestedingen per persoon zijn,
die best verassend en interessant zijn. Ik ga ook wat over de trends en
productontwikkelingen en nog meer.
1.2 Beschrijving Van De Branche
Jumbo is een supermarkt waar het aanbod relatief hoog ligt, vanuit de
verse groentes en fruit tot aan de cosmetica en van frisdank naar de
overheerlijke bakkerij. De doelgroep van een supermarkt is breed, zo
focust Jumbo zich dus op zowel: ouderen, jongeren, bejaarden en
gezinnen. De bestedingen zijn mede, daardoor dus hoog. De gegevens
van het gemiddeld genomen uitgaven inclusief BTW per persoon in
2016/2017 zie je hieronder in de tabel:
Vlees €285,-
Vis/Schaal- & Schelpdieren €55,-
Oliën & Vetten €45,-
Melk/Kaas & Eieren €235,-
Fruit €150,-
Brood & Granen €305,-
Overige Voedingsmiddelen €125,-
Suiker/Zoetwaren & IJs €100,-
Tabak €260,-
Alcoholhoudende Dranken €220,-
Boeken/Kranten/Schrijfwaren €180,-
En dergelijke
Groenten & Aardappelen €215,-
Glas/Aardwerk & Huis Artikelen €60,-
Niet-duurzame Huishoudproducten €125,-
Alcoholvrije Dranken €175,-
Lichaamsverzorging €270,-
3
, Als je deze resultaten optelt allemaal op bij elkaar optelt dan kom je op
een relatief hoog getal uit, namelijk: €2805,- per jaar dat gelijk staat aan
€53,9423 per week. Het marktaandeel is in een supermarkt erg hoog, dit
komt, omdat een supermarkt levensmiddelen verkoopt. Iets wat de
mensen, dus nodig hebben. Jumbo had in het afgelopen jaar een
marktaandeel van een kleine 20,0%, terwijl de grote concurrent, Albert
Heijn (AH), ervandoor ging met een ruime 35,0%. Dit komt er op neer dat
AH dus bijna 2 keer zoveel meer van het marktaandeel snoept, dan
Jumbo. De consumentenomzet van Jumbo was het afgelopen jaar ruim
€7,- miljard euro. Over de 585 Jumbo’s is dit een gemiddelde van
€11.965.811,9658 euro per Jumbo. Jumbo verwacht natuurlijk steeds een
groter marktaandeel te veroveren, omzet te stimuleren, en de
bestedingen van klanten te verhogen. Jumbo de Boeck doet dit door
middel van win acties zoals nu bij sinterklaas en kerst, hiervoor is veel
geïnvesteerd in prijzen en decoraties. De klant blijft door deze afleiding
langer in de winkel en kopen dan ook meer.
In een supermarkt is er sprake van distributievormen, dit zijn: prijs en
service distributie. Prijs distributie is gericht op lagere prijzen, maar
minder service en service distributie is gericht op meer service, maar ook
een hogere prijs. Jumbo is een mix van beide. Zo zijn alle A-merken bij
Jumbo het goedkoopst, maar wordt er veel aandacht besteedt aan
service. Dit verschijnsel verschil overigens bij elke winkel. In deze zelfde
branche is er ook sprake van ‘’verkoopsystemen’’, dit zijn: bediening,
semi bediening, zelfkeuze en zelfbediening. Bij deze branche wordt er,
vooral: zelfkeuze, zelfbediening en (semi-)BUZ gebruikt, zo kunnen de
4
Jumbo De Boeck
Naam:
Klas:
Datum:
Leerling Nummer:
Onderwerp:
1
,Inhoudsopgave
1. Inleiding BLZ 3
2. Hoofdstuk 1: Kennismaken Met De Branche BLZ 3
• 1.1 Inleiding BLZ 3
• 1.2 Beschrijving Van De Branche BLZ 3
• 1.3 Trends & Productontwikkelingen BLZ 7
• 1.4 Duurzaam Ondernemen BLZ 8
3. Hoofdstuk 2: Consumentenmarketing & Media In De Branche BLZ 10
• 2.1 Inleiding BLZ 10
• 2.2 Websites BLZ 10
• 2.3 Consumentenmarketing BLZ 11
• 2.4 Social Media BLZ 12
• 2.5 Vloggers & Bloggers BLZ 12
• 2.6 Mediavormen BLZ 12
4. Hoofdstuk 3: Marketingmix Van Het Bedrijf BLZ 14
• 3.1 Inleiding BLZ 14
• 3.2 Winkelformule & Concurrentie BLZ 14
• 3.3 Promotie BLZ 15
• 3.4 Presentatie: Huisstijl BLZ 16
• 3.5 Presentatie: Winkelexterieur BLZ 17
• 3.6 Presentatie: Winkelinterieur BLZ 19
• 3.7 Presentatie: Presentatieplan & Schappenplan BLZ 20
• 3.8 Presentatie: Presentatievormen BLZ 22
• 3.9 Plaats BLZ 27
• 3.10 Personeel BLZ 27
• 3.11 Prijs BLZ 29
• 3.12 Product BLZ 29
5. Hoofdstuk 4: Het Assortiment BLZ 30
• 4.1 Inleiding BLZ 30
• 4.2 Assortimentsopbouw BLZ 30
• 4.3 Seizoenartikelen En/Of Trendartikelen BLZ 31
• 4.4 Koopmotief & Consumentengedrag BLZ 31
• 4.5 Artikelgroep 1 BLZ 32
• 4.6 Artikelgroep 2 BLZ 33
6. Conclusie BLZ 35
7. Bronvermelding BLZ 35
8. Bijlagen BLZ 36
2
, 1. Inleiding
2. Hoofdstuk 1: Kennismaken Met De Branche
1.1 Inleiding
Ik heb gekozen voor de branche ‘’supermarkt’’. Ik heb voor deze branche
gekozen, omdat ik er zelf stageloop en werk en er aardig wat ervaring van
heb. Ik ga in dit hoofdstuk ook wat vertellen over de duurzaamheid van
de Jumbo de Boeck en in wat en hoeveel de bestedingen per persoon zijn,
die best verassend en interessant zijn. Ik ga ook wat over de trends en
productontwikkelingen en nog meer.
1.2 Beschrijving Van De Branche
Jumbo is een supermarkt waar het aanbod relatief hoog ligt, vanuit de
verse groentes en fruit tot aan de cosmetica en van frisdank naar de
overheerlijke bakkerij. De doelgroep van een supermarkt is breed, zo
focust Jumbo zich dus op zowel: ouderen, jongeren, bejaarden en
gezinnen. De bestedingen zijn mede, daardoor dus hoog. De gegevens
van het gemiddeld genomen uitgaven inclusief BTW per persoon in
2016/2017 zie je hieronder in de tabel:
Vlees €285,-
Vis/Schaal- & Schelpdieren €55,-
Oliën & Vetten €45,-
Melk/Kaas & Eieren €235,-
Fruit €150,-
Brood & Granen €305,-
Overige Voedingsmiddelen €125,-
Suiker/Zoetwaren & IJs €100,-
Tabak €260,-
Alcoholhoudende Dranken €220,-
Boeken/Kranten/Schrijfwaren €180,-
En dergelijke
Groenten & Aardappelen €215,-
Glas/Aardwerk & Huis Artikelen €60,-
Niet-duurzame Huishoudproducten €125,-
Alcoholvrije Dranken €175,-
Lichaamsverzorging €270,-
3
, Als je deze resultaten optelt allemaal op bij elkaar optelt dan kom je op
een relatief hoog getal uit, namelijk: €2805,- per jaar dat gelijk staat aan
€53,9423 per week. Het marktaandeel is in een supermarkt erg hoog, dit
komt, omdat een supermarkt levensmiddelen verkoopt. Iets wat de
mensen, dus nodig hebben. Jumbo had in het afgelopen jaar een
marktaandeel van een kleine 20,0%, terwijl de grote concurrent, Albert
Heijn (AH), ervandoor ging met een ruime 35,0%. Dit komt er op neer dat
AH dus bijna 2 keer zoveel meer van het marktaandeel snoept, dan
Jumbo. De consumentenomzet van Jumbo was het afgelopen jaar ruim
€7,- miljard euro. Over de 585 Jumbo’s is dit een gemiddelde van
€11.965.811,9658 euro per Jumbo. Jumbo verwacht natuurlijk steeds een
groter marktaandeel te veroveren, omzet te stimuleren, en de
bestedingen van klanten te verhogen. Jumbo de Boeck doet dit door
middel van win acties zoals nu bij sinterklaas en kerst, hiervoor is veel
geïnvesteerd in prijzen en decoraties. De klant blijft door deze afleiding
langer in de winkel en kopen dan ook meer.
In een supermarkt is er sprake van distributievormen, dit zijn: prijs en
service distributie. Prijs distributie is gericht op lagere prijzen, maar
minder service en service distributie is gericht op meer service, maar ook
een hogere prijs. Jumbo is een mix van beide. Zo zijn alle A-merken bij
Jumbo het goedkoopst, maar wordt er veel aandacht besteedt aan
service. Dit verschijnsel verschil overigens bij elke winkel. In deze zelfde
branche is er ook sprake van ‘’verkoopsystemen’’, dit zijn: bediening,
semi bediening, zelfkeuze en zelfbediening. Bij deze branche wordt er,
vooral: zelfkeuze, zelfbediening en (semi-)BUZ gebruikt, zo kunnen de
4
