Hoorcollege 1 dieetleer
Een dieet is een voeding, die om medische redenen aan specifieke eisen moet voldoen ten
behoeve van het individu.
Specifieke eisen:
- Gehalte aan voedingsstoffen
- Gehalte aan andere stoffen
- Frequentie van maaltijden/verstrekkingen
- Verdeling van voedingsstoffen over verschillende maaltijden/verstrekkingen.
- Consistentie van de voeding
- Toedieningsvorm
- Temperatuur
- Kiemgetal -> hoeveel bacteriën
Hoe komt een dieetadvies tot stand?
- Medische diagnose (doorverwezen of screenen)
-Dieetvoorschrift (programma van eisen in macronutriënten)
-Dieetadvies (dieetvoorschrift in voedingsmiddelen)
-Voedingsadvies (een vertaling van Richtlijnen Goede Voeding op maat in voedingsmiddelen)
Verantwoordelijkheid dietist door DTD. (directe toegankelijkheid dietist)
- Goed geinformeerd zijn
- Client informeren
- Goed samenwerken
- Screeningsproces kennen
Eerste stappen methodisch handelen
- Informatie opzoeken
- Screening op rode vlaggen
: waarschuwingssignalen of risico-indicatoren voor pathologie
- Dietistisch onderzoek (lengte, gewicht, voedingsanamnese)
Compliance
- Therapietrouw
- Gedragsverandering
- Compliance kun je verhogen door samen met de patient doelen te stellen
- Motivational interviewing
Schematische indeling
Chemische samenstelling:
- voedingsstofbeperkt ‘-‘
- voedingsstofverrijkt ‘+’
- voedingsstofvrij ‘0’
Een dieet is een voeding, die om medische redenen aan specifieke eisen moet voldoen ten
behoeve van het individu.
Specifieke eisen:
- Gehalte aan voedingsstoffen
- Gehalte aan andere stoffen
- Frequentie van maaltijden/verstrekkingen
- Verdeling van voedingsstoffen over verschillende maaltijden/verstrekkingen.
- Consistentie van de voeding
- Toedieningsvorm
- Temperatuur
- Kiemgetal -> hoeveel bacteriën
Hoe komt een dieetadvies tot stand?
- Medische diagnose (doorverwezen of screenen)
-Dieetvoorschrift (programma van eisen in macronutriënten)
-Dieetadvies (dieetvoorschrift in voedingsmiddelen)
-Voedingsadvies (een vertaling van Richtlijnen Goede Voeding op maat in voedingsmiddelen)
Verantwoordelijkheid dietist door DTD. (directe toegankelijkheid dietist)
- Goed geinformeerd zijn
- Client informeren
- Goed samenwerken
- Screeningsproces kennen
Eerste stappen methodisch handelen
- Informatie opzoeken
- Screening op rode vlaggen
: waarschuwingssignalen of risico-indicatoren voor pathologie
- Dietistisch onderzoek (lengte, gewicht, voedingsanamnese)
Compliance
- Therapietrouw
- Gedragsverandering
- Compliance kun je verhogen door samen met de patient doelen te stellen
- Motivational interviewing
Schematische indeling
Chemische samenstelling:
- voedingsstofbeperkt ‘-‘
- voedingsstofverrijkt ‘+’
- voedingsstofvrij ‘0’
