WERKSTUK EN PRESENTATIE
BRANCHE EN
ASSORTIMENTSKENNIS.
Rick Groot
116495
RMW4
1
,INHOUDSOPGAVE
Inleiding................................................................................................................. 4
hoofdstuk 1: kennismaken met de branche...........................................................5
1.1 inleiding........................................................................................................ 5
1.2 beschrijving van de branche.........................................................................5
1.3 Trends en productontwikkleingen.................................................................9
1.4 duurzaam ondernemen.............................................................................. 13
hoofdstuk 2: consumentenmarketing en media in de branche............................17
2.1 inleiding...................................................................................................... 17
2.2 websites..................................................................................................... 17
2.3 consumentenmarketing..............................................................................18
2.4 social media................................................................................................ 19
2.5 vloggers en bloggers.................................................................................. 20
2.6 mediavormen............................................................................................. 20
hoofdstuk 3: marketingmix van het bedrijf..........................................................22
3.1 inleiding...................................................................................................... 22
3.2 winkelformule en concurrentie...................................................................22
3.3 promotie..................................................................................................... 24
3.4 presentatie: huisstijl................................................................................... 26
3.5 presentatie: winkelexterieur.......................................................................26
3.6 presentatie: winkelinterieur........................................................................27
3.7 presentatie: presentatieplan en schappenplan...........................................27
3.8 presentatie: presentatievormen.................................................................28
3.9 plaats.......................................................................................................... 32
3.10 personeel.................................................................................................. 32
3.11 prijs........................................................................................................... 34
3.12 product..................................................................................................... 36
hoofdstuk 4: het assortiment............................................................................... 37
4.1 inleiding...................................................................................................... 37
4.2 assortimentsopbouw...................................................................................37
4.3 seizoenartikelen en/of trendartikelen.........................................................40
4.4 koopmotief en consumentengedrag...........................................................41
4.5 artikelgroep 1: sportschoenen....................................................................43
4.5.1 Nike Mercurial Superfly V FG €300, -.......................................................43
2
, 4.5.2 Nike Free Run Shield €115, -...................................................................45
4.6 artikelgroep 2: kleding................................................................................47
4.6.1 2018 Paris Saint-Germain Stadium Home €85, -......................................47
4.6.2 Adidas Z.N.E. HOODIE €99.95..................................................................48
conclusie........................................................................................................... 49
3
,INLEIDING
Dit werkstuk gaat over de branche waarin ik werk, de marketingmix van het
bedrijf en het assortiment van het bedrijf.
Ik werk bij Sport2000 in Broek Op Langedijk, de branche die we gaan
onderzoeken is dan ook de kleding en sport branche. We zullen de trends en
ontwikkelingen van deze branche beschrijven en een stukje over ondernemen en
hoe dit duurzaam kan worden uitgevoerd. Daarnaast gaan we het hebben over
online marketing en manieren waarop consumenten worden beïnvloed. De
marketingmix komt ter sprake en door middel van de 6P`s wordt deze uitgebreid
behandeld. In het laatste hoofdstuk wordt het assortiment van onze winkel
behandeld en zullen er een aantal artikelen uitgebreid besproken worden.
Ik hoop dat het met plezier kan worden gelezen!
4
,HOOFDSTUK 1: KENNISMAKEN MET DE BRANCHE
1.1 INLEIDING
In dit hoofdstuk wordt de branche beschreven met daarbij het marktaandeel en
hoe het in zijn werk gaat in deze branche. Verkoopsystemen en verkoop via
internet komt ter sprake. Ook wordt onze winkelformule met een concurrerende
formule vergeleken en worden er samenwerkingsvormen besproken. Ook gaan
we het hebben over trends en productontwikkelingen in de branche met daarbij
een aantal nieuwsberichten over trends en ontwikkelingen in de detailhandel. Als
laatste wordt er besproken hoe bedrijven in onze branche en in de gehele
detailhandel duurzaam kunnen ondernemen.
1.2 BESCHRIJVING VAN DE BRANCHE
Het marktaandeel is het aandeel dat een ondernemer heeft in de totale omzet op
een betreffende markt in een bepaalde periode. Wij bespreken niet het
marktaandeel van een ondernemer maar het marktaandeel van de branche.
In 2016 was de totale omzet van de kleding en sport branche 12.474 miljoen
euro. Dit is 12% van de detailhandel. Van deze 12.474 miljoen euro is 1.359
miljoen in sport -en kampeerzaken. (11% van de kleding en sport branche)
Als we kijken naar bestedingen van de Nederlandse bevolking voor
sportschoenen en sportuitrusting per huishouden, werd er per huishouden
gemiddeld 42 euro aan sportschoenen besteed en 43 euro aan uitrusting voor
sport. Het marktaandeel dat deze branche bezat van deze artikelgroepen waren
52% van de sportschoenen en 55,3% van de uitrusting van sport.
De omzetkerngetallen geven een beeld van de inspanning die nodig is geweest
om de omzet te realiseren.
In 2016 was de gemiddelde omzet per winkel in de sport en kampeerzaken
branche 671.000 euro.
De gemiddelde omzet per m2 winkelvloeroppervlak was 1728 euro. De omzet
per FTE (fulltime eenheid) was 163.745 euro, en de omzet per werkzame
persoon was 109.270 euro.
De ontwikkelingen van de branche
Sinds 2015 groeit de Nederlandse economie weer. Het bruto binnenlandsproduct
laat in 2015 een positief cijfer gezien na drie jaar op rij rode cijfers. Ook voor
2016 wordt er verwacht dat deze positief zal zijn.
In 2014 en 2015 zien we ook een stijging de investeringen. Maar vanwege de
terugval in 2012 en 1213, is het totaal van de investeringen nog niet terug op
het niveau van 2011.
De internationale handel zal naar verwachting ook weer groeien. Zowel de invoer
als uitvoer van goederen en diensten nemen weer toe.
5
, Een andere ontwikkeling in onze branche en eigenlijk over het algemeen in de
detailhandel is dat de internetomzet enorm stijgt. Steeds meer mensen
bestellen liever online. Een maat 40 en 41 worden besteld, ze worden thuis
gepast, en er gaat er eentje terug. Heel makkelijk allemaal en het verzenden is
zelfs gratis. Online bestellen wordt dus steeds populairder.
In 2016 was de omzet van webwinkels 8234 miljoen euro. Dit is 8% van alle
verkoopkanalen. In 2007 telde de Nederlandse e-commercemarkt 5000
webshops, in 2016 is dit aantal toegenomen tot 32.160 webwinkels. Terwijl de
webwinkels juist een constante groei laten zien, is het aantal fysieke
winkelvestigingen in de afgelopen 10 jaar met 4,4% gedaald.
In deze branche komt bij mijn PBV-bedrijf Cross Channel het meest voor. Hier
ziet de consument meerdere kanalen dezelfde uitstraling en kan men aan de
‘voorkant’ voor een bepaald verkoopkanaal kiezen en vervolgens via een ander
kanaal communiceren met de detaillist en de producten geleverd krijgen.
Bijvoorbeeld: een consument koopt via de website, maar wil de producten in de
winkel afhalen en kan daarover bellen met een callcenter.
Servicedistributie is wat het meest voor komt, we hebben dan vooral te maken
met selectieve distributie. Bij selectieve distributie zoekt de fabrikant een
relatief klein aantal detaillisten uit, waarbij service en vakkennis heel belangrijk
zijn. De fabrikant zoekt in een marktgebied de verkoopplaatsen uit en stelt hoge
eisen aan deze verkoopplaatsen. Het gaat hier vaak om shopping goods.
Het verkoopsysteem wat het meest wordt gebruikt in onze branche is een
combinatie van zelfbediening en bediening. Zelfbediening omdat de klant de
ruimte heeft te zoeken binnen het assortiment om vervolgens de gekozen
artikelen bij de kassa af te rekenen. Dit is van toepassing bij bijvoorbeeld kleding
dat in de rekken hangt, dit wordt gepast en daarna afgerekend bij de kassa.
Bediening is dan weer van toepassing wanneer een klant schoenen wilt passen
die dan door de verkoper in de juiste maat moeten worden gehaald uit het
magazijn.
6
BRANCHE EN
ASSORTIMENTSKENNIS.
Rick Groot
116495
RMW4
1
,INHOUDSOPGAVE
Inleiding................................................................................................................. 4
hoofdstuk 1: kennismaken met de branche...........................................................5
1.1 inleiding........................................................................................................ 5
1.2 beschrijving van de branche.........................................................................5
1.3 Trends en productontwikkleingen.................................................................9
1.4 duurzaam ondernemen.............................................................................. 13
hoofdstuk 2: consumentenmarketing en media in de branche............................17
2.1 inleiding...................................................................................................... 17
2.2 websites..................................................................................................... 17
2.3 consumentenmarketing..............................................................................18
2.4 social media................................................................................................ 19
2.5 vloggers en bloggers.................................................................................. 20
2.6 mediavormen............................................................................................. 20
hoofdstuk 3: marketingmix van het bedrijf..........................................................22
3.1 inleiding...................................................................................................... 22
3.2 winkelformule en concurrentie...................................................................22
3.3 promotie..................................................................................................... 24
3.4 presentatie: huisstijl................................................................................... 26
3.5 presentatie: winkelexterieur.......................................................................26
3.6 presentatie: winkelinterieur........................................................................27
3.7 presentatie: presentatieplan en schappenplan...........................................27
3.8 presentatie: presentatievormen.................................................................28
3.9 plaats.......................................................................................................... 32
3.10 personeel.................................................................................................. 32
3.11 prijs........................................................................................................... 34
3.12 product..................................................................................................... 36
hoofdstuk 4: het assortiment............................................................................... 37
4.1 inleiding...................................................................................................... 37
4.2 assortimentsopbouw...................................................................................37
4.3 seizoenartikelen en/of trendartikelen.........................................................40
4.4 koopmotief en consumentengedrag...........................................................41
4.5 artikelgroep 1: sportschoenen....................................................................43
4.5.1 Nike Mercurial Superfly V FG €300, -.......................................................43
2
, 4.5.2 Nike Free Run Shield €115, -...................................................................45
4.6 artikelgroep 2: kleding................................................................................47
4.6.1 2018 Paris Saint-Germain Stadium Home €85, -......................................47
4.6.2 Adidas Z.N.E. HOODIE €99.95..................................................................48
conclusie........................................................................................................... 49
3
,INLEIDING
Dit werkstuk gaat over de branche waarin ik werk, de marketingmix van het
bedrijf en het assortiment van het bedrijf.
Ik werk bij Sport2000 in Broek Op Langedijk, de branche die we gaan
onderzoeken is dan ook de kleding en sport branche. We zullen de trends en
ontwikkelingen van deze branche beschrijven en een stukje over ondernemen en
hoe dit duurzaam kan worden uitgevoerd. Daarnaast gaan we het hebben over
online marketing en manieren waarop consumenten worden beïnvloed. De
marketingmix komt ter sprake en door middel van de 6P`s wordt deze uitgebreid
behandeld. In het laatste hoofdstuk wordt het assortiment van onze winkel
behandeld en zullen er een aantal artikelen uitgebreid besproken worden.
Ik hoop dat het met plezier kan worden gelezen!
4
,HOOFDSTUK 1: KENNISMAKEN MET DE BRANCHE
1.1 INLEIDING
In dit hoofdstuk wordt de branche beschreven met daarbij het marktaandeel en
hoe het in zijn werk gaat in deze branche. Verkoopsystemen en verkoop via
internet komt ter sprake. Ook wordt onze winkelformule met een concurrerende
formule vergeleken en worden er samenwerkingsvormen besproken. Ook gaan
we het hebben over trends en productontwikkelingen in de branche met daarbij
een aantal nieuwsberichten over trends en ontwikkelingen in de detailhandel. Als
laatste wordt er besproken hoe bedrijven in onze branche en in de gehele
detailhandel duurzaam kunnen ondernemen.
1.2 BESCHRIJVING VAN DE BRANCHE
Het marktaandeel is het aandeel dat een ondernemer heeft in de totale omzet op
een betreffende markt in een bepaalde periode. Wij bespreken niet het
marktaandeel van een ondernemer maar het marktaandeel van de branche.
In 2016 was de totale omzet van de kleding en sport branche 12.474 miljoen
euro. Dit is 12% van de detailhandel. Van deze 12.474 miljoen euro is 1.359
miljoen in sport -en kampeerzaken. (11% van de kleding en sport branche)
Als we kijken naar bestedingen van de Nederlandse bevolking voor
sportschoenen en sportuitrusting per huishouden, werd er per huishouden
gemiddeld 42 euro aan sportschoenen besteed en 43 euro aan uitrusting voor
sport. Het marktaandeel dat deze branche bezat van deze artikelgroepen waren
52% van de sportschoenen en 55,3% van de uitrusting van sport.
De omzetkerngetallen geven een beeld van de inspanning die nodig is geweest
om de omzet te realiseren.
In 2016 was de gemiddelde omzet per winkel in de sport en kampeerzaken
branche 671.000 euro.
De gemiddelde omzet per m2 winkelvloeroppervlak was 1728 euro. De omzet
per FTE (fulltime eenheid) was 163.745 euro, en de omzet per werkzame
persoon was 109.270 euro.
De ontwikkelingen van de branche
Sinds 2015 groeit de Nederlandse economie weer. Het bruto binnenlandsproduct
laat in 2015 een positief cijfer gezien na drie jaar op rij rode cijfers. Ook voor
2016 wordt er verwacht dat deze positief zal zijn.
In 2014 en 2015 zien we ook een stijging de investeringen. Maar vanwege de
terugval in 2012 en 1213, is het totaal van de investeringen nog niet terug op
het niveau van 2011.
De internationale handel zal naar verwachting ook weer groeien. Zowel de invoer
als uitvoer van goederen en diensten nemen weer toe.
5
, Een andere ontwikkeling in onze branche en eigenlijk over het algemeen in de
detailhandel is dat de internetomzet enorm stijgt. Steeds meer mensen
bestellen liever online. Een maat 40 en 41 worden besteld, ze worden thuis
gepast, en er gaat er eentje terug. Heel makkelijk allemaal en het verzenden is
zelfs gratis. Online bestellen wordt dus steeds populairder.
In 2016 was de omzet van webwinkels 8234 miljoen euro. Dit is 8% van alle
verkoopkanalen. In 2007 telde de Nederlandse e-commercemarkt 5000
webshops, in 2016 is dit aantal toegenomen tot 32.160 webwinkels. Terwijl de
webwinkels juist een constante groei laten zien, is het aantal fysieke
winkelvestigingen in de afgelopen 10 jaar met 4,4% gedaald.
In deze branche komt bij mijn PBV-bedrijf Cross Channel het meest voor. Hier
ziet de consument meerdere kanalen dezelfde uitstraling en kan men aan de
‘voorkant’ voor een bepaald verkoopkanaal kiezen en vervolgens via een ander
kanaal communiceren met de detaillist en de producten geleverd krijgen.
Bijvoorbeeld: een consument koopt via de website, maar wil de producten in de
winkel afhalen en kan daarover bellen met een callcenter.
Servicedistributie is wat het meest voor komt, we hebben dan vooral te maken
met selectieve distributie. Bij selectieve distributie zoekt de fabrikant een
relatief klein aantal detaillisten uit, waarbij service en vakkennis heel belangrijk
zijn. De fabrikant zoekt in een marktgebied de verkoopplaatsen uit en stelt hoge
eisen aan deze verkoopplaatsen. Het gaat hier vaak om shopping goods.
Het verkoopsysteem wat het meest wordt gebruikt in onze branche is een
combinatie van zelfbediening en bediening. Zelfbediening omdat de klant de
ruimte heeft te zoeken binnen het assortiment om vervolgens de gekozen
artikelen bij de kassa af te rekenen. Dit is van toepassing bij bijvoorbeeld kleding
dat in de rekken hangt, dit wordt gepast en daarna afgerekend bij de kassa.
Bediening is dan weer van toepassing wanneer een klant schoenen wilt passen
die dan door de verkoper in de juiste maat moeten worden gehaald uit het
magazijn.
6
