Taken GVB
Taak 1: Evolutie + college 1 evolutie
Taak 2: Macro- en micronutriënten + college 3 voeding en vertering
Taak 3. Eetgewoonten en invloed omgeving + college 2 obesitas
Taak 4. Voeding en gezondheid
Taak 5. Spieren en energie
Taak 6. Sporten en zitgedrag
Taak 7. Ontwikkeling van smaak + college 9 smaak en koken
Taak 8. Beweging kinderen
Taak 9. Eetstoornissen + college 8 eetstoornissen
Taak 10. Wilskracht en zelfregulatie
Taak 11. Manieren van eten
Taak 12. Ondervoeding ouderen
Taak 13. Beweging ouderen + college 13 beweging ouderen
Taak 1. Evolutie
• Wat is evolutie?
Evolutie
Evolutie= een verandering in kenmerken van de populatie van de ene generatie naar de
volgende.
-Moet een bepaalde erfelijkheid in zitten.
-Speelt zich af in populaties→ niet individuen veranderen
-Gaat van de ene generatie naar de volgende generatie. Heeft te maken met reproduceren
➔ descent with modification= aanpassing met verandering
Gaat om voortplanten → anders geen biologisch effect. (niet bewust)
Organismen evolueren voor voortplanting reduceren
Natuurlijke selectie
(Darwin)
,Natuurlijke selectie= zorgen voor veranderingen en dat de succesgevallen/best passende in
de omgeving overblijven (fittest)
Moet genetische variatie zijn om te selecteren. Moet erfelijk zijn
Reproductief verschil
Degene die overleven, overleven met een reden.
Proximate verklaring= “hoe zit het nu?”
Ultimate verklaring= “waar komt dit vandaan?” de oorzaak.
Passief= inslijpen door selectie→ geeft beeld dat organismen doelbewust bezig zijn maar dit
is er eigenlijk gewoon ingegroeid. Veel gebeurd onbewust.
• De evolutie van voeding en de gevolgen op onze eigenschappen
Verschil apen, mensachtigen en mensen
• Mensachtigen
-aapachtig dieet, eten vooral fruit maar kunnen ook harder voedsel goed eten.
-wijde voortanden → bijten fruit, kiezen laag voor vlees
-kiezen groter/dikker dan apen → beter klein malen hard voedsel
-minder snuit gezicht, platter → kauwspieren sterkere bijtkracht
-hoektanden kleiner bij vrouwen
→ Door deze verschillen begin bipendal
2 grootste veranderingen:
- Kaken anders → mensachtigen hardere dingen eten
- Adaptie aan klimaatveranderingen
• Apen:
Dieren, zoogdieren→ klimata (apen → mens apen → mens (homosapiens)
,Mensen→ kunnen niet zoals apen voet gebruiken en hiermee afduwen en dingen
vastpakken
-geen staart → stuitje wel
--mensen kunnen ook nog steeds schouders goed bewegen met klimmen (door voorouders)
Apen (monkeys) en mensapen (apes)
Frugivorous= fruit eter
Folivorous= bladeter
Mensapen zijn aan tropen gebonden sinds vroeger
Artikel Leonard
•Onderzoekt de oorsprong van menselijke voedingsbehoeften en de diversiteit van
menselijke voedingsstrategieën
•Mensen evolueerden verschillende voedingsbehoeften gekoppeld aan de hoge
metabolische kosten van onze grote hersenen.
•Mensen hebben diëten van hogere kwaliteit en een hoger energieverbruik dan andere
primaten van onze grootte.
•Moderne menselijke populaties vertonen een grote verscheidenheid aan
voedingspatronen.
•Een hoog energieverbruik alleen kan oorsprong obesitas in moderne stedelijke
samenlevingen niet verklaren.
Evolutionaire oorsprong van menselijke voedingsbehoeften
Mensen hebben onderscheidende voedingskenmerken ontwikkeld die samenhangen met de
hoge metabolische kosten van onze grote hersenen. De evolutie van grotere hominide
hersengrootte vereiste de ontwikkeling van foerageerstrategieën die zowel voedsel van
hoge kwaliteit verschaften, als grotere reeksen en hogere niveaus van energie-uitgaven
vereiste.
→In de loop van de tijd menselijke bestaansstrategieën steeds efficiënter geworden in het
verkrijgen van energie met minimale tijd en moeite. Vergeleken met gegevens van
traditionele samenlevingen op bestaansniveau verschilt het Amerikaanse dieet aanzienlijk in
zijn vet- en koolhydraatsamenstelling, maar niet in zijn absolute energie-inhoud. Het
energieverbruik van de bestaansminimalisaties is aanzienlijk hoger dan die van de VS en
andere geïndustrialiseerde samenlevingen.
➔stijgende percentages van obesitas geassocieerd met ‘modernisering’ van levensstijl niet
alleen het product is van grotere energie-innames, maar eerder van energiebalans en
voedingssamenstelling.
, Muti-cellulairietijd ontstaan →bacterien etc → schimmels→ dieren → mens
Uit DNA blijkt mensen zijn apen
In evolutie was het niet duidelijk dat er een mens uit zou komen → onze voorvaderen
uitgestorven ➔het is geen linaire lijn evolutie
➔ Wij zijn actiever dan de apen, maar minder actief dan de jagers/verzamelaars
Veranderingen evolutie voedsel
1. Verandering klimmende mens aap naar rechtop lopende aap.
2. Eerste echte mensen lij australopiths ging gevarieerder eten
3. Zicht: Vroege apen zicht zwart wit→ mens apen diplucatie gen, hierdoor 3e kleurzien →
nu kleur zien (belangrijk, nieuwe mogelijkheden→ beter zien welk blad eetbaar)
4. Klimaatverandering: bos krimpt → steeds grotere stukken geen voedsel → grotere
afstanden afleggen
5. Herseninhoud toegenomen → gedrag strategieën ontwikkelingen(→ deel grotere
tanden (uitgestorven lijn))
6. Gebruiken gereedschap (stenen etc.)
7. Mensen kunnen langer lopen dan dieren (platte voet)→ zo jagen
8. Ontstaan grotere kaken
9. Vroeger omgeving mensen bejaagd → nu niet meer
Verandering in gebit
Taak 1: Evolutie + college 1 evolutie
Taak 2: Macro- en micronutriënten + college 3 voeding en vertering
Taak 3. Eetgewoonten en invloed omgeving + college 2 obesitas
Taak 4. Voeding en gezondheid
Taak 5. Spieren en energie
Taak 6. Sporten en zitgedrag
Taak 7. Ontwikkeling van smaak + college 9 smaak en koken
Taak 8. Beweging kinderen
Taak 9. Eetstoornissen + college 8 eetstoornissen
Taak 10. Wilskracht en zelfregulatie
Taak 11. Manieren van eten
Taak 12. Ondervoeding ouderen
Taak 13. Beweging ouderen + college 13 beweging ouderen
Taak 1. Evolutie
• Wat is evolutie?
Evolutie
Evolutie= een verandering in kenmerken van de populatie van de ene generatie naar de
volgende.
-Moet een bepaalde erfelijkheid in zitten.
-Speelt zich af in populaties→ niet individuen veranderen
-Gaat van de ene generatie naar de volgende generatie. Heeft te maken met reproduceren
➔ descent with modification= aanpassing met verandering
Gaat om voortplanten → anders geen biologisch effect. (niet bewust)
Organismen evolueren voor voortplanting reduceren
Natuurlijke selectie
(Darwin)
,Natuurlijke selectie= zorgen voor veranderingen en dat de succesgevallen/best passende in
de omgeving overblijven (fittest)
Moet genetische variatie zijn om te selecteren. Moet erfelijk zijn
Reproductief verschil
Degene die overleven, overleven met een reden.
Proximate verklaring= “hoe zit het nu?”
Ultimate verklaring= “waar komt dit vandaan?” de oorzaak.
Passief= inslijpen door selectie→ geeft beeld dat organismen doelbewust bezig zijn maar dit
is er eigenlijk gewoon ingegroeid. Veel gebeurd onbewust.
• De evolutie van voeding en de gevolgen op onze eigenschappen
Verschil apen, mensachtigen en mensen
• Mensachtigen
-aapachtig dieet, eten vooral fruit maar kunnen ook harder voedsel goed eten.
-wijde voortanden → bijten fruit, kiezen laag voor vlees
-kiezen groter/dikker dan apen → beter klein malen hard voedsel
-minder snuit gezicht, platter → kauwspieren sterkere bijtkracht
-hoektanden kleiner bij vrouwen
→ Door deze verschillen begin bipendal
2 grootste veranderingen:
- Kaken anders → mensachtigen hardere dingen eten
- Adaptie aan klimaatveranderingen
• Apen:
Dieren, zoogdieren→ klimata (apen → mens apen → mens (homosapiens)
,Mensen→ kunnen niet zoals apen voet gebruiken en hiermee afduwen en dingen
vastpakken
-geen staart → stuitje wel
--mensen kunnen ook nog steeds schouders goed bewegen met klimmen (door voorouders)
Apen (monkeys) en mensapen (apes)
Frugivorous= fruit eter
Folivorous= bladeter
Mensapen zijn aan tropen gebonden sinds vroeger
Artikel Leonard
•Onderzoekt de oorsprong van menselijke voedingsbehoeften en de diversiteit van
menselijke voedingsstrategieën
•Mensen evolueerden verschillende voedingsbehoeften gekoppeld aan de hoge
metabolische kosten van onze grote hersenen.
•Mensen hebben diëten van hogere kwaliteit en een hoger energieverbruik dan andere
primaten van onze grootte.
•Moderne menselijke populaties vertonen een grote verscheidenheid aan
voedingspatronen.
•Een hoog energieverbruik alleen kan oorsprong obesitas in moderne stedelijke
samenlevingen niet verklaren.
Evolutionaire oorsprong van menselijke voedingsbehoeften
Mensen hebben onderscheidende voedingskenmerken ontwikkeld die samenhangen met de
hoge metabolische kosten van onze grote hersenen. De evolutie van grotere hominide
hersengrootte vereiste de ontwikkeling van foerageerstrategieën die zowel voedsel van
hoge kwaliteit verschaften, als grotere reeksen en hogere niveaus van energie-uitgaven
vereiste.
→In de loop van de tijd menselijke bestaansstrategieën steeds efficiënter geworden in het
verkrijgen van energie met minimale tijd en moeite. Vergeleken met gegevens van
traditionele samenlevingen op bestaansniveau verschilt het Amerikaanse dieet aanzienlijk in
zijn vet- en koolhydraatsamenstelling, maar niet in zijn absolute energie-inhoud. Het
energieverbruik van de bestaansminimalisaties is aanzienlijk hoger dan die van de VS en
andere geïndustrialiseerde samenlevingen.
➔stijgende percentages van obesitas geassocieerd met ‘modernisering’ van levensstijl niet
alleen het product is van grotere energie-innames, maar eerder van energiebalans en
voedingssamenstelling.
, Muti-cellulairietijd ontstaan →bacterien etc → schimmels→ dieren → mens
Uit DNA blijkt mensen zijn apen
In evolutie was het niet duidelijk dat er een mens uit zou komen → onze voorvaderen
uitgestorven ➔het is geen linaire lijn evolutie
➔ Wij zijn actiever dan de apen, maar minder actief dan de jagers/verzamelaars
Veranderingen evolutie voedsel
1. Verandering klimmende mens aap naar rechtop lopende aap.
2. Eerste echte mensen lij australopiths ging gevarieerder eten
3. Zicht: Vroege apen zicht zwart wit→ mens apen diplucatie gen, hierdoor 3e kleurzien →
nu kleur zien (belangrijk, nieuwe mogelijkheden→ beter zien welk blad eetbaar)
4. Klimaatverandering: bos krimpt → steeds grotere stukken geen voedsel → grotere
afstanden afleggen
5. Herseninhoud toegenomen → gedrag strategieën ontwikkelingen(→ deel grotere
tanden (uitgestorven lijn))
6. Gebruiken gereedschap (stenen etc.)
7. Mensen kunnen langer lopen dan dieren (platte voet)→ zo jagen
8. Ontstaan grotere kaken
9. Vroeger omgeving mensen bejaagd → nu niet meer
Verandering in gebit
