Voeding en sport semester 5.1
KICK OFF (BLOK 1)
-
HC 1 Energieverbruik en energiesystemen
Student:
• Weet wat energiegebruik is en waaruit dit is opgebouwd
• Weet welke energiesystemen een lichaam gebruikt bij een sportinspanning
• Kan een energiebehoefte berekenen van een sporter op minimaal 2
verschillende manieren
Voeding bij sport is erg belangrijk
- Prestatie
- Herstel
- Fitheid, weerstand
- Timing
- Voorkomen uitdrogen
De sportvoedingspyramide bestaat uit:
- Supplementen
- Sportvoeding (voeding aangepast op lichamelijke activiteit en
omstandigheden)
- Gezonde gebalanceerde voeding
Basisvoeding voor een sporter:
- Brandstof: KH en vet
- Bouwstof: eiwittenen en aminozuren
- Micronutriënten: vitamines en mineralen
- Vocht en elektrolyten
Bepaling energiebehoefte sporter:
- Lichaamsgrootte
- Trainingsarbeid
- Vetvrije massa
, Berekening energiebehoefte sporter wordt vaat overschat, veroorzaakt omdat de
energiebehoefte wordt overschat
RUSTMETABOLISME GEMIDDELD:
- 1kcal/kg/u = 4.186kJ/kg/u = 3.5mlO2/kg/min.
- Meest accuraat te meten met indirecte calorimetrie (=rustmetabolisme)
Formule voor een sporter
1. Cunningham: (22 X VVM) + 500
2. Harris en benedict: meeste gebruikt in de praktijk
3. Spijker-hoven: REE (KCAL/D) = (11.797 × WEIGHT) + (6.487 × HEIGHT IN
CM) - (5.180 × AGE) + (186.017 × SEX*) - 139.444
*mannen: 1, vrouwen: 0
VVM=vetvrijemassa
Energietoeslag voor activiteit:
- Dagelijkse lichte activiteiten = 40%
- Pal-waardes: vraag goed na over intensiteit, duur..
- Slechts een schatting, pas op met extreme overschatting
VOORBEELDEN:
Harris-Benedict: 88.362 + (13.397 x 68) + (4.799 x 175) – (5.677 x
24)=1702,935
Met toeslagen: (1702,935 x 1,4) (:24 uur x 21 uur)=2278 + 2176 +408
= 4670 kcal
Spijker-hoven: REE (KCAL/D) = (11.797 × 68) + (6.487 × 175) - (5.180 ×
24) + (186.017 × 1) - 139.444= 1859,674
Met toeslagen: (1859,67 x 1,4) (:24uur x 21 uur)=2278 + 2176 +408 =
4862 kcal
Toeslagen:
- +40% dagelijkse activiteit= RSW x 1,4
- +1 uur krachttraining= 6 kcal/kg lg. / uur = 408 kcal
- +2 uur fietstrainingen= 16 kcal/kg lg. /uur = 1088 kcal x 2 uur = 2176 kcal
Energieverbranding: ATP
•Spiercontractie alleen mogelijk m.B.V. Adenosinetrifosfaat (ATP).
•In spier slechts 3,4 gram atp per kg lg
•Man 70 kg met 20 kg spiermassa = 70 gram ATP
•Maar, omdat atp nodig is voor de spiercontractie moet er een manier zijn om
atp aan te vullen (en die is er).
KICK OFF (BLOK 1)
-
HC 1 Energieverbruik en energiesystemen
Student:
• Weet wat energiegebruik is en waaruit dit is opgebouwd
• Weet welke energiesystemen een lichaam gebruikt bij een sportinspanning
• Kan een energiebehoefte berekenen van een sporter op minimaal 2
verschillende manieren
Voeding bij sport is erg belangrijk
- Prestatie
- Herstel
- Fitheid, weerstand
- Timing
- Voorkomen uitdrogen
De sportvoedingspyramide bestaat uit:
- Supplementen
- Sportvoeding (voeding aangepast op lichamelijke activiteit en
omstandigheden)
- Gezonde gebalanceerde voeding
Basisvoeding voor een sporter:
- Brandstof: KH en vet
- Bouwstof: eiwittenen en aminozuren
- Micronutriënten: vitamines en mineralen
- Vocht en elektrolyten
Bepaling energiebehoefte sporter:
- Lichaamsgrootte
- Trainingsarbeid
- Vetvrije massa
, Berekening energiebehoefte sporter wordt vaat overschat, veroorzaakt omdat de
energiebehoefte wordt overschat
RUSTMETABOLISME GEMIDDELD:
- 1kcal/kg/u = 4.186kJ/kg/u = 3.5mlO2/kg/min.
- Meest accuraat te meten met indirecte calorimetrie (=rustmetabolisme)
Formule voor een sporter
1. Cunningham: (22 X VVM) + 500
2. Harris en benedict: meeste gebruikt in de praktijk
3. Spijker-hoven: REE (KCAL/D) = (11.797 × WEIGHT) + (6.487 × HEIGHT IN
CM) - (5.180 × AGE) + (186.017 × SEX*) - 139.444
*mannen: 1, vrouwen: 0
VVM=vetvrijemassa
Energietoeslag voor activiteit:
- Dagelijkse lichte activiteiten = 40%
- Pal-waardes: vraag goed na over intensiteit, duur..
- Slechts een schatting, pas op met extreme overschatting
VOORBEELDEN:
Harris-Benedict: 88.362 + (13.397 x 68) + (4.799 x 175) – (5.677 x
24)=1702,935
Met toeslagen: (1702,935 x 1,4) (:24 uur x 21 uur)=2278 + 2176 +408
= 4670 kcal
Spijker-hoven: REE (KCAL/D) = (11.797 × 68) + (6.487 × 175) - (5.180 ×
24) + (186.017 × 1) - 139.444= 1859,674
Met toeslagen: (1859,67 x 1,4) (:24uur x 21 uur)=2278 + 2176 +408 =
4862 kcal
Toeslagen:
- +40% dagelijkse activiteit= RSW x 1,4
- +1 uur krachttraining= 6 kcal/kg lg. / uur = 408 kcal
- +2 uur fietstrainingen= 16 kcal/kg lg. /uur = 1088 kcal x 2 uur = 2176 kcal
Energieverbranding: ATP
•Spiercontractie alleen mogelijk m.B.V. Adenosinetrifosfaat (ATP).
•In spier slechts 3,4 gram atp per kg lg
•Man 70 kg met 20 kg spiermassa = 70 gram ATP
•Maar, omdat atp nodig is voor de spiercontractie moet er een manier zijn om
atp aan te vullen (en die is er).
