Paper Diëtistisch Consult
Een uitwerking van een fictieve casus aan de hand van een analyse van een
oefengesprek, een uitgewerkt ICF-schema en een reflectie.
Studentnummer: …
Naam: …
Naam opleiding: HBO Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenaam: Diëtistisch consult
Modulenummer: 6675
Herkansing?: Ja/Nee
Datum/plaats: …
In de opdracht is de juiste bronvermelding* toegepast: Ja/Nee
In de opdracht zijn de verslag technieken toegepast: Ja/Nee
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn de APA-richtlijnen.
0
,Inhoudsopgave
Hoofdstuk 1 Gespreksverslag 2
1.1 Gespreksvaardigheden 2
1.1.1 Luistervaardigheden 2
1.1.2 Nuancerende vaardigheden 3
1.1.3 Regulerende vaardigheden 4
1.2 Systematisch opgebouwd gesprek 4
1.2.1 Diëtistische anamnese 4
1.2.2 Voedingsanamnese 4
1.2.3 Diëtistische diagnose 5
1.3 Waarnemingen en interpretaties 5
1.4 Luister Stijlen 5
Hoofdstuk 2 ICF en probleemstelling 6
2.1 ICF schema 6
2.2 Brief aan de huisarts 7
2.3 Brief aan de cliënt 7
Hoofdstuk 3 Reflectieverslag 8
3.1 Feedback geven en ontvangen 8
3.2 Reflectie op eigen communicatieve vaardigheden 9
3.3 Reflectie op structuur 10
3.4 Reflectie op hulpvraag 10
3.5 Reflectie op methodiek voedingsanamnese 10
3.6 SMART leerdoelen 11
Literatuurlijst 12
Bijlage 13
1
, Hoofdstuk 1 Gespreksverslag
Luistervaardigheden, nuancerende vaardigheden en regulerende vaardigheden zijn vormen
van gespreksvaardigheden die van cruciaal belang zijn voor een succesvol diëtistisch consult
(Baauw et al., 2020). In deze paragraaf worden vijf voorbeelden van specifieke
gespreksvaardigheden beschreven op basis van citaten uit het opgenomen gesprek.
Vervolgens wordt de systematische opbouw van het opgenomen gesprek behandeld, gevolgd
door een nadere toelichting op de non- verbale houding van de cliënt, in mijn geval de fictieve
Lotte. Dit is cruciaal omdat non-verbale signalen ruim vier keer sterker zijn dan verbale
houdingen (Argyle et al., 1970). Ter afsluiting zal de overheersende luisterstijl van zowel
Lotte (als cliënt), als dat van mij als diëtist, worden behandeld.
1.1 Gespreksvaardigheden
1.1.1 Luistervaardigheden
Reflecteren van gevoel (8:08/8:23)
Lotte: Zoals ik al zei, ja. 's Avonds dat frituurt, ja, daar zijn we wel dol op eigenlijk.
…: En hoe voelt u zich daar dan bij?
Lotte: Pff, ik zou het eigenlijk niet weten. Niet anders dan normaal.
…: Okey
Lotte: Eigenlijk realiseren we ons wel dat het iets beter moet. Dan nu.
…: Okey
Doorvragen (6:15/7:53)
…: U had het over avondeten voor de televisie. Maar wat bevat het avondmaal precies?
Lotte: Nou dat is meestal standaard of rijst of aardappeltjes, uhm. Gemiddeld 2 scheppen
groeten.
…: Wat voor een scheppen zijn dat, een eetlepel of een groentelepel? (In voorbeelden)
Lotte: Nee, meer een groentelepel. Ja, twee. (Wijst de groentelepel aan)
…: En wat at u daarbij, sorry?
Lotte: Een stukje vlees met lekkere jus.
…: Eet je iedere avond vlees of wissel je dat af?
Lotte: O, ja, meestal toch wel ja. Ik houd eigenlijk wel van vlees. En in het weekend, uhm ja,
dan ontbijten we wel maar is dat weer wat later. Dan wordt het rond een uur of 11 en dan
2
Een uitwerking van een fictieve casus aan de hand van een analyse van een
oefengesprek, een uitgewerkt ICF-schema en een reflectie.
Studentnummer: …
Naam: …
Naam opleiding: HBO Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenaam: Diëtistisch consult
Modulenummer: 6675
Herkansing?: Ja/Nee
Datum/plaats: …
In de opdracht is de juiste bronvermelding* toegepast: Ja/Nee
In de opdracht zijn de verslag technieken toegepast: Ja/Nee
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn de APA-richtlijnen.
0
,Inhoudsopgave
Hoofdstuk 1 Gespreksverslag 2
1.1 Gespreksvaardigheden 2
1.1.1 Luistervaardigheden 2
1.1.2 Nuancerende vaardigheden 3
1.1.3 Regulerende vaardigheden 4
1.2 Systematisch opgebouwd gesprek 4
1.2.1 Diëtistische anamnese 4
1.2.2 Voedingsanamnese 4
1.2.3 Diëtistische diagnose 5
1.3 Waarnemingen en interpretaties 5
1.4 Luister Stijlen 5
Hoofdstuk 2 ICF en probleemstelling 6
2.1 ICF schema 6
2.2 Brief aan de huisarts 7
2.3 Brief aan de cliënt 7
Hoofdstuk 3 Reflectieverslag 8
3.1 Feedback geven en ontvangen 8
3.2 Reflectie op eigen communicatieve vaardigheden 9
3.3 Reflectie op structuur 10
3.4 Reflectie op hulpvraag 10
3.5 Reflectie op methodiek voedingsanamnese 10
3.6 SMART leerdoelen 11
Literatuurlijst 12
Bijlage 13
1
, Hoofdstuk 1 Gespreksverslag
Luistervaardigheden, nuancerende vaardigheden en regulerende vaardigheden zijn vormen
van gespreksvaardigheden die van cruciaal belang zijn voor een succesvol diëtistisch consult
(Baauw et al., 2020). In deze paragraaf worden vijf voorbeelden van specifieke
gespreksvaardigheden beschreven op basis van citaten uit het opgenomen gesprek.
Vervolgens wordt de systematische opbouw van het opgenomen gesprek behandeld, gevolgd
door een nadere toelichting op de non- verbale houding van de cliënt, in mijn geval de fictieve
Lotte. Dit is cruciaal omdat non-verbale signalen ruim vier keer sterker zijn dan verbale
houdingen (Argyle et al., 1970). Ter afsluiting zal de overheersende luisterstijl van zowel
Lotte (als cliënt), als dat van mij als diëtist, worden behandeld.
1.1 Gespreksvaardigheden
1.1.1 Luistervaardigheden
Reflecteren van gevoel (8:08/8:23)
Lotte: Zoals ik al zei, ja. 's Avonds dat frituurt, ja, daar zijn we wel dol op eigenlijk.
…: En hoe voelt u zich daar dan bij?
Lotte: Pff, ik zou het eigenlijk niet weten. Niet anders dan normaal.
…: Okey
Lotte: Eigenlijk realiseren we ons wel dat het iets beter moet. Dan nu.
…: Okey
Doorvragen (6:15/7:53)
…: U had het over avondeten voor de televisie. Maar wat bevat het avondmaal precies?
Lotte: Nou dat is meestal standaard of rijst of aardappeltjes, uhm. Gemiddeld 2 scheppen
groeten.
…: Wat voor een scheppen zijn dat, een eetlepel of een groentelepel? (In voorbeelden)
Lotte: Nee, meer een groentelepel. Ja, twee. (Wijst de groentelepel aan)
…: En wat at u daarbij, sorry?
Lotte: Een stukje vlees met lekkere jus.
…: Eet je iedere avond vlees of wissel je dat af?
Lotte: O, ja, meestal toch wel ja. Ik houd eigenlijk wel van vlees. En in het weekend, uhm ja,
dan ontbijten we wel maar is dat weer wat later. Dan wordt het rond een uur of 11 en dan
2
