• Wrong document? Swap it for free
  • Written by students who passed
  • Immediately available after payment
  • Read online or as PDF
Sell
Where do you study
Your language
Document preview thumbnail
Preview 4 out of 40 pages
Class notes

Studiemateriaal Fysische Processen | Kracht, Arbeid, Energie | Thomas More | 2026/27

Document preview thumbnail
Preview 4 out of 40 pages

Studiemateriaal voor het vak Fysische Processen in de opleiding Voedings- en Dieetkunde aan Thomas More Hogeschool. Het document behandelt fysische grootheden en eenheden, omrekeningen tussen meeteenheden, absolute en relatieve grootheden, en latente warmte met praktische voorbeelden uit de voedingskunde. Ideaal voor examenvoorbereiding omdat het theoretische concepten combineert met uitgewerkte oefeningen over dichtheid, energiewaarde en faseovergangen van water.

Content preview

H1: kracht, arbeid, vermogen en energie
1.1 fysische grootheden
o Reken 10,6 g/cm om naar kg/m

g -> kg is .10-3

cm -> m is .10-2

 10-3/10-2 = 10-1 DUS 10,6 . 10-1 kg/m

mg
o De dichtheid van olijfolie bedraagt 9160 bij de heersende
cL
kg
temperatuur. Reken de dichtheid om in .
m³

mg -> kg is .10-6

cL ->L (=dm³) is .10-2

dm³ -> m³ is .10-3

 10-6 /(10-2 . 10-3 ) = 10-1 DUS 916,0 kg/m³



1.1.1 absolute grootheden en eenheden

absolute fysische grootheid = maatgetal . eenheid

d=25,15 mm=25,15. 10−3 m=25,15.10−3 . 102 cm=2,515 cm
 omgekeerd evenredig verband




1

, kg
o De dichtheid van olijfolie bedraagt 916,0 bij de heersende
m³
temperatuur. Bereken het volume (in cm ³ ) van 6,5 g olijfolie.


g-> kg is .10-3

V=m/p
kg
 6,5 . 10-3 kg / 916,0 = 7,1 . 10-6 m³  7,1 cm³
m³


g kg
o Reken 10,6 om naar
cc L

cc=cm³ = 1 mL = 10-3 L

g-> kg is .10-3

 10-3/10-3 = 1 DUS 10,6 kg/L




J/kg =N.m /kg = (kg . m/s² . m)/ kg = m²/s² = m/s


2

,100  7,5

1 0,075

150 11,25 =11g (BC)



1.1.2 relatieve grootheden

hoe herken je een absolute en een relatieve grootheid?

Absolute grootheid = maatgetal . eenheid

Relatieve grootheid heeft geen eenheid

relatief ten opzichte van een referentiewaarde

maatgetal van een absolute grootheid is de relatieve waarde van de
grootheid t.o.v. van de eenheid

De lengte is 15,3 keer groter dan een cm als l=15,3 cm=0,153 m
l=15,3 cm absolute grootheid
l
15,3= relatieve grootheid
1 cm
l
0 , 153= relatieve grootheid => referentiewaarde
1m
moet gekend zijn!

relatieve grootheid = grootheid zonder eenheid

voorbeelden:

rekentechnieken

- hoek in radialen
- percentage

fysische processen id voeding:

- relatieve dichtheid
- relatieve brekingsindex



3

, kg
o Bereken de relatieve dichtheid van ijs als je weet dat ρ=9 20
m³




Absolute of relatieve grootheid?

• De brekingsindex van een transparant materiaal kan berekend
worden als de lichtsnelheid in vacuüm gedeeld door de snelheid van
het licht in het materiaal. RELATIEF

• De trekkracht in het ophangpunt van een touw. ABSOLUUT

• De inhoud van een voorraaddoos is het product van de oppervlakte
van het grondvlak vermenigvuldigd met de hoogte. ABSOLUUT

• De massafractie is de verhouding van de massa van de opgeloste
stof tot de massa van de oplossing. RELATIEF



o Bereken de absolute dichtheid van een vloeistof met d=0 , 872




ZIE CURSUS p.24 VOOR UITWERKING VOORBEELD 3


4

Document information

Study
Uploaded on
October 9, 2026
Number of pages
40
Written in
2025/2026
Type
Class notes
Professor(s)
Beirinckx
Contains
All classes
$11.72

Wrong document? Swap it for free Within 14 days of purchase and before downloading, you can choose a different document. You can simply spend the amount again.
Written by students who passed
Immediately available after payment
Read online or as PDF

Sold
0
Followers
0
Items
8
Last sold
-



Why students choose Stuvia

Created by fellow students, verified by reviews

Quality you can trust: written by students who passed their tests and reviewed by others who've used these notes.

Didn't get what you expected? Choose another document

No worries! You can instantly pick a different document that better fits what you're looking for.

Pay as you like, start learning right away

No subscription, no commitments. Pay the way you're used to via credit card and download your PDF document instantly.

Student with book image

“Bought, downloaded, and aced it. It really can be that simple.”

Alisha Student

Working on your references?

Create accurate citations in APA, MLA and Harvard with our free citation generator.

Working on your references?

Frequently asked questions