Receptuur - Samenvattingen en Aantekeningen

Op zoek naar een samenvatting over Receptuur? Op deze pagina vind je 14 samenvattingen over Receptuur.

Alle 14 resultaten

Sorteer op:

Samenvatting

Protocolbladen receptuurkunde
-

-

2

32

augustus 2024

2023/2024
Dit zijn alle protocolbladen van de oefenzittingen van receptuurkunde volledig uitgewerkt met extra informatie bij en berekeningen. Met deze bladen kan je slagen op je examen, ikzelf heb 21.2/30 gehaald met enkel dit document te studeren.
Nessie81
€10,96 Meer Info

Tentamen (uitwerkingen)

Tentamen (uitwerkingen) Receptenleer en sensoriek paper 8.2 cijfer (6688)
-

-

-

16

maart 2026

2025/2026

8-9
Receptuur opstellen en bereidingsinstructie. Voedselbereidingstechnieken. Toepassen dieetleer; aanpassen recepten aan dieetrichtlijnen zoals smaak, consistentie (bij ziekte), mondgevoel. Sensorische waarneming. Sensorische testopzet en testafname. Sensorische analyse.
ayselkaas
€7,66 Meer Info

Samenvatting

Leerdoelen Praktijk jaar 3, periode 1 uitgewerkt
5.0

(5)

5.0

2

23

oktober 2022

2022/2023
Leerdoelen Praktijk (productleer en voedselbereiding en communicatie) jaar 3, periode 1 uitgewerkt aan de hand van literatuur uit de lesbrieven en de lessen aan de HAN.
hildef
€5,89 Meer Info

Samenvatting

Samenvatting les 2 malen bakkerij
-

-

-

2

mei 2023

2021/2022
Samenvatting over graankorrel, productieproces van bloem, uitmalingsgraad, volkorenmeel, asgehalte, de eiwitten in vezels, hoeveel water er in een receptuur toe wordt gevoegd en over patentbloem.
lindsey3399
€4,09 Meer Info

Samenvatting

Samenvatting bakkerijtechnologie les 1
-

-

-

4

mei 2023

2021/2022
Uitleg over het brede assortiment en de sector van bakkerijtechnologie, recepturen (ingrediënten, hulpstoffen en functies) en processen (bereiding, procesvariabelen en processtappen). Ook wordt de chemie achter de processen en grondstoffen toegelicht.
lindsey3399
€5,80 Meer Info

Samenvatting

Samenvatting Productleer en Voedselbereiding Leerjaar 3, Periode 1 De Boer Op
-

-

-

8

oktober 2021

2021/2022
In deze samenvatting vind je alle benodigde informatie voor het vak Productleer en Voedselbereiding die je nodig hebt voor de kennistoets van Leerjaar 3, Periode 1.
evialdenzee
€3,49 Meer Info

Samenvatting

HBO-Verloskunde Jaar 2 Kwartaal 5 Samenvatting Hoorcolleges
Beschikbaar in een bundel

-

-

-

29

maart 2021

2019/2020
Beschikbaar in een bundel
Het document is een samenvatting van de hoorcolleges in jaar 2 kwartaal 5. De volgende boeken komen er voornamelijk in voor: Beentjes, M., de Roon-van Immerzeel, A.& Zemman, K.,(2013) KNOV-Standaard opsporing van foetale groeivertraging, Utrecht, KNOV Bosch, S. (2008). Ondergewicht ondergewaardeerd? Rotterdam: Hogeschool Rotterdam Dörr P. J., Khouw V.M., Frank Y.J., Chervenal F.A. & Nijhuis J.G., Obstetrische interventies, Amsterdam, Read Business Education De Boer, J., Zeeman, K. & Verhoe...
aliensloof
€5,49 Meer Info