Samenvatting
Samenvatting les 2 malen bakkerij
- Instelling
- HAS Den Bosch (HAS)
Samenvatting over graankorrel, productieproces van bloem, uitmalingsgraad, volkorenmeel, asgehalte, de eiwitten in vezels, hoeveel water er in een receptuur toe wordt gevoegd en over patentbloem.
[Meer zien]