مجلة التعلم الوحدة الثانية
أحياء
الموضوع :اإلفراط في تناول الكربوهيدرات
ان تناول الكثير من الكربوهيدرات البسيطة في نظامنا الغذائي اليومي ،سيؤدي
الى الحصول على المزيد من السكريات ورفع نسبة السكر في الدم ،االمر الذي
سيدفع بان تقوم خاليا بيتا في البنكرياس الى إنتاج المزيد من األنسولين لتحويل
هذا السكر الزائد إلى غلوكوجين يخزن في الكبد .ويؤدي ذلك الحقا إلى البدانة
وضعف الصحة واالستقالب وزيادة خطر اإلصابة بأمراض القلب.
لذلك يجب ان نحرق نفس السعرات الحرارية التي نتناولها ،فقد يسبب ذلك
ضا ويكون حرق السعرات على شكل
اضطراب شحوم الدم ونقص البروتين أي ً
تمارين رياضية.
الكربوهيدرات هي نوع من األغذية ذات الجزيئات الكبيرة وموجودة في بعض
األطعمة والمشروبات ان السكريات والنشويات واأللياف هي الكربوهيدرات.
كما وتشمل المغذيات الكبيرة األخرى الدهون والبروتين .وجميعها ضروري للبقاء
في صحة جيدة.
كيف يعالج الجسم الكربوهيدرات؟
في الجهاز الهضمي تتفكك الكربوهيدرات إلى غلوكوز ،ويمتص الغلوكوز في
مجرى الدم ويستخدم كطاقة لتزويد الجسم بالوقود.
يحتوي الغذاء عادة على ثالثة أنواع من الكربوهيدرات :النشويات والسكريات
واأللياف .وعندما تذكر عبارة "إجمالي الكربوهيدرات" على ملصق العناصر
الغذائية فإنها تشير إلى مزيج من السكاكر الثالثة.
وهناك فروق بين الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة حيث ان التركيب الكيميائي
للطعام وسرعة هضمه في الجسم تحدد نوع الطعام إذا كان كربوهيدرات معقدة
أم بسيطة .والكربوهيدرات المعقدة ال تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم
)Powered by TCPDF (www.tcpdf.org
أحياء
الموضوع :اإلفراط في تناول الكربوهيدرات
ان تناول الكثير من الكربوهيدرات البسيطة في نظامنا الغذائي اليومي ،سيؤدي
الى الحصول على المزيد من السكريات ورفع نسبة السكر في الدم ،االمر الذي
سيدفع بان تقوم خاليا بيتا في البنكرياس الى إنتاج المزيد من األنسولين لتحويل
هذا السكر الزائد إلى غلوكوجين يخزن في الكبد .ويؤدي ذلك الحقا إلى البدانة
وضعف الصحة واالستقالب وزيادة خطر اإلصابة بأمراض القلب.
لذلك يجب ان نحرق نفس السعرات الحرارية التي نتناولها ،فقد يسبب ذلك
ضا ويكون حرق السعرات على شكل
اضطراب شحوم الدم ونقص البروتين أي ً
تمارين رياضية.
الكربوهيدرات هي نوع من األغذية ذات الجزيئات الكبيرة وموجودة في بعض
األطعمة والمشروبات ان السكريات والنشويات واأللياف هي الكربوهيدرات.
كما وتشمل المغذيات الكبيرة األخرى الدهون والبروتين .وجميعها ضروري للبقاء
في صحة جيدة.
كيف يعالج الجسم الكربوهيدرات؟
في الجهاز الهضمي تتفكك الكربوهيدرات إلى غلوكوز ،ويمتص الغلوكوز في
مجرى الدم ويستخدم كطاقة لتزويد الجسم بالوقود.
يحتوي الغذاء عادة على ثالثة أنواع من الكربوهيدرات :النشويات والسكريات
واأللياف .وعندما تذكر عبارة "إجمالي الكربوهيدرات" على ملصق العناصر
الغذائية فإنها تشير إلى مزيج من السكاكر الثالثة.
وهناك فروق بين الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة حيث ان التركيب الكيميائي
للطعام وسرعة هضمه في الجسم تحدد نوع الطعام إذا كان كربوهيدرات معقدة
أم بسيطة .والكربوهيدرات المعقدة ال تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم
)Powered by TCPDF (www.tcpdf.org
