Voert beheertaken uit
Auteur:
Examen: P3-K1-W6
Opleiding: MZ4 Persoonlijk begeleider gehandicaptenzorg
Docent:
Leerjaar:
Leerling nummer
,Inhoud
1. De situatie waarbinnen ik de beheertaak heb uitgevoerd..................................................................4
2. Met welke beheertaak kreeg ik te maken..........................................................................................4
3. Hoe heb ik de beheertaak aangepakt.................................................................................................5
Voorraadcontrole...............................................................................................................................5
Dieetbehoeften..................................................................................................................................5
Bestelling plaatsen..............................................................................................................................5
HACCP- richtlijnen..............................................................................................................................5
First in first out...................................................................................................................................5
4. Welke keuzes heb ik gemaakt en hoe ben ik tot deze keuze gekomen..............................................6
Keuze voor gezonde voedingsmiddelen.............................................................................................6
Aanpassing bestellijst.........................................................................................................................6
Het vlees uitsluiten uit de webshop...................................................................................................6
5. Met welke zaken ik rekening heb gehouden......................................................................................6
6. Het resultaat van de uitgevoerde beheertaak....................................................................................7
7. Hoe heb ik volgens de richtlijnen van de organisatie gewerkt............................................................7
8. Welke afwegingen ik heb gemaakt bij het beheer van de financiën...................................................9
Reflectieverslag....................................................................................................................................10
Taak..................................................................................................................................................10
Aanpak..............................................................................................................................................10
Bijlage 1. Bestellijst...............................................................................................................................12
Bijlage 2. Orderbevestiging...................................................................................................................15
Bijlage 3: Protocol voedselveiligheid: Boodschappen doen, afleveren en opslaan..............................16
,Inleiding
Mijn 2e examen op mijn nieuwe werkplek, een leerzaam proces. Ik heb nagedacht over hoe
dit examen invulling te geven. Ik zag meerdere opties, maar waar ik op dit moment het meest
aan zou hebben is het controleren van onze voorraad boodschappen, en de bestelling te
plaatsen. Dit omdat ik dit in de toekomst vaker zal moeten doen.
Ik werk op een woongroep waar 7 cliënten wonen met een licht verstandelijke beperking. Wij
als begeleiding koken dagelijks voor de cliënten, daarom moeten hier ook boodschappen
voor worden gedaan. Binnen XXXX wordt er besteld bij “XXXXX”, een online webshop. Hier
worden zo goed als alle levensmiddelen verkocht die er nodig zijn. Ik vond het leuk om dit
examen uit te voeren en ik wil mijn werkbegeleidster X bedanken voor het meedenken.
, Verslag uitgevoerde beheertaak
1. De situatie waarbinnen ik de beheertaak
heb uitgevoerd
Ik heb deze beheertaak uitgevoerd binnen onze woongroep. De bewoners leven redelijk
zelfstandig, maar ook er is een gezamelijke keuken/ steunpunt. De cliënten kunnen er zelf
voor kiezen of ze met de groep eten of in hun appartement. De groep bestaat uit
verschillende personen met ieder hun individuele zorgvragen.
We hebben een aantal bewoners met overgewich welke daarom een dieet volgen. Het is
daarom belangrijk hier rekening mee te houden tijdens het bestellen van de boodschappen,
en daarbij aan hun dieetbehoeften te voldoen. De keuze van gezonde ingredienten en
voedingsstoffen is daarom erg belangrijk.
We hanteren de regel 5 keer per week aardappels te eten. Hier moet rekening mee worden
gehouden tijdens het bestellen van de boodschappen. Het is van belang voldoende
aardappels op voorraad hebben en dat deze van goede kwaliteit zijn.
We werken volgens een bestellijst (bijlage 1), maar helaas is deze bestellijst achterhaald en
niet helemaal nauwkeurig wat betreft de aantallen van de producten. Daardoor wordt er
soms te weinig besteld, waardoor we bij de supermarkt extra boodschappen moeten doen.
Om dit probleem opte lossen is het nodig om proactief te zijn, vooruit te denken en te kijken
naar mogelijke tekorten.
Het is van belang om zorgvuldig te zijn bij het uitvoeren van het bestellen van de
boodschappen. Er moet rekening worden gehouden met de dieetbehoeften van de cliënten
en de onnauwkeurigheden op de vooropgezette bestellijst.
2. Met welke beheertaak kreeg ik te maken
De beheertaak welke ik uitgevoerd heb was het controleren, beheren van de voorraad en het
bestellen van de boodschappen. Het doel hiervan was om te zorgen dat er genoeg
voedingsmiddelen werden besteld om aan de wensen van de bewoners te voldoen, daarbij
rekening houdend met de dieetvereisten en dagelijkse behoefte aan eten.
Het was mijn verantwoordelijkheid om de voorraad boodschappen te controleren. Dit hield in
dat ik de voorraad nauwkeurige nakeek en op schreef welk nakeek en op schreef welke
producten aangevuld moesten worden. Ook heb ik de houdbaarheidsdatum van de
producten gecontroleerd.
Toen ik de vooraf opgezette bestellijst had ingevuld kon ik de bestelling plaatsen via de
online webshop "XXXXX". Hierbij heb ik rekening gehouden met de dieetbehoeften van onze
cliënten. Dit door het uitzoeken van gezonde producten die passen tussen het dieetplan. Ik
heb bij mijn collega's navraag gedaan naar hoeveel er dagelijks wordt geconsumeerd en hier
rekening mee gehouden tijdens het plaatsen van de bestelling. Wat ik lastig vond is het
werken met de bestellijst welke ooit is gemaakt. De aantallen kloppen niet altijd. Daarom
komt het regelmatig voor dat er te veel of te weinig van bepaalde producten wordt besteld.
Auteur:
Examen: P3-K1-W6
Opleiding: MZ4 Persoonlijk begeleider gehandicaptenzorg
Docent:
Leerjaar:
Leerling nummer
,Inhoud
1. De situatie waarbinnen ik de beheertaak heb uitgevoerd..................................................................4
2. Met welke beheertaak kreeg ik te maken..........................................................................................4
3. Hoe heb ik de beheertaak aangepakt.................................................................................................5
Voorraadcontrole...............................................................................................................................5
Dieetbehoeften..................................................................................................................................5
Bestelling plaatsen..............................................................................................................................5
HACCP- richtlijnen..............................................................................................................................5
First in first out...................................................................................................................................5
4. Welke keuzes heb ik gemaakt en hoe ben ik tot deze keuze gekomen..............................................6
Keuze voor gezonde voedingsmiddelen.............................................................................................6
Aanpassing bestellijst.........................................................................................................................6
Het vlees uitsluiten uit de webshop...................................................................................................6
5. Met welke zaken ik rekening heb gehouden......................................................................................6
6. Het resultaat van de uitgevoerde beheertaak....................................................................................7
7. Hoe heb ik volgens de richtlijnen van de organisatie gewerkt............................................................7
8. Welke afwegingen ik heb gemaakt bij het beheer van de financiën...................................................9
Reflectieverslag....................................................................................................................................10
Taak..................................................................................................................................................10
Aanpak..............................................................................................................................................10
Bijlage 1. Bestellijst...............................................................................................................................12
Bijlage 2. Orderbevestiging...................................................................................................................15
Bijlage 3: Protocol voedselveiligheid: Boodschappen doen, afleveren en opslaan..............................16
,Inleiding
Mijn 2e examen op mijn nieuwe werkplek, een leerzaam proces. Ik heb nagedacht over hoe
dit examen invulling te geven. Ik zag meerdere opties, maar waar ik op dit moment het meest
aan zou hebben is het controleren van onze voorraad boodschappen, en de bestelling te
plaatsen. Dit omdat ik dit in de toekomst vaker zal moeten doen.
Ik werk op een woongroep waar 7 cliënten wonen met een licht verstandelijke beperking. Wij
als begeleiding koken dagelijks voor de cliënten, daarom moeten hier ook boodschappen
voor worden gedaan. Binnen XXXX wordt er besteld bij “XXXXX”, een online webshop. Hier
worden zo goed als alle levensmiddelen verkocht die er nodig zijn. Ik vond het leuk om dit
examen uit te voeren en ik wil mijn werkbegeleidster X bedanken voor het meedenken.
, Verslag uitgevoerde beheertaak
1. De situatie waarbinnen ik de beheertaak
heb uitgevoerd
Ik heb deze beheertaak uitgevoerd binnen onze woongroep. De bewoners leven redelijk
zelfstandig, maar ook er is een gezamelijke keuken/ steunpunt. De cliënten kunnen er zelf
voor kiezen of ze met de groep eten of in hun appartement. De groep bestaat uit
verschillende personen met ieder hun individuele zorgvragen.
We hebben een aantal bewoners met overgewich welke daarom een dieet volgen. Het is
daarom belangrijk hier rekening mee te houden tijdens het bestellen van de boodschappen,
en daarbij aan hun dieetbehoeften te voldoen. De keuze van gezonde ingredienten en
voedingsstoffen is daarom erg belangrijk.
We hanteren de regel 5 keer per week aardappels te eten. Hier moet rekening mee worden
gehouden tijdens het bestellen van de boodschappen. Het is van belang voldoende
aardappels op voorraad hebben en dat deze van goede kwaliteit zijn.
We werken volgens een bestellijst (bijlage 1), maar helaas is deze bestellijst achterhaald en
niet helemaal nauwkeurig wat betreft de aantallen van de producten. Daardoor wordt er
soms te weinig besteld, waardoor we bij de supermarkt extra boodschappen moeten doen.
Om dit probleem opte lossen is het nodig om proactief te zijn, vooruit te denken en te kijken
naar mogelijke tekorten.
Het is van belang om zorgvuldig te zijn bij het uitvoeren van het bestellen van de
boodschappen. Er moet rekening worden gehouden met de dieetbehoeften van de cliënten
en de onnauwkeurigheden op de vooropgezette bestellijst.
2. Met welke beheertaak kreeg ik te maken
De beheertaak welke ik uitgevoerd heb was het controleren, beheren van de voorraad en het
bestellen van de boodschappen. Het doel hiervan was om te zorgen dat er genoeg
voedingsmiddelen werden besteld om aan de wensen van de bewoners te voldoen, daarbij
rekening houdend met de dieetvereisten en dagelijkse behoefte aan eten.
Het was mijn verantwoordelijkheid om de voorraad boodschappen te controleren. Dit hield in
dat ik de voorraad nauwkeurige nakeek en op schreef welk nakeek en op schreef welke
producten aangevuld moesten worden. Ook heb ik de houdbaarheidsdatum van de
producten gecontroleerd.
Toen ik de vooraf opgezette bestellijst had ingevuld kon ik de bestelling plaatsen via de
online webshop "XXXXX". Hierbij heb ik rekening gehouden met de dieetbehoeften van onze
cliënten. Dit door het uitzoeken van gezonde producten die passen tussen het dieetplan. Ik
heb bij mijn collega's navraag gedaan naar hoeveel er dagelijks wordt geconsumeerd en hier
rekening mee gehouden tijdens het plaatsen van de bestelling. Wat ik lastig vond is het
werken met de bestellijst welke ooit is gemaakt. De aantallen kloppen niet altijd. Daarom
komt het regelmatig voor dat er te veel of te weinig van bepaalde producten wordt besteld.
