Samenvatting Hoofdstuk 2 Brandstof voor de spieren

Rust




PA5 Sport en Inspanningsfysiologie: Brandstof voor de spieren.

Boek: Hoofdstuk 2: Brandstof
Voedsel voor spieren. (blz. 69 – 86) Sport Activiteit

 Metabolisme en bio-energetica
 Hormonale sturing

We hebben een aantal systemen in ons lichaam waarvan we de energie vandaan halen. Energiesystemen
die wij in ons lichaam hebben om te bewegen.
Energiebalans
Energiebalans: Energie inname Energie gebruik

 Energie inname  voedsel
 Energie gebruik
- Rust
Rust
- Sport
- Activiteit
 Je moet de balans vinden tussen voedsel en energie gebruik (te
Energiebronnen
veel eten en niet bewegen is niet goed voor je) Voedsel Sport Activiteit


 Wij halen energie uit onze voedselbronnen.
• Lichaam gebruikt 3 substraten:
Energiebronnen:
– Koolhydraten:
 Ons lichaam gebruikt 3 substraten:(bv: glucose, fructose)
• Monosacharide
- Koolhydraten:
• Disachariden (bv: sacharose)
 Monosacharide (1) (bijv.
• Polysachariden (bv: glucose, fructose) zetmeel)
glycogeen,
 Disachariden (2)(bijv. sacharose)
– Vetten: triglyceride die bestaat uit glycerol
 Polysachariden (2+) (bijv. glycogeen, zetmeel)
en vrije vetzuren
- Vetten: triglyceride die bestaat uit glycerol en vrije vetzuren
–- Eiwitten:
Eiwitten: (bouwstenen van het lichaam)
koppeling vankoppeling
aminozurenaminozuren. Energiebronnen
Voornamelijk gebruikt als bouwstenen van het lichaam maar in • Lichaam gebruikt 3 substraten:
het extreemste geval kan het ook gebruikt worden als – Koolhydraten:
• Monosacharide (bv: glucose, fructose)
energiebron  valt niet veel energie uit te halen. • Disachariden (bv: sacharose)
• Polysachariden (bv: glycogeen, zetmeel)

Scheikunde: – Vetten: triglyceride die bestaat uit glycerol
en vrije vetzuren
 Mol: hoeveelheid stof (eenheidsmaat) – Eiwitten: koppeling van aminozuren
 Molecuul: 1 deeltje van een bepaalde stof (kleinste deeltje)
 Concentratie: hoeveelheid deeltjes in een vloeistof aanwezig
 Lettercombinaties:
- C koolstof
- O zuurstof
- H waterstof
- N stikstof
- H2O water
- CO2 koolstofdioxide
- O
Scheikunde!2 zuurstof
Scheikunde!
Substraten
• mol: komenhoeveelheid
uit: (Koolhydraten, vetten, stof
eiwitten)
 Voedsel: • mol: hoeveelheid stof
• molecuul: 1 deeltje van een bepaalde • molecuul: 1stof
deeltje van een bepaalde stof
- Vetten als vetzuren
• concentratie: hoeveelheid deeltjes in een
• concentratie:
- Koolhydraten als glucosehoeveelheid deeltjes in een
vloeistof aanwezig
 Voorraad:vloeistof aanwezig • Lettercombinaties om stoffen aan te geven:
- Vetten als triglyceride in vetcellen (opgeslagen
• Lettercombinaties om stoffen vet in het vetweefsel)
aan te geven:
- Koolhydraten in glycogeen in de spieren en de lever C = Koolstof
H O = Water
O = Zuurstof 2
CO2 = Koolstofdioxide
H = Waterstof
O2 = zuurstof
Van voeding/ voorraadC
naar
=energie:
Koolstof N = Stikstof
H 2O = Water
 Koolhydraten  Oglucose en glycogeen CO
= Zuurstof
H = Waterstof 2 = Koolstofdioxide
 Vetten  triglyceride en vrije vetzuren. O 2
N = Stikstof
= zuurstof
 Eiwitten  aminozuren
 Wordt samen omgezet naar ‘bruikbare’ energie = ATP.