Voeding
1 Algemene aanbevelingen
1.1 Voedingspiramide
Enkele internationale voorbeelden:
Zwitserse driehoek en bord:
Nederland: schijf van vijf
hoe groter het vak, hoe meer er van eten
VS: MyPlate
elke 5 jaar worden dietary guidelines. Deze moeten dan nog vertaald worden naar dingen
voor de gewone mens, bv. myplate
Wij gebruiken een voedingspiramide. Deze baseert zich op 3 principes:
Balans: tussen energie-inname en energieverbruik en tussen verschillende voedingsstoffen
Variatie: ook binnen groepen van voeding variëren, bv. verschillende groenten en fruit en
niet steeds 1 soort kans groter dat je voldoende macro- en micronutriënten inneemt
Moderatie: bv. inname suiker en alcohol gematigd
Het visualiseert de principes en is educatief: het is eenvoudig voor alle doelgroepen.
1
, 1.1.1 Nieuwe voedingsdriehoek
Tot 2017 maakte men gebruik van gewone driehoek, nu is deze omgekeerd.
Er is ook een aangepaste versie bv. voor Turkse en Marokkaanse gemeenschap typisch eten uit die
culturen als vijgen betrekken.
De oude driehoek werd vnl. gebruikt om educatie te geven, maar werd weinig door consumenten
zelf gebruikt want niet duidelijk en hield ook geen rekening met gevolgen op milieu van bepaalde
voedingsstoffen. De nieuwe is simpeler, zodat je deze zelf kan gebruiken, geen beweging meer
opgenomen in de driehoek staat in aparte driehoek. Men geeft nu ook geen specifieke
hoeveelheden omdat men de nadruk wilt leggen op het algemene idee en niet op de details.
De nieuwe voedingspiramide:
Gezond en duurzaam
3 uitgangspunten:
o Plantaardig > dierlijk ervoor zorgen dat de Vlaming bewuster gaat omspringen
met vleesconsumptie (vnl. rode en bewerkte vleessoorten) vaker eens kiezen voor
bv. peulvruchten.
o Vermijd ultra-bewerkte voeding: veel van deze producten bevatten veel calorieën
maar weinig voedingsstoffen zoals mineralen en vezels veel toegevoegde suikers,
zout, verzadigd vet…
o Verminder voedselverspilling en matig je consumptie
Het geeft vnl. advies welke voeding het beste kan bijdragen aan een gezond en evenwichtig
voedingspatroon.
De belangrijkste producten vanboven want dan meer aandacht daaraan besteed. In de oude
driehoek stonden voedingsmiddelen gegroepeerd o.b.v. wat ze gaan aanbrengen, bv. noten en vlees
samen want geven beide eiwitten. Nu totaal anders want ook rekening gehouden met huidige
voedingspatroon van Vlamingen en milieu-impact.
Plantaardige zaken die een gunstig effect
hebben op de gezondheid.
2
1 Algemene aanbevelingen
1.1 Voedingspiramide
Enkele internationale voorbeelden:
Zwitserse driehoek en bord:
Nederland: schijf van vijf
hoe groter het vak, hoe meer er van eten
VS: MyPlate
elke 5 jaar worden dietary guidelines. Deze moeten dan nog vertaald worden naar dingen
voor de gewone mens, bv. myplate
Wij gebruiken een voedingspiramide. Deze baseert zich op 3 principes:
Balans: tussen energie-inname en energieverbruik en tussen verschillende voedingsstoffen
Variatie: ook binnen groepen van voeding variëren, bv. verschillende groenten en fruit en
niet steeds 1 soort kans groter dat je voldoende macro- en micronutriënten inneemt
Moderatie: bv. inname suiker en alcohol gematigd
Het visualiseert de principes en is educatief: het is eenvoudig voor alle doelgroepen.
1
, 1.1.1 Nieuwe voedingsdriehoek
Tot 2017 maakte men gebruik van gewone driehoek, nu is deze omgekeerd.
Er is ook een aangepaste versie bv. voor Turkse en Marokkaanse gemeenschap typisch eten uit die
culturen als vijgen betrekken.
De oude driehoek werd vnl. gebruikt om educatie te geven, maar werd weinig door consumenten
zelf gebruikt want niet duidelijk en hield ook geen rekening met gevolgen op milieu van bepaalde
voedingsstoffen. De nieuwe is simpeler, zodat je deze zelf kan gebruiken, geen beweging meer
opgenomen in de driehoek staat in aparte driehoek. Men geeft nu ook geen specifieke
hoeveelheden omdat men de nadruk wilt leggen op het algemene idee en niet op de details.
De nieuwe voedingspiramide:
Gezond en duurzaam
3 uitgangspunten:
o Plantaardig > dierlijk ervoor zorgen dat de Vlaming bewuster gaat omspringen
met vleesconsumptie (vnl. rode en bewerkte vleessoorten) vaker eens kiezen voor
bv. peulvruchten.
o Vermijd ultra-bewerkte voeding: veel van deze producten bevatten veel calorieën
maar weinig voedingsstoffen zoals mineralen en vezels veel toegevoegde suikers,
zout, verzadigd vet…
o Verminder voedselverspilling en matig je consumptie
Het geeft vnl. advies welke voeding het beste kan bijdragen aan een gezond en evenwichtig
voedingspatroon.
De belangrijkste producten vanboven want dan meer aandacht daaraan besteed. In de oude
driehoek stonden voedingsmiddelen gegroepeerd o.b.v. wat ze gaan aanbrengen, bv. noten en vlees
samen want geven beide eiwitten. Nu totaal anders want ook rekening gehouden met huidige
voedingspatroon van Vlamingen en milieu-impact.
Plantaardige zaken die een gunstig effect
hebben op de gezondheid.
2
