Les 1 enzym
Gemeenschappelijke eigenschappen enzym (10)
• EIWIT
• Globulair wateroplosbaar
• KATALYSATOR (Versnellen de reactie 109 tot 1014 maal) ->
Katalyseren elke chemische reactie in organisme
• Worden niet verbruikt
• Komen voor in lage conc. 10-11 M
• Worden na verloop van tijd vervangen
• Lage temp, neutrale pH
• Denatureren(te warm/te koude omgeving bvb)
WERKING
• Katalytische werking
• Actief centrum
• Specificiteit
• Controlemechanismen
Katalytische werking
-katalytische werking enzym/functionaliteit: sterk afhankelijk van
structuur eiwit
-Enkel met juiste structuur-> vereiste AZ bijeen komen om actieve site te
vormen
, Actief centrum
=Substraatbindende regio enzym dat reactie katalyseert
Sleutel slot model= enzym en substraat hebben een ruimtelijke vorm die
perfect in elkaar past
Induced fit= belangrijk model vd interactie tussen enzym en substraat,
waarbij actief centrum geen vaste structuur heeft, maar pas tijdens binden
substraat optimale vorm aanneemt
Specificiteit
• Substraat
Zwakke specificiteit / Groepsspecificiteit
-enzym reageert met verschillende substraten die gemeenschappelijke
structuur hebben.
-enzym herkent niet hele molecuul, maar enkel specifieke chemische
groep binnen dat molecuul
Absolute specificiteit
-enzym kan alleen met één specifiek substraat reactie aangaan.
-enzym herkent exacte ruimtelijke structuur van dat ene substraat.
Controlemechanismen op enzymactiviteit
Gemeenschappelijke eigenschappen enzym (10)
• EIWIT
• Globulair wateroplosbaar
• KATALYSATOR (Versnellen de reactie 109 tot 1014 maal) ->
Katalyseren elke chemische reactie in organisme
• Worden niet verbruikt
• Komen voor in lage conc. 10-11 M
• Worden na verloop van tijd vervangen
• Lage temp, neutrale pH
• Denatureren(te warm/te koude omgeving bvb)
WERKING
• Katalytische werking
• Actief centrum
• Specificiteit
• Controlemechanismen
Katalytische werking
-katalytische werking enzym/functionaliteit: sterk afhankelijk van
structuur eiwit
-Enkel met juiste structuur-> vereiste AZ bijeen komen om actieve site te
vormen
, Actief centrum
=Substraatbindende regio enzym dat reactie katalyseert
Sleutel slot model= enzym en substraat hebben een ruimtelijke vorm die
perfect in elkaar past
Induced fit= belangrijk model vd interactie tussen enzym en substraat,
waarbij actief centrum geen vaste structuur heeft, maar pas tijdens binden
substraat optimale vorm aanneemt
Specificiteit
• Substraat
Zwakke specificiteit / Groepsspecificiteit
-enzym reageert met verschillende substraten die gemeenschappelijke
structuur hebben.
-enzym herkent niet hele molecuul, maar enkel specifieke chemische
groep binnen dat molecuul
Absolute specificiteit
-enzym kan alleen met één specifiek substraat reactie aangaan.
-enzym herkent exacte ruimtelijke structuur van dat ene substraat.
Controlemechanismen op enzymactiviteit
