TEST BANK +)
Nutrition: Concepts and Controversie
+) +) +)
s,
5th Edition, All Chapters 1 - 15
+) +) +) +) +) +)
,Table of Contents +) +)
Chapter 1: Food Choices and Human Health
+) +) +) +) +) +)
Chapter 2: Nutrition Tools – +) +) +) +)
+) Standards and Guidelines Chapter 3: The Remarkable B
+) +) +) +) +) +) +)
ody
Chapter 4: The Carbohydrates: Sugar, Starch, Glycogen and Fi
+) +) +) +) +) +) +) +)
bre Chapter 5: The Lipids: Fats, Oil, Phospholipids, and Stero
+) +) +) +) +) +) +) +) +)
ls Chapter 6: The Proteins and Amino Acids
+) +) +) +) +) +) +)
Chapter 7: The Vitamins Cha +) +) +) +)
pter 8: Water and Minerals
+) +) +) +)
Chapter 9: Energy Balance and Healthy Body Weight
+) +) +) +) +) +) +)
Chapter 10: Nutrients, Recreational Physical Activity, and the B
+) +) +) +) +) +) +) +)
ody’s Responses +)
Chapter 11: Role of Diet in the Primary and Secondary Prevention
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +
of Chronic Disease
) +) +)
Chapter 12: Food Safety and Food Bio-
+) +) +) +) +) +)
Technology Chapter 13: Life Cycle Nutrition: M +) +) +) +) +) +)
other and Infant Chapter 14: Child, Teen, and
+) +) +) +) +) +) +) +)
Older Adult +)
Chapter 15: Hunger and the Global Environment
+) +) +) +) +) +)
,Chapter 1 Food Choices and Human Health +) +) +) +) +) +)
MULTICHOICE
1. Which of the following conditions is the most responsive to nutrition?
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
(A) diabetes
(B) iron deficiency anemia
+) +)
(C) sickle cell disease +) +)
(D) heart disease +)
Ans; (B)+)
2. What is the name for the study of environmental influences on genetic expression?
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
(A) epigenetics
(B) genetic counselling +)
(C) nutritional nucleic acid pool +) +) +)
(D) genetic metabolics +)
Ans; (A)+)
3. The integration of nutrition, genomic science, and molecular biology has launched a
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
new area of study. What is this area of study called?
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
(A) nutrition genetics +)
(B) nutritional genomics +)
(C) nutritional molecular science +) +)
(D) nutritional science +)
Ans; (B)+)
4. How many classes of nutrients are there?
+) +) +) +) +) +)
(A) 2
+)
(B) 4
+)
(C) 6
+)
, (D) 8
+)
Ans; (C)+)
5. Which of the following nutrients is considered organic?
+) +) +) +) +) +) +)
(A) minerals
(B) carbohydrate
(C) water
(D) alcohol
Ans; (B)+)
6. Which of the following nutrients yields energy and also provides materials that f
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
orm structures and working parts of body tissues?
+) +) +) +) +) +) +)
(A) proteins
(B) vitamins
(C) fats
(D) proteins
Ans; (D)+)
7. Which of the following nutrients is energy-yielding?
+) +) +) +) +) +)
(A) carbohydrates
(B) vitamins
(C) water
(D) minerals
Ans; (A)+)
8. Which of the following statements best defines an "essential" nutrient?
+) +) +) +) +) +) +) +) +)
(A) It is necessary for good health and proper functioning of the body.
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
(B) It can be obtained only from the diet.
+) +) +) +) +) +) +)
(C) It can be manufactured by the body from raw materials.
+) +) +) +) +) +) +) +) +)
Nutrition: Concepts and Controversie
+) +) +)
s,
5th Edition, All Chapters 1 - 15
+) +) +) +) +) +)
,Table of Contents +) +)
Chapter 1: Food Choices and Human Health
+) +) +) +) +) +)
Chapter 2: Nutrition Tools – +) +) +) +)
+) Standards and Guidelines Chapter 3: The Remarkable B
+) +) +) +) +) +) +)
ody
Chapter 4: The Carbohydrates: Sugar, Starch, Glycogen and Fi
+) +) +) +) +) +) +) +)
bre Chapter 5: The Lipids: Fats, Oil, Phospholipids, and Stero
+) +) +) +) +) +) +) +) +)
ls Chapter 6: The Proteins and Amino Acids
+) +) +) +) +) +) +)
Chapter 7: The Vitamins Cha +) +) +) +)
pter 8: Water and Minerals
+) +) +) +)
Chapter 9: Energy Balance and Healthy Body Weight
+) +) +) +) +) +) +)
Chapter 10: Nutrients, Recreational Physical Activity, and the B
+) +) +) +) +) +) +) +)
ody’s Responses +)
Chapter 11: Role of Diet in the Primary and Secondary Prevention
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +
of Chronic Disease
) +) +)
Chapter 12: Food Safety and Food Bio-
+) +) +) +) +) +)
Technology Chapter 13: Life Cycle Nutrition: M +) +) +) +) +) +)
other and Infant Chapter 14: Child, Teen, and
+) +) +) +) +) +) +) +)
Older Adult +)
Chapter 15: Hunger and the Global Environment
+) +) +) +) +) +)
,Chapter 1 Food Choices and Human Health +) +) +) +) +) +)
MULTICHOICE
1. Which of the following conditions is the most responsive to nutrition?
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
(A) diabetes
(B) iron deficiency anemia
+) +)
(C) sickle cell disease +) +)
(D) heart disease +)
Ans; (B)+)
2. What is the name for the study of environmental influences on genetic expression?
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
(A) epigenetics
(B) genetic counselling +)
(C) nutritional nucleic acid pool +) +) +)
(D) genetic metabolics +)
Ans; (A)+)
3. The integration of nutrition, genomic science, and molecular biology has launched a
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
new area of study. What is this area of study called?
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
(A) nutrition genetics +)
(B) nutritional genomics +)
(C) nutritional molecular science +) +)
(D) nutritional science +)
Ans; (B)+)
4. How many classes of nutrients are there?
+) +) +) +) +) +)
(A) 2
+)
(B) 4
+)
(C) 6
+)
, (D) 8
+)
Ans; (C)+)
5. Which of the following nutrients is considered organic?
+) +) +) +) +) +) +)
(A) minerals
(B) carbohydrate
(C) water
(D) alcohol
Ans; (B)+)
6. Which of the following nutrients yields energy and also provides materials that f
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
orm structures and working parts of body tissues?
+) +) +) +) +) +) +)
(A) proteins
(B) vitamins
(C) fats
(D) proteins
Ans; (D)+)
7. Which of the following nutrients is energy-yielding?
+) +) +) +) +) +)
(A) carbohydrates
(B) vitamins
(C) water
(D) minerals
Ans; (A)+)
8. Which of the following statements best defines an "essential" nutrient?
+) +) +) +) +) +) +) +) +)
(A) It is necessary for good health and proper functioning of the body.
+) +) +) +) +) +) +) +) +) +) +)
(B) It can be obtained only from the diet.
+) +) +) +) +) +) +)
(C) It can be manufactured by the body from raw materials.
+) +) +) +) +) +) +) +) +)
