ESTRUCTURA FÍSICA DE LA CÉLULA
La célula y sus orgánulos están rodeados por membranas formadas
por lípidos y proteínas. Las membranas que rodean a la célula y sus
orgánulos son la membrana celular, lamembrana nuclear y las
membranas del RE, de las mitocondrias, de los lisosomas y del
aparato de Golgi. Todas ellas forman barreras que impiden el libre
movimiento de agua y sustancias hidrosolubles desde un
compartimiento celular a otro. Las proteínas de la membrana suelen
atravesar la membrana proporcionando vías (canales) que permiten el
movimiento de sustancias específicas a través de las membranas.
La membrana celular es una bicapa lipídica con proteínas
intercaladas. La bicapa lipídica está formada casi totalmente por
fosjolipidos, esfingolipidos y colesterol. Los fosfolípidos son los más
abundantes de los lípidos celulares y poseen una porción hidrosoluble
(hidrófila) y una porción que es soluble únicamente en grasas
(hidrófoba). Las porciones hidrófobas de los fosfolípidos se sitúan
mirándose entre sí, mientras que las partes hidrófilas se sitúan
mirando a las dos superficies de la membrana que están en contacto
con el líquido intersticial y el citoplasma celular circundantes. La
membrana formada por la bicapa lipídica es muy permeable a las
sustancias liposolubles como el oxígeno, el dióxido de carbono y el
alcohol, pero actúa como una barrera sólida ante las sustancias
hidrosolubles como los iones y la glucosa. Flotando en esa bicapa
lipídica nos encontramos proteínas, la mayor parte de las cuales son
glucoproteínas (proteínas combinadas con hidratos de carbono).
, Hay dos tipos de proteínas de membrana: las proteínas integrales, que
protruyen a través de la membrana, y las proteínas periféricas, que se
insertan en la superficie interna de la membrana y no la penetran.
Muchas de las proteínas integrales proporcionan canales estructurales
(poros) a través de los cuales pueden difundir las sustancias
hidrosolubles, especialmente los iones. Otras proteínas integrales
actúan como proteínas transportadoras de varias sustancias, en
ocasiones en contra de sus gradientes de difusión.
Las proteínas integrales también actúan como receptores de
sustancias, como las hormonas peptídicas, que no penetran con
facilidad en la membrana celular.
Las proteínas periféricas se insertan con frecuencia en una de las
proteínas integrales y, normalmente, funcionan como enzimas que
catalizan las reacciones químicas de la célula.
Los hidratos de carbono de la membrana se presentan, casi
invariablemente, en combinación con proteínas y lípidos en forma de
glucoproteínas y glucolipidos. Las porciones «gluco» de dichas
moléculas protruyen hacia el exterior de la célula. Muchos otros
compuestos de hidratos de carbono, denominados proteoglucanos y
que son principalmente hidratos de carbono unidos a pequeños
núcleos proteicos, están insertados laxamente sobre la superficie
externa. Así, toda la superficie externa de la célula presenta a menudo
un recubrimiento débil de hidratos de carbono que se denomina
glucocáliz.
La célula y sus orgánulos están rodeados por membranas formadas
por lípidos y proteínas. Las membranas que rodean a la célula y sus
orgánulos son la membrana celular, lamembrana nuclear y las
membranas del RE, de las mitocondrias, de los lisosomas y del
aparato de Golgi. Todas ellas forman barreras que impiden el libre
movimiento de agua y sustancias hidrosolubles desde un
compartimiento celular a otro. Las proteínas de la membrana suelen
atravesar la membrana proporcionando vías (canales) que permiten el
movimiento de sustancias específicas a través de las membranas.
La membrana celular es una bicapa lipídica con proteínas
intercaladas. La bicapa lipídica está formada casi totalmente por
fosjolipidos, esfingolipidos y colesterol. Los fosfolípidos son los más
abundantes de los lípidos celulares y poseen una porción hidrosoluble
(hidrófila) y una porción que es soluble únicamente en grasas
(hidrófoba). Las porciones hidrófobas de los fosfolípidos se sitúan
mirándose entre sí, mientras que las partes hidrófilas se sitúan
mirando a las dos superficies de la membrana que están en contacto
con el líquido intersticial y el citoplasma celular circundantes. La
membrana formada por la bicapa lipídica es muy permeable a las
sustancias liposolubles como el oxígeno, el dióxido de carbono y el
alcohol, pero actúa como una barrera sólida ante las sustancias
hidrosolubles como los iones y la glucosa. Flotando en esa bicapa
lipídica nos encontramos proteínas, la mayor parte de las cuales son
glucoproteínas (proteínas combinadas con hidratos de carbono).
, Hay dos tipos de proteínas de membrana: las proteínas integrales, que
protruyen a través de la membrana, y las proteínas periféricas, que se
insertan en la superficie interna de la membrana y no la penetran.
Muchas de las proteínas integrales proporcionan canales estructurales
(poros) a través de los cuales pueden difundir las sustancias
hidrosolubles, especialmente los iones. Otras proteínas integrales
actúan como proteínas transportadoras de varias sustancias, en
ocasiones en contra de sus gradientes de difusión.
Las proteínas integrales también actúan como receptores de
sustancias, como las hormonas peptídicas, que no penetran con
facilidad en la membrana celular.
Las proteínas periféricas se insertan con frecuencia en una de las
proteínas integrales y, normalmente, funcionan como enzimas que
catalizan las reacciones químicas de la célula.
Los hidratos de carbono de la membrana se presentan, casi
invariablemente, en combinación con proteínas y lípidos en forma de
glucoproteínas y glucolipidos. Las porciones «gluco» de dichas
moléculas protruyen hacia el exterior de la célula. Muchos otros
compuestos de hidratos de carbono, denominados proteoglucanos y
que son principalmente hidratos de carbono unidos a pequeños
núcleos proteicos, están insertados laxamente sobre la superficie
externa. Así, toda la superficie externa de la célula presenta a menudo
un recubrimiento débil de hidratos de carbono que se denomina
glucocáliz.
