Voorblad paper
Dit formulier moet samen met de paper worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier
heeft de docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling
te verwerken. Zonder deze gegevens kan de docent de paper niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de
opdracht.
Studentnummer:
Naam: Tessa
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6675
Modulenaam: Diëtistisch Consult
Versie (indien meerdere versies aanwezig): 1
Herkansing?: ja/nee Nee
Titel literatuur: Zie literatuurlijst
Druk: Zie literatuurlijst
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken Ja
toegepast:
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je
paper niet beoordeeld.
ü Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en
aanwezig;
ü De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen
volgens de juiste bronvermelding;
ü Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt
dit exact benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 als lettertype
opgemaakt met regelafstand 1,5;
ü Het verslag heeft een juiste paginanummering.
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene
instructie (verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te
schrijven paper.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de
verslagtechnieken in de tegel Algemene informatie.
,Inleiding
In het diëtistisch consult zijn verschillende fasen te onderscheiden, die nauw met elkaar
samenhangen. De diëtist heeft in elke fase informatie nodig uit de voorgaande fase(n) om een
volgende stap in het ‘methodisch handelen’ te kunnen zetten. Methodisch handelen biedt de
diëtist een gestructureerde werkwijze bij het behandelen van cliënten (Leibbrandt & Penseart,
2016).
Het model methodisch handelen van de diëtist bestaat uit zes stappen, namelijk:
1. Aanmelding
2. Diëtistisch onderzoek
3. Diëtistische diagnose
4. Behandelplan en behandeling
5. Evaluatie
6. Afsluiting
Hierbinnen vormen de stappen twee tot en met vijf een cyclisch proces met tussentijdse
evaluatiemomenten (Neelemaat, Ozturk & Weijs, 2016).
In dit verslag wordt het proces van een intakeconsult (stappen 1 t/m 3) weergeven, inclusief
een reflectie op het handelen van een diëtist in opleiding. Met betrekking tot het diëtistisch
consult en methodisch handelen wordt er voornamelijk aandacht besteed aan de stappen
diëtistisch onderzoek (screening, diëtistische anamnese en voedingsanamnese) en diëtistische
diagnose.
Dit verslag is geschreven als eindopdracht voor de module Diëtistisch consult in het kader van
de hbo-opleiding Voeding en Diëtetiek van Hogeschool NTI. Dit is tevens de aanleiding tot
het schrijven van dit verslag.
In hoofdstuk 1 worden aspecten uit het fictief intakegesprek toegelicht, welke is opgenomen
op film en te vinden is via de link …… In hoofdstuk 2 wordt een probleemstelling en
diëtistische diagnose n.a.v. een casus weergeven. In hoofdstuk 3 wordt gereflecteerd op het
leerproces van en diëtist in opleiding n.a.v. het uitvoeren van deze opdracht.
, Inhoudsopgave
Inleiding ..................................................................................................................................... 2
1. Gespreksverslag intakegesprek .......................................................................................... 4
1.1 Gespreksvaardigheden ............................................................................................... 4
1.2 De systematische opbouw van het gesprek ................................................................ 6
1.3 De non-verbale houding van de cliënt........................................................................ 7
1.4 De vier luisterstijlen van Barker en Watson............................................................... 8
1.4.1. De dominante luisterstijl van de cliënt ..................................................................... 8
1.4.2. De dominante luisterstijl van de diëtist .................................................................... 8
1.4.3 Een advies ten aanzien van mijn eigen luisterstijl..................................................... 8
2. Probleemstelling en diëtistische diagnose .......................................................................... 9
2.1 ICF-schema ................................................................................................................ 9
2.2 Brief voor de huisarts ............................................................................................... 10
2.3 Brief voor de cliënt ................................................................................................... 10
3. Reflectieverslag ................................................................................................................ 11
3.1 Reflectie op het geven en ontvangen van feedback ................................................. 11
3.2 Reflectie op eigen communicatieve vaardigheden ................................................... 12
3.3 Reflectie op de structuur van het gesprek ................................................................ 12
3.4 Reflectie op de hulpvraag van de cliënt ................................................................... 12
3.5 Reflectie op de methodiek voor het afnemen van de voedingsanamnese ................ 12
3.6 SMART leerdoelen .................................................................................................. 13
Literatuurlijst ............................................................................................................................ 14
A. Bijlage 1 ........................................................................................................................... 16
, 1. Gespreksverslag intakegesprek
Bij dit verslag hoort een filmpje, wanneer ik in de tekst verwijs naar ‘fictief intakegesprek’
refereer ik naar dit filmpje: …… zie ook bijlage 1 ‘Gespreksverslag fictief intakegesprek’.
1.1 Gespreksvaardigheden
Tijdens het gesprek heb ik gebruik gemaakt van diverse gespreksvaardigheden. Je kunt hierbij
denken aan luistervaardigheden, hiermee laat je de cliënt merken dat je hem of haar hoort en
begrijpt. Verder heb je bijvoorbeeld ook nuancerende vaardigheden, met deze vaardigheden
help je de cliënt meer inzicht te verkrijgen in problemen en met het veranderende perspectief
op de huidige situatie doelen helder voor ogen te krijgen (Leibbrandt & Penseart, 2016).
Hierbij citeer ik vijf gespreksdelen uit het gesprek waarbij ik aangeef welke specifieke
gespreksvaardigheid ik hierbij toegepast heb:
1. Luistervaardigheid ‘doorvragen’:
Tijdstip en fragment:
03:21 – 03:24 “Cliënt: En dan heb ik geen energie meer, nergens meer zin in. Dat eigenlijk”
03:25 – 03:31 “Diëtist: Ja en ehm, nergens meer zin in? Ehm, hoe uit zich dat?”
03:31 – 03:32 “Cliënt: Ja dan word ik gewoon lusteloos”
Toelichting: De diëtist vraagt hierdoor, dit doet zij door een deel van het antwoord van de
cliënt te herhalen en hierop door te vragen.
2. Luistervaardigheid ‘non-verbaal aandachtgevend gedrag’:
Tijdstip en fragment:
05:01 – 05:16 “Diëtist: uhm kun je voor je zelf uhm een relatie leggen tussen uhm nou ja je
leefstijl en je voedingspatroon aan de ene kant en dan de klachten, dus uhm de stressklachten
eigenlijk, en hoge bloeddruk en gewicht aan de andere kant, zie jij een verband?”.
05:16-05:18 “Cliënt: nee, nee ik voel me verder prima, dus”.
05:18-05:19 “Diëtist: nee, oké nee je voelt je gewoon prima”.
Toelichting: De diëtist gebruikt hier handgebaren om haar vraag te verduidelijken, ze gebruikt
regelmatig oogcontact om contact te maken met de cliënt en ze knikt enkele keren om aan te
geven dat ze luistert.
4
Dit formulier moet samen met de paper worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier
heeft de docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling
te verwerken. Zonder deze gegevens kan de docent de paper niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de
opdracht.
Studentnummer:
Naam: Tessa
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6675
Modulenaam: Diëtistisch Consult
Versie (indien meerdere versies aanwezig): 1
Herkansing?: ja/nee Nee
Titel literatuur: Zie literatuurlijst
Druk: Zie literatuurlijst
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken Ja
toegepast:
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je
paper niet beoordeeld.
ü Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en
aanwezig;
ü De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen
volgens de juiste bronvermelding;
ü Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt
dit exact benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 als lettertype
opgemaakt met regelafstand 1,5;
ü Het verslag heeft een juiste paginanummering.
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene
instructie (verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te
schrijven paper.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de
verslagtechnieken in de tegel Algemene informatie.
,Inleiding
In het diëtistisch consult zijn verschillende fasen te onderscheiden, die nauw met elkaar
samenhangen. De diëtist heeft in elke fase informatie nodig uit de voorgaande fase(n) om een
volgende stap in het ‘methodisch handelen’ te kunnen zetten. Methodisch handelen biedt de
diëtist een gestructureerde werkwijze bij het behandelen van cliënten (Leibbrandt & Penseart,
2016).
Het model methodisch handelen van de diëtist bestaat uit zes stappen, namelijk:
1. Aanmelding
2. Diëtistisch onderzoek
3. Diëtistische diagnose
4. Behandelplan en behandeling
5. Evaluatie
6. Afsluiting
Hierbinnen vormen de stappen twee tot en met vijf een cyclisch proces met tussentijdse
evaluatiemomenten (Neelemaat, Ozturk & Weijs, 2016).
In dit verslag wordt het proces van een intakeconsult (stappen 1 t/m 3) weergeven, inclusief
een reflectie op het handelen van een diëtist in opleiding. Met betrekking tot het diëtistisch
consult en methodisch handelen wordt er voornamelijk aandacht besteed aan de stappen
diëtistisch onderzoek (screening, diëtistische anamnese en voedingsanamnese) en diëtistische
diagnose.
Dit verslag is geschreven als eindopdracht voor de module Diëtistisch consult in het kader van
de hbo-opleiding Voeding en Diëtetiek van Hogeschool NTI. Dit is tevens de aanleiding tot
het schrijven van dit verslag.
In hoofdstuk 1 worden aspecten uit het fictief intakegesprek toegelicht, welke is opgenomen
op film en te vinden is via de link …… In hoofdstuk 2 wordt een probleemstelling en
diëtistische diagnose n.a.v. een casus weergeven. In hoofdstuk 3 wordt gereflecteerd op het
leerproces van en diëtist in opleiding n.a.v. het uitvoeren van deze opdracht.
, Inhoudsopgave
Inleiding ..................................................................................................................................... 2
1. Gespreksverslag intakegesprek .......................................................................................... 4
1.1 Gespreksvaardigheden ............................................................................................... 4
1.2 De systematische opbouw van het gesprek ................................................................ 6
1.3 De non-verbale houding van de cliënt........................................................................ 7
1.4 De vier luisterstijlen van Barker en Watson............................................................... 8
1.4.1. De dominante luisterstijl van de cliënt ..................................................................... 8
1.4.2. De dominante luisterstijl van de diëtist .................................................................... 8
1.4.3 Een advies ten aanzien van mijn eigen luisterstijl..................................................... 8
2. Probleemstelling en diëtistische diagnose .......................................................................... 9
2.1 ICF-schema ................................................................................................................ 9
2.2 Brief voor de huisarts ............................................................................................... 10
2.3 Brief voor de cliënt ................................................................................................... 10
3. Reflectieverslag ................................................................................................................ 11
3.1 Reflectie op het geven en ontvangen van feedback ................................................. 11
3.2 Reflectie op eigen communicatieve vaardigheden ................................................... 12
3.3 Reflectie op de structuur van het gesprek ................................................................ 12
3.4 Reflectie op de hulpvraag van de cliënt ................................................................... 12
3.5 Reflectie op de methodiek voor het afnemen van de voedingsanamnese ................ 12
3.6 SMART leerdoelen .................................................................................................. 13
Literatuurlijst ............................................................................................................................ 14
A. Bijlage 1 ........................................................................................................................... 16
, 1. Gespreksverslag intakegesprek
Bij dit verslag hoort een filmpje, wanneer ik in de tekst verwijs naar ‘fictief intakegesprek’
refereer ik naar dit filmpje: …… zie ook bijlage 1 ‘Gespreksverslag fictief intakegesprek’.
1.1 Gespreksvaardigheden
Tijdens het gesprek heb ik gebruik gemaakt van diverse gespreksvaardigheden. Je kunt hierbij
denken aan luistervaardigheden, hiermee laat je de cliënt merken dat je hem of haar hoort en
begrijpt. Verder heb je bijvoorbeeld ook nuancerende vaardigheden, met deze vaardigheden
help je de cliënt meer inzicht te verkrijgen in problemen en met het veranderende perspectief
op de huidige situatie doelen helder voor ogen te krijgen (Leibbrandt & Penseart, 2016).
Hierbij citeer ik vijf gespreksdelen uit het gesprek waarbij ik aangeef welke specifieke
gespreksvaardigheid ik hierbij toegepast heb:
1. Luistervaardigheid ‘doorvragen’:
Tijdstip en fragment:
03:21 – 03:24 “Cliënt: En dan heb ik geen energie meer, nergens meer zin in. Dat eigenlijk”
03:25 – 03:31 “Diëtist: Ja en ehm, nergens meer zin in? Ehm, hoe uit zich dat?”
03:31 – 03:32 “Cliënt: Ja dan word ik gewoon lusteloos”
Toelichting: De diëtist vraagt hierdoor, dit doet zij door een deel van het antwoord van de
cliënt te herhalen en hierop door te vragen.
2. Luistervaardigheid ‘non-verbaal aandachtgevend gedrag’:
Tijdstip en fragment:
05:01 – 05:16 “Diëtist: uhm kun je voor je zelf uhm een relatie leggen tussen uhm nou ja je
leefstijl en je voedingspatroon aan de ene kant en dan de klachten, dus uhm de stressklachten
eigenlijk, en hoge bloeddruk en gewicht aan de andere kant, zie jij een verband?”.
05:16-05:18 “Cliënt: nee, nee ik voel me verder prima, dus”.
05:18-05:19 “Diëtist: nee, oké nee je voelt je gewoon prima”.
Toelichting: De diëtist gebruikt hier handgebaren om haar vraag te verduidelijken, ze gebruikt
regelmatig oogcontact om contact te maken met de cliënt en ze knikt enkele keren om aan te
geven dat ze luistert.
4
