TEST BANK lo
Nutrition: Concepts and Controversie
lo lo lo
s,
5th Edition, All Chapters 1 - 15
lo lo lo lo lo lo
,Table of Contents lo lo
Chapter 1: Food Choices and Human Health
lo lo lo lo lo lo
Chapter 2: Nutrition Tools – lo lo lo lo
Standards and Guidelines Chapter 3: The Remarkable Bo
lo lo lo lo lo lo lo lo
dy
Chapter 4: The Carbohydrates: Sugar, Starch, Glycogen and Fi
lo lo lo lo lo lo lo lo
bre Chapter 5: The Lipids: Fats, Oil, Phospholipids, and Sterol
lo lo lo lo lo lo lo lo lo
s Chapter 6: The Proteins and Amino Acids
lo lo lo lo lo lo lo
Chapter 7: The Vitamins Cha lo lo lo lo
pter 8: Water and Minerals
lo lo lo lo
Chapter 9: Energy Balance and Healthy Body Weight
lo lo lo lo lo lo lo
Chapter 10: Nutrients, Recreational Physical Activity, and the B
lo lo lo lo lo lo lo lo
ody’s Responses lo
Chapter 11: Role of Diet in the Primary and Secondary Prevention
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
of Chronic Disease
lo lo
Chapter 12: Food Safety and Food Bio-
lo lo lo lo lo lo
Technology Chapter 13: Life Cycle Nutrition: Mo lo lo lo lo lo lo
ther and Infant Chapter 14: Child, Teen, and Ol
lo lo lo lo lo lo lo lo
der Adult lo
Chapter 15: Hunger and the Global Environment
lo lo lo lo lo lo
,Chapter 1 Food Choices and Human Health lo lo lo lo lo lo
MULTICHOICE
1. Which of the following conditions is the most responsive to nutrition?
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
(A) diabetes
(B) iron deficiency anemia
lo lo
(C) sickle cell disease lo lo
(D) heart disease lo
Ans; (B)lo
2. What is the name for the study of environmental influences on genetic expression?
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
(A) epigenetics
(B) genetic counselling lo
(C) nutritional nucleic acid pool lo lo lo
(D) genetic metabolics lo
Ans; (A)lo
3. The integration of nutrition, genomic science, and molecular biology has launched a n
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
ew area of study. What is this area of study called?
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
(A) nutrition genetics lo
(B) nutritional genomics lo
(C) nutritional molecular science lo lo
(D) nutritional science lo
Ans; (B)lo
4. How many classes of nutrients are there?
lo lo lo lo lo lo
(A) 2
lo
(B) 4
lo
(C) 6
l o
, (D) 8
lo
Ans; (C)lo
5. Which of the following nutrients is considered organic?
lo lo lo lo lo lo lo
(A) minerals
(B) carbohydrate
(C) water
(D) alcohol
Ans; (B)lo
6. Which of the following nutrients yields energy and also provides materials that fo
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
rm structures and working parts of body tissues?
lo lo lo lo lo lo lo
(A) proteins
(B) vitamins
(C) fats
(D) proteins
Ans; (D)lo
7. Which of the following nutrients is energy-yielding?
lo lo lo lo lo lo
(A) carbohydrates
(B) vitamins
(C) water
(D) minerals
Ans; (A)lo
8. Which of the following statements best defines an "essential" nutrient?
lo lo lo lo lo lo lo lo lo
(A) It is necessary for good health and proper functioning of the body.
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
(B) It can be obtained only from the diet.
lo lo lo lo lo lo lo
(C) It can be manufactured by the body from raw materials.
lo lo lo lo lo lo lo lo lo
Nutrition: Concepts and Controversie
lo lo lo
s,
5th Edition, All Chapters 1 - 15
lo lo lo lo lo lo
,Table of Contents lo lo
Chapter 1: Food Choices and Human Health
lo lo lo lo lo lo
Chapter 2: Nutrition Tools – lo lo lo lo
Standards and Guidelines Chapter 3: The Remarkable Bo
lo lo lo lo lo lo lo lo
dy
Chapter 4: The Carbohydrates: Sugar, Starch, Glycogen and Fi
lo lo lo lo lo lo lo lo
bre Chapter 5: The Lipids: Fats, Oil, Phospholipids, and Sterol
lo lo lo lo lo lo lo lo lo
s Chapter 6: The Proteins and Amino Acids
lo lo lo lo lo lo lo
Chapter 7: The Vitamins Cha lo lo lo lo
pter 8: Water and Minerals
lo lo lo lo
Chapter 9: Energy Balance and Healthy Body Weight
lo lo lo lo lo lo lo
Chapter 10: Nutrients, Recreational Physical Activity, and the B
lo lo lo lo lo lo lo lo
ody’s Responses lo
Chapter 11: Role of Diet in the Primary and Secondary Prevention
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
of Chronic Disease
lo lo
Chapter 12: Food Safety and Food Bio-
lo lo lo lo lo lo
Technology Chapter 13: Life Cycle Nutrition: Mo lo lo lo lo lo lo
ther and Infant Chapter 14: Child, Teen, and Ol
lo lo lo lo lo lo lo lo
der Adult lo
Chapter 15: Hunger and the Global Environment
lo lo lo lo lo lo
,Chapter 1 Food Choices and Human Health lo lo lo lo lo lo
MULTICHOICE
1. Which of the following conditions is the most responsive to nutrition?
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
(A) diabetes
(B) iron deficiency anemia
lo lo
(C) sickle cell disease lo lo
(D) heart disease lo
Ans; (B)lo
2. What is the name for the study of environmental influences on genetic expression?
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
(A) epigenetics
(B) genetic counselling lo
(C) nutritional nucleic acid pool lo lo lo
(D) genetic metabolics lo
Ans; (A)lo
3. The integration of nutrition, genomic science, and molecular biology has launched a n
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
ew area of study. What is this area of study called?
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
(A) nutrition genetics lo
(B) nutritional genomics lo
(C) nutritional molecular science lo lo
(D) nutritional science lo
Ans; (B)lo
4. How many classes of nutrients are there?
lo lo lo lo lo lo
(A) 2
lo
(B) 4
lo
(C) 6
l o
, (D) 8
lo
Ans; (C)lo
5. Which of the following nutrients is considered organic?
lo lo lo lo lo lo lo
(A) minerals
(B) carbohydrate
(C) water
(D) alcohol
Ans; (B)lo
6. Which of the following nutrients yields energy and also provides materials that fo
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
rm structures and working parts of body tissues?
lo lo lo lo lo lo lo
(A) proteins
(B) vitamins
(C) fats
(D) proteins
Ans; (D)lo
7. Which of the following nutrients is energy-yielding?
lo lo lo lo lo lo
(A) carbohydrates
(B) vitamins
(C) water
(D) minerals
Ans; (A)lo
8. Which of the following statements best defines an "essential" nutrient?
lo lo lo lo lo lo lo lo lo
(A) It is necessary for good health and proper functioning of the body.
lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo lo
(B) It can be obtained only from the diet.
lo lo lo lo lo lo lo
(C) It can be manufactured by the body from raw materials.
lo lo lo lo lo lo lo lo lo
