Zusammenfassung Chemie: Kohlenhydrate

KOHLENHYDRATE RACEMAT
EINTEILUNG Gemisch, das aus gleiche
• Monosaccharide: Glucose
(Traubenzucker) VORGEHEN
• Disaccharide: Rohrzucker - Fischer-Projektion nach rechts drehen RI
(Zweifachzucker) - O-Atom von C5 zum H-Atom von C1, sodass OH Be
• Polysaccharide: Stärke, Cellulose - H-Atom von C5 zu C1 Ca
-> organische Verbindungen aus C,H,O
MONOSACCHARIDE = Einfachzucker - Doppelbindung von C1 zum O-Atom wird zu de
Einfachbindung, da O-Atom Bindung mit freien Es
eingeteilt nach Position der Carbonylgruppe: K
Bindungsstelle von C5 eingeht
-> Aldehydgruppe am obersten C-Atom an
- C6 bindet an C5 und zeigt nach außen weg, nicht im
-> Ketogruppe am zweiten C-Atom Di
Ringschluss
eingeteilt nach Länge der C-Kette da
-> je nachdem, OH-Gruppe an C1 nach oben oder
-> Triosen, Tetrosen, Pentosen, Hexosen, Heptosen unten schreiben
si
*




KETOSEN
⑧




ALDOSEN
Aldehydgruppe am Ketogruppe am




Ö
W
-




x
I
ersten C-Atom zweiten C-Atom




I W
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