SAMENVATTING SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
TABLE OF CONTENTS
Praktische informatie .................................................................................................................................................................. 2
Supply chain strategy and strategic fit ......................................................................................................................................... 4
1. Supply chain management................................................................................................................................................... 4
2. Strategic fit.......................................................................................................................................................................... 7
3. Supply chain operations .................................................................................................................................................... 11
Demand forecasting .................................................................................................................................................................. 12
1. Introduction and priniples of demand forecasting .............................................................................................................. 12
2. Quality of the forecast ....................................................................................................................................................... 13
3. Qualitative forecasting methods ........................................................................................................................................ 14
4. Quantitative forecasting methods...................................................................................................................................... 14
5. Exercises ........................................................................................................................................................................... 22
Network Design ........................................................................................................................................................................ 32
1. Introduction and motivation .............................................................................................................................................. 32
2. Facility location ................................................................................................................................................................. 33
3. Market and supply allocation............................................................................................................................................. 38
4. Capacity allocation ............................................................................................................................................................ 43
Risk management ..................................................................................................................................................................... 48
1. Defining risk ...................................................................................................................................................................... 48
2. Risk management process ................................................................................................................................................. 48
3. Resilience and agility ......................................................................................................................................................... 50
4. Decision making under risk ................................................................................................................................................ 52
5. Decision making under uncertainty.................................................................................................................................... 59
Supply Chain integration ........................................................................................................................................................... 61
1. Types of supply chain collaboration ................................................................................................................................... 61
2. Proof of concept from the industry .................................................................................................................................... 64
3. Flexibility ........................................................................................................................................................................... 67
4. Discussion – Supply chain collaboration ............................................................................................................................. 67
5. Cost allocation and gain sharing......................................................................................................................................... 68
6. CASE: Mars, UB, Saupiquet & Wringley’s ............................................................................................................................ 74
Warehousing ............................................................................................................................................................................ 78
1. Introduction and motivation .............................................................................................................................................. 78
2. Strategic level .................................................................................................................................................................... 79
3. Tactical level...................................................................................................................................................................... 83
4. Operational level ............................................................................................................................................................... 85
5. Concluding remarks ........................................................................................................................................................... 86
1
,PRAKTISCHE INFORMATIE
• Professor: Christof Defryn
Associate Professor Operations & Supply Chain Management
• Leerdoelen
o Je hebt inzicht in het belang van een goed gekozen supply chain strategy en de strategische fit met de
bedrijfsstrategie en -operaties (analyticus).
o Je kent het belang van vraagvoorspelling en kan je de aangereikte methodes succesvol toepassen (analyticus).
o Je begrijpt de impact van risk management strategieën op de beslissingen in en de performantie van de supply
chain, en kan zelf via mathematische formules de impact van verschillende risk management opties op deze
beslissingen (en de objectieven) berekenen (coördinator).
o Je begrijpt het belang van supply chain coördinatie, en kan aanbevelingen geven met betrekking tot een
mogelijke supply chain integratie (analyticus).
o Je kan op een onderbouwde en professionele manier reflecteren en advies geven over de aangereikte topics in
het domein supply chain management (communicator/strateeg).
• Studiemateriaal
o Al het studiemateriaal wordt in PDF beschikbaar gemaakt via Blackboard.
o Slides gebruikt tijdens de colleges.
o Een reader voor enkele hoofdstukken uit de cursus.
o Extra oefeningen.
o Deze cursus heeft een nieuwe docent en werd volledig herwerkt. Dit betekent dat ervaringen en
cursusmaterialen uit voorbije academiejaren niet meer relevant zijn.
o Maak enkel gebruik van het studiemateriaal uit het huidige academiejaar.
o Bij vragen wenden studenten zich best tot de docent.
• Lesopnames
o Er worden geen lesopnames voor dit opleidingsonderdeel voorzien
• Evaluatievorm
o Schriftelijk examen (gesloten boek)
o (Open) theorievragen.
▪ Stellingen: waar/niet waar, multiple choice, …
o Oefeningen.
o Gebruik van niet-grafisch rekentoestel en formularium (zie blackboard) toegestaan.
o Bij eventueel herexamen.
▪ De evaluatievorm en verdeling van de punten tussen theorie en oefeningen blijven ongewijzigd voor
de tweede examenzittijd.
▪ Er kunnen geen deelpunten meegenomen worden naar een eventueel herexamen in de tweede
examenzittijd.
• (Indicatieve) topics binnen deze cursus
→ indicatief: kan nog veranderen, nog niet 100% zeker
o Supply chain strategy and strategic fit
o Demand forecasting
o Capacity planning
o Facility location
o Supply chain integration
o Revenue management
o Risk management
2
,• Extra advies
o Alle praktische informatie over de organisatie van deze cursus kan je in de vakbeschrijving nalezen.
o Baseer je niet op ervaringen en cursusmateriaal van afgelopen jaren.
o Kom naar de les en participeer in de oefeningen.
o Laat het cursusmateriaal niet liggen, maar zorg dat je iedere week mee bent.
o Stel vragen.
3
, SUPPLY CHAIN STRATEGY AND STRATEGIC FIT
1. SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
Operations Management – Transformation model
• Operations management gaat over het transformatiemodel
• De transformatie van input naar output is de core activiteit
• MAAR interne operaties moeten worden beschouwd in een bredere
supply chain context UPSTREAM DOWNSTREAM
• Een organisatie opereert niet geïsoleerd, maar is
verantwoordelijk voor specifieke activiteiten binnen een of
meer supply networks.
o Inputs worden aangekocht bij de suppliers
o Outputs worden verkocht aan de eindklant of een
ander bedrijf
o Supply chain management gaat over die bredere context van supply netwerken
o O: Supplier Relationship Management (SRM)
▪ Alle processen die zich richten op de interface tussen het bedrijf en zijn leveranciers
▪ Keuze:
1 leverancier per input? 1 leverancier voor alles?
(Multi-source: risico verdelen) (risico, maar nauwe samen-
werking heeft ook voordelen)
o O: Internal Supply Chain Management (ISCM)
▪ Alle processen die zich intern binnen het bedrijf afspelen (→ interne organisatie)
▪ Bijvoorbeeld vraag- en aanbodplanning, voorraadbeheer, …
▪ → Operations management!
o O: Customer Relationship Management (CRM)
▪ Alle processen die zich richten op de interface tussen het bedrijf en zijn klanten
▪ Bijvoorbeeld vraagvoorspelling
Netwerkbenadering
EINDPRODUCT BIJ EINDKLANT
Supply network
Ketenrepresentatie
❖ DEFINITIE: Supply network. Keten (of netwerk)
GRONDSTOFFEN
van organisaties die grondstoffen omzet in
eindproducten of diensten en deze levert
aan de eindklant.
➔ Geen 1 op 1 relaties (ketting), maar een
netwerk van bedrijven
➔ Bedrijf als rol binnen een netwerk
• Netwerkbenadering: klant centraal
o Die manufacturers/suppliers hangen op hun beurt ook nog eens aan een ander supply netwerk (niet allemaal,
maar meestal wel), dus zo krijg je supply netwerken die verder en verder aan elkaar plakken
• Bijvoorbeeld: boerderij (grondstoffen)
→ bier (eindproduct bij eindklant)
o Achter elk product of dienst dat we
kopen, zit een (vaak uitgebreid)
netwerk van organisaties
o Eigenlijk is het een wonder, want de
supermarkt weet op het moment dat
jij dat koopt dat jij dat ging kopen en
heeft dat dan voor je klaargelegd
Moeilijk! Vanwaar kopen die grondstoffen?
Hebben die leveranciers subcontracten?
4
TABLE OF CONTENTS
Praktische informatie .................................................................................................................................................................. 2
Supply chain strategy and strategic fit ......................................................................................................................................... 4
1. Supply chain management................................................................................................................................................... 4
2. Strategic fit.......................................................................................................................................................................... 7
3. Supply chain operations .................................................................................................................................................... 11
Demand forecasting .................................................................................................................................................................. 12
1. Introduction and priniples of demand forecasting .............................................................................................................. 12
2. Quality of the forecast ....................................................................................................................................................... 13
3. Qualitative forecasting methods ........................................................................................................................................ 14
4. Quantitative forecasting methods...................................................................................................................................... 14
5. Exercises ........................................................................................................................................................................... 22
Network Design ........................................................................................................................................................................ 32
1. Introduction and motivation .............................................................................................................................................. 32
2. Facility location ................................................................................................................................................................. 33
3. Market and supply allocation............................................................................................................................................. 38
4. Capacity allocation ............................................................................................................................................................ 43
Risk management ..................................................................................................................................................................... 48
1. Defining risk ...................................................................................................................................................................... 48
2. Risk management process ................................................................................................................................................. 48
3. Resilience and agility ......................................................................................................................................................... 50
4. Decision making under risk ................................................................................................................................................ 52
5. Decision making under uncertainty.................................................................................................................................... 59
Supply Chain integration ........................................................................................................................................................... 61
1. Types of supply chain collaboration ................................................................................................................................... 61
2. Proof of concept from the industry .................................................................................................................................... 64
3. Flexibility ........................................................................................................................................................................... 67
4. Discussion – Supply chain collaboration ............................................................................................................................. 67
5. Cost allocation and gain sharing......................................................................................................................................... 68
6. CASE: Mars, UB, Saupiquet & Wringley’s ............................................................................................................................ 74
Warehousing ............................................................................................................................................................................ 78
1. Introduction and motivation .............................................................................................................................................. 78
2. Strategic level .................................................................................................................................................................... 79
3. Tactical level...................................................................................................................................................................... 83
4. Operational level ............................................................................................................................................................... 85
5. Concluding remarks ........................................................................................................................................................... 86
1
,PRAKTISCHE INFORMATIE
• Professor: Christof Defryn
Associate Professor Operations & Supply Chain Management
• Leerdoelen
o Je hebt inzicht in het belang van een goed gekozen supply chain strategy en de strategische fit met de
bedrijfsstrategie en -operaties (analyticus).
o Je kent het belang van vraagvoorspelling en kan je de aangereikte methodes succesvol toepassen (analyticus).
o Je begrijpt de impact van risk management strategieën op de beslissingen in en de performantie van de supply
chain, en kan zelf via mathematische formules de impact van verschillende risk management opties op deze
beslissingen (en de objectieven) berekenen (coördinator).
o Je begrijpt het belang van supply chain coördinatie, en kan aanbevelingen geven met betrekking tot een
mogelijke supply chain integratie (analyticus).
o Je kan op een onderbouwde en professionele manier reflecteren en advies geven over de aangereikte topics in
het domein supply chain management (communicator/strateeg).
• Studiemateriaal
o Al het studiemateriaal wordt in PDF beschikbaar gemaakt via Blackboard.
o Slides gebruikt tijdens de colleges.
o Een reader voor enkele hoofdstukken uit de cursus.
o Extra oefeningen.
o Deze cursus heeft een nieuwe docent en werd volledig herwerkt. Dit betekent dat ervaringen en
cursusmaterialen uit voorbije academiejaren niet meer relevant zijn.
o Maak enkel gebruik van het studiemateriaal uit het huidige academiejaar.
o Bij vragen wenden studenten zich best tot de docent.
• Lesopnames
o Er worden geen lesopnames voor dit opleidingsonderdeel voorzien
• Evaluatievorm
o Schriftelijk examen (gesloten boek)
o (Open) theorievragen.
▪ Stellingen: waar/niet waar, multiple choice, …
o Oefeningen.
o Gebruik van niet-grafisch rekentoestel en formularium (zie blackboard) toegestaan.
o Bij eventueel herexamen.
▪ De evaluatievorm en verdeling van de punten tussen theorie en oefeningen blijven ongewijzigd voor
de tweede examenzittijd.
▪ Er kunnen geen deelpunten meegenomen worden naar een eventueel herexamen in de tweede
examenzittijd.
• (Indicatieve) topics binnen deze cursus
→ indicatief: kan nog veranderen, nog niet 100% zeker
o Supply chain strategy and strategic fit
o Demand forecasting
o Capacity planning
o Facility location
o Supply chain integration
o Revenue management
o Risk management
2
,• Extra advies
o Alle praktische informatie over de organisatie van deze cursus kan je in de vakbeschrijving nalezen.
o Baseer je niet op ervaringen en cursusmateriaal van afgelopen jaren.
o Kom naar de les en participeer in de oefeningen.
o Laat het cursusmateriaal niet liggen, maar zorg dat je iedere week mee bent.
o Stel vragen.
3
, SUPPLY CHAIN STRATEGY AND STRATEGIC FIT
1. SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
Operations Management – Transformation model
• Operations management gaat over het transformatiemodel
• De transformatie van input naar output is de core activiteit
• MAAR interne operaties moeten worden beschouwd in een bredere
supply chain context UPSTREAM DOWNSTREAM
• Een organisatie opereert niet geïsoleerd, maar is
verantwoordelijk voor specifieke activiteiten binnen een of
meer supply networks.
o Inputs worden aangekocht bij de suppliers
o Outputs worden verkocht aan de eindklant of een
ander bedrijf
o Supply chain management gaat over die bredere context van supply netwerken
o O: Supplier Relationship Management (SRM)
▪ Alle processen die zich richten op de interface tussen het bedrijf en zijn leveranciers
▪ Keuze:
1 leverancier per input? 1 leverancier voor alles?
(Multi-source: risico verdelen) (risico, maar nauwe samen-
werking heeft ook voordelen)
o O: Internal Supply Chain Management (ISCM)
▪ Alle processen die zich intern binnen het bedrijf afspelen (→ interne organisatie)
▪ Bijvoorbeeld vraag- en aanbodplanning, voorraadbeheer, …
▪ → Operations management!
o O: Customer Relationship Management (CRM)
▪ Alle processen die zich richten op de interface tussen het bedrijf en zijn klanten
▪ Bijvoorbeeld vraagvoorspelling
Netwerkbenadering
EINDPRODUCT BIJ EINDKLANT
Supply network
Ketenrepresentatie
❖ DEFINITIE: Supply network. Keten (of netwerk)
GRONDSTOFFEN
van organisaties die grondstoffen omzet in
eindproducten of diensten en deze levert
aan de eindklant.
➔ Geen 1 op 1 relaties (ketting), maar een
netwerk van bedrijven
➔ Bedrijf als rol binnen een netwerk
• Netwerkbenadering: klant centraal
o Die manufacturers/suppliers hangen op hun beurt ook nog eens aan een ander supply netwerk (niet allemaal,
maar meestal wel), dus zo krijg je supply netwerken die verder en verder aan elkaar plakken
• Bijvoorbeeld: boerderij (grondstoffen)
→ bier (eindproduct bij eindklant)
o Achter elk product of dienst dat we
kopen, zit een (vaak uitgebreid)
netwerk van organisaties
o Eigenlijk is het een wonder, want de
supermarkt weet op het moment dat
jij dat koopt dat jij dat ging kopen en
heeft dat dan voor je klaargelegd
Moeilijk! Vanwaar kopen die grondstoffen?
Hebben die leveranciers subcontracten?
4
