Andere

Examenstuk menu engineering

Bewertung

Verkauft

seiten

Hochgeladen auf

20-09-2024

geschrieben in

2021/2022

het berekenen van gerechten en de bijbehorende analyse voor verbeteren

Hochschule

Kurs

Ups! Dein Dokument kann gerade nicht geladen werden. Versuch es erneut oder kontaktiere den Support.

Urheberrechtsverletzung melden

Schule, Studium & Fach

Hochschule: ROC Nijmegen
Studium: Zelfstandig werkend kok niv.3
Kurs: Vakbekwaamheid keuken

Alle Dokumente für dieses Fach (1)

Dokument Information

Hochgeladen auf: 20. september 2024
Anzahl der Seiten: 12
geschrieben in: 2021/2022
Typ: Andere
Person: Unbekannt

Themen

menu engineering
keuken
berekenen horeca

Inhaltsvorschau

PVB Onderdeel: Menu-
engineering

Kim Fransen
1187687
EHK3D3A
ROC Nijmegen
0 29-03-2022

, Inleiding

In dit examenverslag staat beschreven wat de kosten zijn van 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 3
nagerechten. Daarnaast staat ook beschreven waar er eventuele aanpassingen gedaan kunnen worden om een
gerecht beter te kunnen verkopen. Ook staat hierin plattegrond van de keuken. Daar staan de looplijnen op en
productieprocessen staan erbij beschreven.

1

$6.65

Vollständigen Zugriff auf das Dokument erhalten:

100% Zufriedenheitsgarantie

Sofort verfügbar nach Zahlung

Sowohl online als auch als PDF

Du bist an nichts gebunden

Lerne den Verkäufer kennen

erwinvdcruijs

3.6

(29)

Lerne den Verkäufer kennen

erwinvdcruijs ROC De Leijgraaf

Profil betrachten

Folgen

Verkauft

125

Mitglied seit

7 Jahren

Anzahl der Follower

105

Dokumente

Zuletzt verkauft

1 Jahren vor

3.6

29 rezensionen

Kürzlich von dir angesehen.

Warum sich Studierende für Stuvia entscheiden

on Mitstudent*innen erstellt, durch Bewertungen verifiziert

Geschrieben von Student*innen, die bestanden haben und bewertet von anderen, die diese Studiendokumente verwendet haben.

Nicht zufrieden? Wähle ein anderes Dokument

Kein Problem! Du kannst direkt ein anderes Dokument wählen, das besser zu dem passt, was du suchst.

Bezahle wie du möchtest, fange sofort an zu lernen

Kein Abonnement, keine Verpflichtungen. Bezahle wie gewohnt per Kreditkarte oder Sofort und lade dein PDF-Dokument sofort herunter.

“Gekauft, heruntergeladen und bestanden. So einfach kann es sein.”

Alisha Student

Häufig gestellte Fragen

Was bekomme ich, wenn ich dieses Dokument kaufe?

Du erhältst eine PDF-Datei, die sofort nach dem Kauf verfügbar ist. Das gekaufte Dokument ist jederzeit, überall und unbegrenzt über dein Profil zugänglich.

Zufriedenheitsgarantie: Wie funktioniert das?

Unsere Zufriedenheitsgarantie sorgt dafür, dass du immer eine Lernunterlage findest, die zu dir passt. Du füllst ein Formular aus und unser Kundendienstteam kümmert sich um den Rest.

Wem kaufe ich diese Zusammenfassung ab?

Stuvia ist ein Marktplatz, du kaufst dieses Dokument also nicht von uns, sondern vom Verkäufer erwinvdcruijs. Stuvia erleichtert die Zahlung an den Verkäufer.

Werde ich an ein Abonnement gebunden sein?

Nein, du kaufst diese Zusammenfassung nur für $6.65. Du bist nach deinem Kauf an nichts gebunden.

Kann man Stuvia trauen?

4.6 Sterne auf Google & Trustpilot (+1000 reviews) 45.681 Zusammenfassungen wurden in den letzten 30 Tagen verkauft Gegründet 2010, seit 16 Jahren die erste Adresse für Zusammenfassungen