Samenvatting Nask H2

Hoofdstuk 2 Nask

§2.1 Stoffen in huis
 Stoffen onderscheiden
o 4 stofeigenschappen:
 Geur alcohol heeft een andere geur dan benzine
 Kleur, koper is rood-oranje, goud is geel, lood is grijs
 Smaak, suiker smaakt zoet, keukenzout smaakt zout
 Brandbaarheid, benzine is brandbaar water niet

 Stoffen en veiligheid
o Sommige stoffen kunnen gevaarlijk zijn, verschillende gevallen:
 Als je stof inademt
 Als je stof inslikt
 Als je de stof op je huid, in je ogen of op je kleren krijgt
 Als er vuur bij komt
 Als je stof met een andere stof mengt
o Gevaar wordt aangegeven met pictogrammen: gevarensymbool
Pictogram Betekenis + uitleg

corrosief: kan materialen, ogen en huid
ernstig aantasten


explosief: kan door een vonk of schok
ontploffen


ontvlambaar: kan heel gemakkelijk in
brand vliegen


oxiderend: kan brandbare stoffen
heviger laten branden


giftig: kan je ernstig ziek maken/
dodelijk zijn
schadelijk, irriterend: is schadelijk,
kan ogen en huid irriteren


o Flessen met gevaarlijke stoffen hebben vaak kinderveilige doppen, eerst
indrukken voordat hij opengaat

 H-zinnen en P-zinnen
o H-zinnen:
 Geeft aan voor welk gevaar je moet oppassen (H=hazard, gevaar)
o P-zinnen

,  Geeft aan welke voorzorgsmaatregelen je moet nemen (P= precaution)
§2.2 Zuivere stoffen en mengsels
 Mengsels en zuivere stoffen
o Mengsel: stof die uit 2 of meer soorten moleculen bestaat
 Meerdere ingrediënten, soms zijn de ingrediënten ook mengsels
- Voedingsmiddel
- medicijn
o Zuivere stoffen: stof die uit één soort molecuul bestaat
 Hier zitten geen andere stoffen in
- Suiker
- Keukenzout
o Moleculen: Stoffen die bestaan uit hele kleine deeltjes
 Water: één soort molecuul: watermoleculen
 Mengsel bestaat uit verschillende soorten moleculen

 Oplossingen: Mengsel van 2 (of meer) stoffen waarbij de opgeloste stof volledig is
opgenomen in het vloeibare oplosmiddel
o Als je suiker in water doet, lossen de suikerkorrels zich op, het mengsel dat je
dan krijgt wordt een oplossing genoemd
 Water = oplosmiddel
 Suiker = opgeloste stof




 Oplossingen en suspensies herkennen
o Oplossingen: blijven altijd vermengd
o Suspensie: vloeistof waarin een fijn poeder zweeft
- Je moet roeren voor gebruik om de poeder weer ter verdelen
- Als er op staat schudden voor gebruik is het een suspensie

 De grootte van moleculen
o Worden gemeten in Nanometers: een nanometer is een miljardste van een
meter
 Berekening: 1 nm= o, ooo ooo oo1 m
- Diameter= o,15 nm, suikerkorrel: 1 nm

 Mengsels extraheren en filtreren
o Extraheren: je scheidt om oplosbare vaste stoffen met niet-oplosbare vaste
stoffen
 Als je water bij koffie doet trek je de geur, kleur en smaak eruit dus dan
ben je aan het extraheren
o Filtreren: vaste stof scheiden van een vloeistof
 Om koffiedik te verwijderen gebruik je een filter, koffie kan erdoorheen
en het koffiedik niet. Die korrels zijn hier namelijk te groot voor dus de
koffie komt in de koffiekan en het koffiedik blijft in het filter
→ dit noem je filtreren
- Koffie is het filtraat = vloeistof die door het filter heenloopt