Portfolio SVH Leermeester
Naam:
Geboortedatum:
E-mail:
Bedrijf:
Datum examen: 7 december 2022
Plaats examen: Zwolle
Opleider: Stichting Horeca Onderwijs
Herkansing: nee
, 1. Een selectiegesprek voorbereiden en afronden
Voorstellen leerbedrijf
Algemene bedrijfsgegevens
Naam: de Zonnebloem
Adres:
Postcode:
Plaats: Plaatsnaam
Telefoonnummer:
Website:
Gegevens contactpersoon leerbedrijf
Naam:
Telefoonnummer:
E-mail:
Bedrijfsomschrijving
In het dorpje Plaatsnaam is hotel restaurant de Zonnebloem gevestigd. De eerste steen is in 1931
gelegd en sindsdien biedt de Zonnebloem (toen nog de Tulphof) de ideale verblijfplaats in het mooie
Plaatsnaam. Het was in de beginjaren niet alleen een pension en dorpskroeg, maar ook een
plaatselijk postkantoor. Het is een familiebedrijf en in 2004 hebben de huidige eigenaren Brenda ten
Wolde en haar partner Jeroen Vos het bedrijf overgenomen. We zijn een 3-sterren hotel met 24
kamers, midden op de Veluwe, een mooi natuurgebied. Ons restaurant en terras zijn erg in trek bij
wandelaars en fietsers, maar we hebben ondertussen ook een nog steeds groeiende vaste gasten
kring van buitenaf ontwikkeld. Vaste gasten zijn voor ons waardevol; we willen graag dat gasten
tevreden zijn en willen terug komen. De Zonnebloem heeft meerdere vergaderzalen. Deze worden
voornamelijk door de zakelijke markt gebruikt en in onze bar boven worden verjaardagen, borrels en
andere feestjes gehouden.
Wij hebben 4 kernwaarden geformuleerd aan hoe wij werken bij de Zonnebloem. Die houden ons
scherp en alert en zijn een belofte van hoe we met elkaar en de gast omgaan.
Wij zijn veelzijdig, we bedienen verschillende doelgroepen en kunnen schakelen wanneer dat nodig is.
Dit vereist een hoge mate van flexibiliteit. Eten, drinken, slapen, (maar ook feestvieren, vergaderen,
langlaufen) voor iedereen, dat is ons motto! En dit geldt natuurlijk ook voor onze medewerkers. In je
avondpauze krijg je lekker personeelseten uit de chafing-dish en na het werk krijg je een lekkere
sluitborrel. Meerdere keren in het jaar houden we personeelsfeesten! Wij zijn continue in beweging,
spelen in op de markt, zoals wanneer er voldoende sneeuw valt gaan wij langlaufsets verhuren en een
route uitzetten. Daarnaast gaan wij ook samenwerkingen aan, zoals met Staatsbosbeheer, Het
Verscholen Dorp, Rondje 4houten en verschillende sportverenigingen in de buurt. Wij zijn steeds op
zoek naar nieuwe kansen. Een bewegelijke markt zorgt ervoor dat we leren door te proberen. We
willen voortdurend vernieuwen en fouten zijn daarbij ook waardevol. En daarmee willen we steeds
beter worden en dat geld ook voor onze medewerkers. Opleidingen en cursussen zorgen ervoor dat
we vooruit blijven gaan. De TerrasTop100 houdt ons ieder jaar weer scherp door goed op de kleine,
maar wel belangrijke dingen te blijven letten en we leren van de feedback die we hiervan krijgen.
Wij zijn betrouwbaar, want eerlijkheid duurt het langst. Dat stralen we uit naar binnen en naar buiten.
Alleen als wij eerlijk naar onszelf en elkaar willen en durven zijn komen wij tot een perfect resultaat.
Kritiek op de juiste manier uiten en ontvangen is een goede zaak en als we hier goed mee om gaan
maakt dit ons beter. Wij doen wat wij zeggen en wij zijn transparant, afspraak is afspraak. Daarbij
houden wij respect voor elkaar en voor de gasten. Daarom verdelen wij onze fooi ook eerlijk over
iedereen die bij ons werkt en stoppen we een klein gedeelte in een pot voor personeelsfeestjes.
Wij zijn trots op onze omgeving, op onze gasten, op ons bedrijf en op onze medewerkers. Wij bieden
altijd een goede kwaliteit. Humor en plezier is naast het serieuze werk even belangrijk! Wij zien het
glas als halfvol en zijn trots op ons werk in de horeca en steken anderen graag aan met dit
enthousiasme.
Uiteindelijk willen wij de verwachting van onze gasten overtreffen en hen een heerlijk verblijf bieden in
een prachtige en unieke omgeving. Een plek waar ze tot rust kunnen komen, energie en inspiratie op
kunnen doen, dingen beleven en waar de gast zich thuis en gelukkig voelt. Het uitstekende restaurant,
het prachtig verwarmde en overdekte terras, het extra thema winter/zomer terras, de comfortabele
thema-hotelkamers, de inspirerende vergaderzalen en de vriendelijke aandacht van onze
medewerkers dragen hierbij toe.
2
Naam:
Geboortedatum:
E-mail:
Bedrijf:
Datum examen: 7 december 2022
Plaats examen: Zwolle
Opleider: Stichting Horeca Onderwijs
Herkansing: nee
, 1. Een selectiegesprek voorbereiden en afronden
Voorstellen leerbedrijf
Algemene bedrijfsgegevens
Naam: de Zonnebloem
Adres:
Postcode:
Plaats: Plaatsnaam
Telefoonnummer:
Website:
Gegevens contactpersoon leerbedrijf
Naam:
Telefoonnummer:
E-mail:
Bedrijfsomschrijving
In het dorpje Plaatsnaam is hotel restaurant de Zonnebloem gevestigd. De eerste steen is in 1931
gelegd en sindsdien biedt de Zonnebloem (toen nog de Tulphof) de ideale verblijfplaats in het mooie
Plaatsnaam. Het was in de beginjaren niet alleen een pension en dorpskroeg, maar ook een
plaatselijk postkantoor. Het is een familiebedrijf en in 2004 hebben de huidige eigenaren Brenda ten
Wolde en haar partner Jeroen Vos het bedrijf overgenomen. We zijn een 3-sterren hotel met 24
kamers, midden op de Veluwe, een mooi natuurgebied. Ons restaurant en terras zijn erg in trek bij
wandelaars en fietsers, maar we hebben ondertussen ook een nog steeds groeiende vaste gasten
kring van buitenaf ontwikkeld. Vaste gasten zijn voor ons waardevol; we willen graag dat gasten
tevreden zijn en willen terug komen. De Zonnebloem heeft meerdere vergaderzalen. Deze worden
voornamelijk door de zakelijke markt gebruikt en in onze bar boven worden verjaardagen, borrels en
andere feestjes gehouden.
Wij hebben 4 kernwaarden geformuleerd aan hoe wij werken bij de Zonnebloem. Die houden ons
scherp en alert en zijn een belofte van hoe we met elkaar en de gast omgaan.
Wij zijn veelzijdig, we bedienen verschillende doelgroepen en kunnen schakelen wanneer dat nodig is.
Dit vereist een hoge mate van flexibiliteit. Eten, drinken, slapen, (maar ook feestvieren, vergaderen,
langlaufen) voor iedereen, dat is ons motto! En dit geldt natuurlijk ook voor onze medewerkers. In je
avondpauze krijg je lekker personeelseten uit de chafing-dish en na het werk krijg je een lekkere
sluitborrel. Meerdere keren in het jaar houden we personeelsfeesten! Wij zijn continue in beweging,
spelen in op de markt, zoals wanneer er voldoende sneeuw valt gaan wij langlaufsets verhuren en een
route uitzetten. Daarnaast gaan wij ook samenwerkingen aan, zoals met Staatsbosbeheer, Het
Verscholen Dorp, Rondje 4houten en verschillende sportverenigingen in de buurt. Wij zijn steeds op
zoek naar nieuwe kansen. Een bewegelijke markt zorgt ervoor dat we leren door te proberen. We
willen voortdurend vernieuwen en fouten zijn daarbij ook waardevol. En daarmee willen we steeds
beter worden en dat geld ook voor onze medewerkers. Opleidingen en cursussen zorgen ervoor dat
we vooruit blijven gaan. De TerrasTop100 houdt ons ieder jaar weer scherp door goed op de kleine,
maar wel belangrijke dingen te blijven letten en we leren van de feedback die we hiervan krijgen.
Wij zijn betrouwbaar, want eerlijkheid duurt het langst. Dat stralen we uit naar binnen en naar buiten.
Alleen als wij eerlijk naar onszelf en elkaar willen en durven zijn komen wij tot een perfect resultaat.
Kritiek op de juiste manier uiten en ontvangen is een goede zaak en als we hier goed mee om gaan
maakt dit ons beter. Wij doen wat wij zeggen en wij zijn transparant, afspraak is afspraak. Daarbij
houden wij respect voor elkaar en voor de gasten. Daarom verdelen wij onze fooi ook eerlijk over
iedereen die bij ons werkt en stoppen we een klein gedeelte in een pot voor personeelsfeestjes.
Wij zijn trots op onze omgeving, op onze gasten, op ons bedrijf en op onze medewerkers. Wij bieden
altijd een goede kwaliteit. Humor en plezier is naast het serieuze werk even belangrijk! Wij zien het
glas als halfvol en zijn trots op ons werk in de horeca en steken anderen graag aan met dit
enthousiasme.
Uiteindelijk willen wij de verwachting van onze gasten overtreffen en hen een heerlijk verblijf bieden in
een prachtige en unieke omgeving. Een plek waar ze tot rust kunnen komen, energie en inspiratie op
kunnen doen, dingen beleven en waar de gast zich thuis en gelukkig voelt. Het uitstekende restaurant,
het prachtig verwarmde en overdekte terras, het extra thema winter/zomer terras, de comfortabele
thema-hotelkamers, de inspirerende vergaderzalen en de vriendelijke aandacht van onze
medewerkers dragen hierbij toe.
2
