Voorblad paper
Dit formulier moet samen met de paper worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier
heeft de docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling
te verwerken. Zonder deze gegevens kan de docent de paper niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de
opdracht.
Studentnummer:
Naam:
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6687
Modulenaam: Microbiologie
Versie (indien meerdere versies aanwezig): -
Herkansing?: ja/nee -
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken Ja
toegepast:
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je
paper niet beoordeeld.
Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en
aanwezig;
De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen
volgens de juiste bronvermelding;
Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt
dit exact benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 als lettertype
opgemaakt met regelafstand 1,5;
Het verslag heeft een juiste paginanummering.
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene
instructie (verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te
schrijven paper.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de
verslagtechnieken in de tegel Algemene informatie.
, Microbiologie
Studenten:
Studentennummer:
Datum: 05-10-2022
Plaats:
1 Kader: Eindopdracht van de module Microbiologie
,Inhoudsopgave
INLEIDING..........................................................................................................................................4
ONDERDEEL 1: UITVOERING BACTERIEEL ONDERZOEK......................................................................5
1.1 UITVOERING VAN HET ONDERZOEK.....................................................................................................5
1.2 RESULTATEN VAN HET ONDERZOEK.....................................................................................................5
1.3 BEPERKINGEN EN STERKE PUNTEN VAN HET ONDERZOEK..........................................................................6
1.4 ONDERDEEL SPIJSLIJN......................................................................................................................6
1.5 GEVOLGEN VAN DE AANGETROFFEN BACTERIËN.....................................................................................7
1.6 VERWACHTE MICRO-ORGANISME.......................................................................................................7
1.7 CHECKLIST....................................................................................................................................8
ONDERDEEL 2: HACCP-PROTOCOL OPBOUWEN.................................................................................8
2.1 MOGELIJKE GEVAREN......................................................................................................................8
2.2 KRITISCHE BEHEERSPUNTEN (CCP’S) EN GRENSWAARDE.........................................................................9
2.3 MEET- EN BEWAKING FORMULEREN..................................................................................................11
ONDERDEEL 3: HERZIEN VAN CCP’S.................................................................................................12
3.1 VERBETERPLAN............................................................................................................................12
3.2 OVERSCHREDEN SITUATIE...............................................................................................................14
3.3 TE ONDERZOEKEN SITUATIE.............................................................................................................14
3.4 ONDERSTEUNING NALEVING HACCP-METHODE..................................................................................15
LITERATUURLIJST.............................................................................................................................16
BIJLAGE............................................................................................................................................17
BIJLAGE I VOOROPDRACHT PLAN VAN AANPAK.........................................................................................17
BIJLAGE II REGISTRATIE VAN TEMPRATUREN.............................................................................................21
BIJLAGE III REGISTRATIE VAN SCHOONMAAKROOSTER................................................................................22
BIJLAGE IV ONTVANGST CONTROLE.......................................................................................................23
2
, BEOORDELINGSFORMULIER PAPER MICROBIOLOGIE......................................................................24
KNOCK-OUT CRITERIA..........................................................................................................................24
ALGEMENE BEOORDELING....................................................................................................................24
BEOORDELING PER ONDERDEEL – INHOUD...............................................................................................25
BEOORDELING PER ONDERDEEL – VORM.................................................................................................29
INLEIDING...............................................................................................................................3
ONDERDEEL 1: UITVOERING BACTERIEEL ONDERZOEK..................................... 4
1.1 UITVOERING VAN HET ONDERZOEK....................................................................................4
1.2 RESULTATEN VAN HET ONDERZOEK...................................................................................4
1.3 BEPERKINGEN EN STERKE PUNTEN VAN HET ONDERZOEK...............................................5
1.4 ONDERDEEL SPIJSLIJN.........................................................................................................5
1.5 GEVOLGEN VAN DE AANGETROFFEN BACTERIËN..............................................................5
1.6 VERWACHTE MICRO-ORGANISME.......................................................................................6
1.7 CHECKLIST...........................................................................................................................6
ONDERDEEL 2: HACCP-PROTOCOL OPBOUWEN.......................................................7
2.1 MOGELIJKE GEVAREN.........................................................................................................7
2.2 KRITISCHE BEHEERSPUNTEN (CCP’S) EN GRENSWAARDE..............................................8
2.3 MEET- EN BEWAKING FORMULEREN................................................................................10
ONDERDEEL 3: HERZIEN VAN CCP’S...........................................................................10
3.1 VERBETERPLAN..................................................................................................................10
3.2 OVERSCHREDEN SITUATIE.................................................................................................12
3.3 TE ONDERZOEKEN SITUATIE.............................................................................................12
3.4 ONDERSTEUNING NALEVING HACCP-METHODE............................................................13
LITERATUURLIJST.............................................................................................................14
BIJLAGE.................................................................................................................................15
BIJLAGE I VOOROPDRACHT PLAN VAN AANPAK...................................................................15
BIJLAGE II REGISTRATIE VAN TEMPRATUREN......................................................................19
BIJLAGE III REGISTRATIE VAN SCHOONMAAKROOSTER......................................................20
BIJLAGE IV ONTVANGST CONTROLE.....................................................................................21
3
Dit formulier moet samen met de paper worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier
heeft de docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling
te verwerken. Zonder deze gegevens kan de docent de paper niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de
opdracht.
Studentnummer:
Naam:
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6687
Modulenaam: Microbiologie
Versie (indien meerdere versies aanwezig): -
Herkansing?: ja/nee -
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken Ja
toegepast:
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je
paper niet beoordeeld.
Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en
aanwezig;
De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen
volgens de juiste bronvermelding;
Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt
dit exact benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 als lettertype
opgemaakt met regelafstand 1,5;
Het verslag heeft een juiste paginanummering.
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene
instructie (verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te
schrijven paper.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de
verslagtechnieken in de tegel Algemene informatie.
, Microbiologie
Studenten:
Studentennummer:
Datum: 05-10-2022
Plaats:
1 Kader: Eindopdracht van de module Microbiologie
,Inhoudsopgave
INLEIDING..........................................................................................................................................4
ONDERDEEL 1: UITVOERING BACTERIEEL ONDERZOEK......................................................................5
1.1 UITVOERING VAN HET ONDERZOEK.....................................................................................................5
1.2 RESULTATEN VAN HET ONDERZOEK.....................................................................................................5
1.3 BEPERKINGEN EN STERKE PUNTEN VAN HET ONDERZOEK..........................................................................6
1.4 ONDERDEEL SPIJSLIJN......................................................................................................................6
1.5 GEVOLGEN VAN DE AANGETROFFEN BACTERIËN.....................................................................................7
1.6 VERWACHTE MICRO-ORGANISME.......................................................................................................7
1.7 CHECKLIST....................................................................................................................................8
ONDERDEEL 2: HACCP-PROTOCOL OPBOUWEN.................................................................................8
2.1 MOGELIJKE GEVAREN......................................................................................................................8
2.2 KRITISCHE BEHEERSPUNTEN (CCP’S) EN GRENSWAARDE.........................................................................9
2.3 MEET- EN BEWAKING FORMULEREN..................................................................................................11
ONDERDEEL 3: HERZIEN VAN CCP’S.................................................................................................12
3.1 VERBETERPLAN............................................................................................................................12
3.2 OVERSCHREDEN SITUATIE...............................................................................................................14
3.3 TE ONDERZOEKEN SITUATIE.............................................................................................................14
3.4 ONDERSTEUNING NALEVING HACCP-METHODE..................................................................................15
LITERATUURLIJST.............................................................................................................................16
BIJLAGE............................................................................................................................................17
BIJLAGE I VOOROPDRACHT PLAN VAN AANPAK.........................................................................................17
BIJLAGE II REGISTRATIE VAN TEMPRATUREN.............................................................................................21
BIJLAGE III REGISTRATIE VAN SCHOONMAAKROOSTER................................................................................22
BIJLAGE IV ONTVANGST CONTROLE.......................................................................................................23
2
, BEOORDELINGSFORMULIER PAPER MICROBIOLOGIE......................................................................24
KNOCK-OUT CRITERIA..........................................................................................................................24
ALGEMENE BEOORDELING....................................................................................................................24
BEOORDELING PER ONDERDEEL – INHOUD...............................................................................................25
BEOORDELING PER ONDERDEEL – VORM.................................................................................................29
INLEIDING...............................................................................................................................3
ONDERDEEL 1: UITVOERING BACTERIEEL ONDERZOEK..................................... 4
1.1 UITVOERING VAN HET ONDERZOEK....................................................................................4
1.2 RESULTATEN VAN HET ONDERZOEK...................................................................................4
1.3 BEPERKINGEN EN STERKE PUNTEN VAN HET ONDERZOEK...............................................5
1.4 ONDERDEEL SPIJSLIJN.........................................................................................................5
1.5 GEVOLGEN VAN DE AANGETROFFEN BACTERIËN..............................................................5
1.6 VERWACHTE MICRO-ORGANISME.......................................................................................6
1.7 CHECKLIST...........................................................................................................................6
ONDERDEEL 2: HACCP-PROTOCOL OPBOUWEN.......................................................7
2.1 MOGELIJKE GEVAREN.........................................................................................................7
2.2 KRITISCHE BEHEERSPUNTEN (CCP’S) EN GRENSWAARDE..............................................8
2.3 MEET- EN BEWAKING FORMULEREN................................................................................10
ONDERDEEL 3: HERZIEN VAN CCP’S...........................................................................10
3.1 VERBETERPLAN..................................................................................................................10
3.2 OVERSCHREDEN SITUATIE.................................................................................................12
3.3 TE ONDERZOEKEN SITUATIE.............................................................................................12
3.4 ONDERSTEUNING NALEVING HACCP-METHODE............................................................13
LITERATUURLIJST.............................................................................................................14
BIJLAGE.................................................................................................................................15
BIJLAGE I VOOROPDRACHT PLAN VAN AANPAK...................................................................15
BIJLAGE II REGISTRATIE VAN TEMPRATUREN......................................................................19
BIJLAGE III REGISTRATIE VAN SCHOONMAAKROOSTER......................................................20
BIJLAGE IV ONTVANGST CONTROLE.....................................................................................21
3
