Como Agua para Chocolate
Capítulo 1: Enero; Tortas de Navidad
● Tita es muy, muy sensible. Lloraba dentro del vientre
de su mamá cuando ésta cortaba cebolla, tanto que
indujo el parto y nació prematuramente, en la misma
cocina. Por su nacimiento, estuvo destinada a pasar
gran parte de su vida allí. A dos días de haber
nacido, su papá murió por un infarto, por lo que su
mamá, Elena, perdió la leche. No pudieron encontrar
nodriza ni nada por el estilo, así que Nacha se hizo
cargo y Tita se quedó perpetuamente en la cocina.
Al poco tiempo, desarrolló un 6to sentido, y sus
necesidades alimenticias se coordinaron
naturalmente con los olores y tiempos de la cocina.
Tita se diferenciaba de sus hermanas, por ejemplo
porque ella amaba la cocina y el patio, mientras que
a sus hermanas las atemorizaban esos lugares. Una
vez, las invitó a jugar a ver cómo las gotas de agua
caían sobre el comal (sartén o disco donde se
cocinan tortillas de maíz, etc.) caliente. Gertrudis
participó entusiasmada, y Rosaura quiso hacer lo
mismo pero se frustró y ella y Tita terminaron
peleando, con lo que Rosaura se quemó la mano y a
Tita le prohibieron jugar con sus hermanas ahí.
Desde ese momento, se divertía creando juegos con
Nacha, como por ejemplo hacer animalitos con
chorizo. Lamentablemente, al final tenían que
deshacerlos para freírlos. Lo único que hacía que
Tita no se negara a destruir a sus animalitos eran
las Tortas de Navidad.
● Tita no estaba conforme con la tradición familiar
que dictaba que la hermana menor no debía
casarse ni tener hijos, para cuidar a su madre. Si no
tuviera hijos… ¿Quién la cuidaría a ella entonces? ¿Y
, a las mujeres infértiles? Estas y muchas otras eran
las preguntas que rondaban la mente de Tita,
sabiendo que quedarían inconclusas (sin respuesta),
ya que en su casa se obedecía y punto. La autoridad
de su madre no debía ser cuestionada por ningún
motivo. Un día, llegaron a la casa Pedro y su padre,
don Pascual, pidiendo la mano de Tita en
matrimonio. Ésta había enviado un recado unos días
antes pidiendo que desistieran (renunciaran) en sus
esfuerzos, pero aún así ahí estaban. Mamá Elena les
explicó porqué Tita no podría casarse, y les ofreció
la mano de Rosaura, ésta siendo dos años mayor
que Tita. Chencha, escuchando esto, se apresuró a
avisarles a las niñas, quienes estaban en medio de
preparar Tortas de Navidad, ya que era el plato
favorito de Tita y ésta quería comerlo en su
cumpleaños. Terminando de prepararlas, Mamá
Elena entró a la sala y les informó que ahora
Rosaura estaba prometida a Pedro. Al escuchar esto,
Tita quedó congelada y herida en lo más profundo,
incluso cuando Nacha le contó lo que escuchó de
Pedro. Éste le decía a su papá que se casaría con
Rosaura con el fin de estar siempre cerca de Tita.
Desde ese momento Tita tomó una actitud fría con
Pedro. Recordaba esa Navidad donde una vecina
confundió su rubor por la mirada de Pedro con un
estado de borrachera, por lo que se vió obligada a
convencerla de su sobriedad. Esa misma noche,
Pedro le ofrecería ayuda en la cocina y le confesaría
su amor.
● Intentó comer la torta de navidad que le había
dejado Nacha en un intento de sentirse mejor.
Descubrió que el hueco que sentía no era por
hambre, y una sensación fría la invadió. Se tapó con
varias colchas de lana, y finalmente decidió seguir
tejiendo una colcha que empezó el día en que Pedro
, le habló sobre casarse con ella. Este tipo de colcha
usualmente termina en un año, el tiempo que
pensaban dejar pasar antes de casarse. No quiso
desperdiciar el estambre y se pasó la noche llorando
y tejiendo hasta que terminó la colcha. De nada
sirvió, seguía con frío.
● Personajes:
● -Tita de la Garza
● -Mamá Elena, mamá de Tita, estricta
● -Nacha, cocinera de la casa
● -Gertrudiz, hermana de Tita
● -Rosaura, hermana de Tita
● -Pedro Muzquiz, enamorado de Tita, hijo de don
Pascual
● -Chencha, sirvienta del rancho, chismosa e inculta
Capítulo 2: Febrero; Pastel Chabela
● Tita y Nacha preparan el pastel de bodas de
Rosaura y Pedro, para lo que reúnen 170 huevos a
través de varios meses. Batirlos de dos en dos
requería mucho esfuerzo. Además del pastel, se
tomó la decisión de servir además capones (gallos
castrados) por su gran sabor y dificultad. Se
requirieron 200 pollos para esto. De esta labor se
encargaban Tita y Nacha. Para Tita, éste era un
castigo por su “actitud de víctima” y por el hecho de
que no atendió la pedida de mano de Rosaura. Por
esta razón, Tita se vió obligada a trabajar al lado de
Nacha por un largo tiempo, siendo explotada y
presionada a ejecutar operaciones en pollos, batir
cientos y cientos de huevos, entre otras tareas, todo
, bajo la mirada estricta y juzgadora de su madre.
Finalmente, al retirarse ésta de la cocina, Tita
explotó y lloró para desahogar todo el dolor que
había estado guardando hasta que se quedó sin
lágrimas.
● Unos meses atrás, Tita y Nacha habían preparado la
mermelada que se serviría con el pastel. Ese mismo
día, Tita se encontró a Pedro en la cocina mientras
trasladaba frutas. Éste quiso explicarle la razón de
su decisión, pero Tita se rehusó a escucharlo. Por
esa época, el resto de la familia trabajaba en hacer
delicados bordados en la sábana nupcial, la que
traía agujeros para mostrar sólo las partes nobles
de la novia a la hora de tener su primera relación. Se
menciona su suerte al conseguir la seda francesa de
un contrabandista chino, ya que en esos tiempos
reinaba una gran inestabilidad política. En fin, a
través de todo el proceso, Tita sufrió cada segundo,
desde las cirugías hasta el hacer el fondant, todo
pesaba en su salud mental. Mientras hacía el
fondant, Tita lloraba, y Nacha se preocupó ya que
podría cambiar el sabor, por lo que la manda a
dormir y termina ella el trabajo. Justo antes de
terminar, decide probarlo para comprobar si su
sabor había cambiado. El sabor seguía igual, pero le
entró una ola de nostalgia. A sus 85 años, no había
tenido la esperada boda, pero sí al novio, el cual fue
ahuyentado por la mamá de Elena, es decir la
abuela de Tita. Lloró toda la noche y por cansancio
no pudo asistir a la boda el día siguiente. Tita la
envidiaba.
● En la boda, Tita era el centro de atención, así como
lo era también de la lástima. Por lo mismo, se
concentró no en la ceremonia, sino en sus pasados
triunfos, como cuando ganó una competencia de
nado a los 9 años, o cuando domó a 4 caballos ella
Capítulo 1: Enero; Tortas de Navidad
● Tita es muy, muy sensible. Lloraba dentro del vientre
de su mamá cuando ésta cortaba cebolla, tanto que
indujo el parto y nació prematuramente, en la misma
cocina. Por su nacimiento, estuvo destinada a pasar
gran parte de su vida allí. A dos días de haber
nacido, su papá murió por un infarto, por lo que su
mamá, Elena, perdió la leche. No pudieron encontrar
nodriza ni nada por el estilo, así que Nacha se hizo
cargo y Tita se quedó perpetuamente en la cocina.
Al poco tiempo, desarrolló un 6to sentido, y sus
necesidades alimenticias se coordinaron
naturalmente con los olores y tiempos de la cocina.
Tita se diferenciaba de sus hermanas, por ejemplo
porque ella amaba la cocina y el patio, mientras que
a sus hermanas las atemorizaban esos lugares. Una
vez, las invitó a jugar a ver cómo las gotas de agua
caían sobre el comal (sartén o disco donde se
cocinan tortillas de maíz, etc.) caliente. Gertrudis
participó entusiasmada, y Rosaura quiso hacer lo
mismo pero se frustró y ella y Tita terminaron
peleando, con lo que Rosaura se quemó la mano y a
Tita le prohibieron jugar con sus hermanas ahí.
Desde ese momento, se divertía creando juegos con
Nacha, como por ejemplo hacer animalitos con
chorizo. Lamentablemente, al final tenían que
deshacerlos para freírlos. Lo único que hacía que
Tita no se negara a destruir a sus animalitos eran
las Tortas de Navidad.
● Tita no estaba conforme con la tradición familiar
que dictaba que la hermana menor no debía
casarse ni tener hijos, para cuidar a su madre. Si no
tuviera hijos… ¿Quién la cuidaría a ella entonces? ¿Y
, a las mujeres infértiles? Estas y muchas otras eran
las preguntas que rondaban la mente de Tita,
sabiendo que quedarían inconclusas (sin respuesta),
ya que en su casa se obedecía y punto. La autoridad
de su madre no debía ser cuestionada por ningún
motivo. Un día, llegaron a la casa Pedro y su padre,
don Pascual, pidiendo la mano de Tita en
matrimonio. Ésta había enviado un recado unos días
antes pidiendo que desistieran (renunciaran) en sus
esfuerzos, pero aún así ahí estaban. Mamá Elena les
explicó porqué Tita no podría casarse, y les ofreció
la mano de Rosaura, ésta siendo dos años mayor
que Tita. Chencha, escuchando esto, se apresuró a
avisarles a las niñas, quienes estaban en medio de
preparar Tortas de Navidad, ya que era el plato
favorito de Tita y ésta quería comerlo en su
cumpleaños. Terminando de prepararlas, Mamá
Elena entró a la sala y les informó que ahora
Rosaura estaba prometida a Pedro. Al escuchar esto,
Tita quedó congelada y herida en lo más profundo,
incluso cuando Nacha le contó lo que escuchó de
Pedro. Éste le decía a su papá que se casaría con
Rosaura con el fin de estar siempre cerca de Tita.
Desde ese momento Tita tomó una actitud fría con
Pedro. Recordaba esa Navidad donde una vecina
confundió su rubor por la mirada de Pedro con un
estado de borrachera, por lo que se vió obligada a
convencerla de su sobriedad. Esa misma noche,
Pedro le ofrecería ayuda en la cocina y le confesaría
su amor.
● Intentó comer la torta de navidad que le había
dejado Nacha en un intento de sentirse mejor.
Descubrió que el hueco que sentía no era por
hambre, y una sensación fría la invadió. Se tapó con
varias colchas de lana, y finalmente decidió seguir
tejiendo una colcha que empezó el día en que Pedro
, le habló sobre casarse con ella. Este tipo de colcha
usualmente termina en un año, el tiempo que
pensaban dejar pasar antes de casarse. No quiso
desperdiciar el estambre y se pasó la noche llorando
y tejiendo hasta que terminó la colcha. De nada
sirvió, seguía con frío.
● Personajes:
● -Tita de la Garza
● -Mamá Elena, mamá de Tita, estricta
● -Nacha, cocinera de la casa
● -Gertrudiz, hermana de Tita
● -Rosaura, hermana de Tita
● -Pedro Muzquiz, enamorado de Tita, hijo de don
Pascual
● -Chencha, sirvienta del rancho, chismosa e inculta
Capítulo 2: Febrero; Pastel Chabela
● Tita y Nacha preparan el pastel de bodas de
Rosaura y Pedro, para lo que reúnen 170 huevos a
través de varios meses. Batirlos de dos en dos
requería mucho esfuerzo. Además del pastel, se
tomó la decisión de servir además capones (gallos
castrados) por su gran sabor y dificultad. Se
requirieron 200 pollos para esto. De esta labor se
encargaban Tita y Nacha. Para Tita, éste era un
castigo por su “actitud de víctima” y por el hecho de
que no atendió la pedida de mano de Rosaura. Por
esta razón, Tita se vió obligada a trabajar al lado de
Nacha por un largo tiempo, siendo explotada y
presionada a ejecutar operaciones en pollos, batir
cientos y cientos de huevos, entre otras tareas, todo
, bajo la mirada estricta y juzgadora de su madre.
Finalmente, al retirarse ésta de la cocina, Tita
explotó y lloró para desahogar todo el dolor que
había estado guardando hasta que se quedó sin
lágrimas.
● Unos meses atrás, Tita y Nacha habían preparado la
mermelada que se serviría con el pastel. Ese mismo
día, Tita se encontró a Pedro en la cocina mientras
trasladaba frutas. Éste quiso explicarle la razón de
su decisión, pero Tita se rehusó a escucharlo. Por
esa época, el resto de la familia trabajaba en hacer
delicados bordados en la sábana nupcial, la que
traía agujeros para mostrar sólo las partes nobles
de la novia a la hora de tener su primera relación. Se
menciona su suerte al conseguir la seda francesa de
un contrabandista chino, ya que en esos tiempos
reinaba una gran inestabilidad política. En fin, a
través de todo el proceso, Tita sufrió cada segundo,
desde las cirugías hasta el hacer el fondant, todo
pesaba en su salud mental. Mientras hacía el
fondant, Tita lloraba, y Nacha se preocupó ya que
podría cambiar el sabor, por lo que la manda a
dormir y termina ella el trabajo. Justo antes de
terminar, decide probarlo para comprobar si su
sabor había cambiado. El sabor seguía igual, pero le
entró una ola de nostalgia. A sus 85 años, no había
tenido la esperada boda, pero sí al novio, el cual fue
ahuyentado por la mamá de Elena, es decir la
abuela de Tita. Lloró toda la noche y por cansancio
no pudo asistir a la boda el día siguiente. Tita la
envidiaba.
● En la boda, Tita era el centro de atención, así como
lo era también de la lástima. Por lo mismo, se
concentró no en la ceremonia, sino en sus pasados
triunfos, como cuando ganó una competencia de
nado a los 9 años, o cuando domó a 4 caballos ella
