FEDERIKA DEBEN, DILAY CENIK, ENYA DONCQ
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
HOOFDSTUK 1 Inleiding tot logistiek en SCM 3
1.2 Herkomst 3
1.3 Deeldomeinen van logistiek 3
1.4 Logistiek vs Supply chain 4
1.5 Distributie - Transport 4
1.5.1 Transportmodi 4
1.5.2 Bevoorradingsketen geselecteerde leveranciers 11
1.5.3 Point to point vs Hub and spoke 11
1.5.4 Party Logistics (=PL) 12
HOOFDSTUK 2 Productie Logistiek, vraagvoorspelling 13
2.1 De vraag 13
2.2 Forecasting technieken 17
2.3 Vraag en aanbod 21
HOOFDSTUK 3 Inventory terminologie 26
3.1 Termen en begrippen 26
3.2 Nummering 28
3.3 Extra begrippen 30
HOOFDSTUK 4 Voorraadbeheer 34
4.1 Inleiding 34
4.2 Bestelpunt of bestelniveau 38
4.3 Bestelhoeveelheid of economic order quantity (EOQ) 40
4.4 Veiligheidsvoorraad 44
4.5 Periodic Inventory System 46
4.6 Voorraadreductie 46
HOOFDSTUK 5 Veiligheidsvoorraad 47
5.1 Soorten variaties 48
HOOFDSTUK 6 MPS - MRP 59
6.1 Aanvullingsmethoden 59
6.2 Aanvulling via MRP 60
HOOFDSTUK 7 Aankooplogistiek 73
7. 1 Ontwikkeling van de inkoopfunctie 75
7.1.1 Processen binnen de aankoopfunctie 75
7.1.2 Ontwikkelingsstadia binnen inkoop 76
7.1.3 Verantwoordelijkheden van inkopers 78
7.2 Commerciële en logistieke inkoop 78
7.2.2. Strategisch inkoopmanagement 79
, 7.2.2 strategisch inkoopmanagement 82
7.2.3. Operationeel inkoopmanagement 84
7.2.4 Leveranciersbeoordeling 84
HOOFDSTUK 8 Locatiebepaling 89
8.1 Terminologie 89
8.2 Functies van een DC 89
8.3 Drie soorten modellen 92
8.3.1 Heuristische modellen (buikgevoel) 92
8.3.2 Analytisch: zwaartepuntmodel gridmodel 92
8.3.3 Gewogen factorscoremethode 95
2
, HOOFDSTUK 1 Inleiding tot logistiek en SCM
1.1. Wat is logistiek
Logistiek = proces van planning, implementatie en controle van procedures om tot een efficiënte en
effectieve oplossing te komen voor transport en opslag van goederen, inclusief diensten, en
gerelateerde informatie, en dit vanaf het beginpunt tot aan het eindpunt (consumptie), en dit alles
om te voldoen aan de vereisten van de klant
→ Het betreft dus zowel fysieke bewegingsstromen (inbound = ontvangde gedeelte in een
warehouse, outbound = verstuurde gedeelte in een warehouse, transport) als planmatige
activiteiten en informatiestromen.
Verschil efficiëntie en effectiviteit:
→ Effectiviteit: heb ik mijn doel bereikt?
→ Efficiëntie: heb ik mijn doel bereikt maar op een zo goedkoop, minste inspanning mogelijk?
1.2 Herkomst
Oorsprong van logistiek zou afkomstig zijn uit de militaire sector
Franse woord logis = vormt basis van deze discipline
(bv: waar vinden we onderdak, voedsel voor onze soldaten?)
1.3 Deeldomeinen van logistiek
- Distributielogistiek (downstream):
- Product is er dus zal uw product stroomafwaarts richting de klant
- Productielogistiek (upstream):
- Eerder planningsgedeelte
- Alle activiteiten die er hebben toe bijgedragen
- Welke weg heeft het product afgelegd?
- Aankooplogistiek:
- maken of aankopen
- Reverse (retour) logistics:
- bv: functionele retouren, schoenen online bestellen in drie maten
- Green logistics
- duurzaamheid (=belangrijke rol)
3
, 1.4 Logistiek vs Supply chain
- Logistiek maakt deel uit van een groter geheel, wat algemeen de Supply Chain wordt
genoemd
- Supply Chain Management kan worden omschreven als het beheer, zowel rondom als binnen
een netwerk van upstream en downstream organisaties van zowel relationele verhoudingen
als stromen van materialen, informaties en resources (John Mangan & Chandra Latwani,
Global Logistics & Supply Chain Management, uitgeverij Wiley)
- een supply chain kan er als volgt uitzien :
→ Leveranciers → producenten → distributeurs → retailers → klanten
- Hieruit blijkt duidelijk dat Supply Chain veel omvattender is dan logistiek, gezien hier een
aantal additionele disciplines bijhoren (bv. Productie, aankoop).
1.5 Distributie - Transport
1.5.1 Transportmodi
- Wegtransport: (veel kritiek op)
- Snelste modus (na lucht)
- Bereikbaarheid: fijnmazig wegennet
- Relatief duur: 1 chauffeur voor relatief weinig cargo
- Frequentie hoog
- P2P of Point To Point, maar ook handige overgang in multimodaal transport
- Evolutie:
- CO² uitstoot
- Congestie wegennet (modal shift; rekeningrijden)
- Langere trucks en automatisch rijden
- Concurrentie uit lagelonenlanden / uitvlaggen leidt tot reactie EU
→sociale dumping
- Relatief lage winstgevendheid leidt tot schaalvergroting (bv. DSV)
- Treinvervoer (vs binnenvaart)
- Trager dan weg. Concurrent voor binnenvaart
- Overland ruimer netwerk dan binnenvaart (watergebonden)
- Weinig point-to-point: in specifieke gevallen (bv. BASF, Nescafé, enz.)
- Meestal: combinatie (stuffing), vervoer, en splitsing (stripping)
- Zie ook containers en hub and spoke concept
- Frequentie beperkt
4
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
HOOFDSTUK 1 Inleiding tot logistiek en SCM 3
1.2 Herkomst 3
1.3 Deeldomeinen van logistiek 3
1.4 Logistiek vs Supply chain 4
1.5 Distributie - Transport 4
1.5.1 Transportmodi 4
1.5.2 Bevoorradingsketen geselecteerde leveranciers 11
1.5.3 Point to point vs Hub and spoke 11
1.5.4 Party Logistics (=PL) 12
HOOFDSTUK 2 Productie Logistiek, vraagvoorspelling 13
2.1 De vraag 13
2.2 Forecasting technieken 17
2.3 Vraag en aanbod 21
HOOFDSTUK 3 Inventory terminologie 26
3.1 Termen en begrippen 26
3.2 Nummering 28
3.3 Extra begrippen 30
HOOFDSTUK 4 Voorraadbeheer 34
4.1 Inleiding 34
4.2 Bestelpunt of bestelniveau 38
4.3 Bestelhoeveelheid of economic order quantity (EOQ) 40
4.4 Veiligheidsvoorraad 44
4.5 Periodic Inventory System 46
4.6 Voorraadreductie 46
HOOFDSTUK 5 Veiligheidsvoorraad 47
5.1 Soorten variaties 48
HOOFDSTUK 6 MPS - MRP 59
6.1 Aanvullingsmethoden 59
6.2 Aanvulling via MRP 60
HOOFDSTUK 7 Aankooplogistiek 73
7. 1 Ontwikkeling van de inkoopfunctie 75
7.1.1 Processen binnen de aankoopfunctie 75
7.1.2 Ontwikkelingsstadia binnen inkoop 76
7.1.3 Verantwoordelijkheden van inkopers 78
7.2 Commerciële en logistieke inkoop 78
7.2.2. Strategisch inkoopmanagement 79
, 7.2.2 strategisch inkoopmanagement 82
7.2.3. Operationeel inkoopmanagement 84
7.2.4 Leveranciersbeoordeling 84
HOOFDSTUK 8 Locatiebepaling 89
8.1 Terminologie 89
8.2 Functies van een DC 89
8.3 Drie soorten modellen 92
8.3.1 Heuristische modellen (buikgevoel) 92
8.3.2 Analytisch: zwaartepuntmodel gridmodel 92
8.3.3 Gewogen factorscoremethode 95
2
, HOOFDSTUK 1 Inleiding tot logistiek en SCM
1.1. Wat is logistiek
Logistiek = proces van planning, implementatie en controle van procedures om tot een efficiënte en
effectieve oplossing te komen voor transport en opslag van goederen, inclusief diensten, en
gerelateerde informatie, en dit vanaf het beginpunt tot aan het eindpunt (consumptie), en dit alles
om te voldoen aan de vereisten van de klant
→ Het betreft dus zowel fysieke bewegingsstromen (inbound = ontvangde gedeelte in een
warehouse, outbound = verstuurde gedeelte in een warehouse, transport) als planmatige
activiteiten en informatiestromen.
Verschil efficiëntie en effectiviteit:
→ Effectiviteit: heb ik mijn doel bereikt?
→ Efficiëntie: heb ik mijn doel bereikt maar op een zo goedkoop, minste inspanning mogelijk?
1.2 Herkomst
Oorsprong van logistiek zou afkomstig zijn uit de militaire sector
Franse woord logis = vormt basis van deze discipline
(bv: waar vinden we onderdak, voedsel voor onze soldaten?)
1.3 Deeldomeinen van logistiek
- Distributielogistiek (downstream):
- Product is er dus zal uw product stroomafwaarts richting de klant
- Productielogistiek (upstream):
- Eerder planningsgedeelte
- Alle activiteiten die er hebben toe bijgedragen
- Welke weg heeft het product afgelegd?
- Aankooplogistiek:
- maken of aankopen
- Reverse (retour) logistics:
- bv: functionele retouren, schoenen online bestellen in drie maten
- Green logistics
- duurzaamheid (=belangrijke rol)
3
, 1.4 Logistiek vs Supply chain
- Logistiek maakt deel uit van een groter geheel, wat algemeen de Supply Chain wordt
genoemd
- Supply Chain Management kan worden omschreven als het beheer, zowel rondom als binnen
een netwerk van upstream en downstream organisaties van zowel relationele verhoudingen
als stromen van materialen, informaties en resources (John Mangan & Chandra Latwani,
Global Logistics & Supply Chain Management, uitgeverij Wiley)
- een supply chain kan er als volgt uitzien :
→ Leveranciers → producenten → distributeurs → retailers → klanten
- Hieruit blijkt duidelijk dat Supply Chain veel omvattender is dan logistiek, gezien hier een
aantal additionele disciplines bijhoren (bv. Productie, aankoop).
1.5 Distributie - Transport
1.5.1 Transportmodi
- Wegtransport: (veel kritiek op)
- Snelste modus (na lucht)
- Bereikbaarheid: fijnmazig wegennet
- Relatief duur: 1 chauffeur voor relatief weinig cargo
- Frequentie hoog
- P2P of Point To Point, maar ook handige overgang in multimodaal transport
- Evolutie:
- CO² uitstoot
- Congestie wegennet (modal shift; rekeningrijden)
- Langere trucks en automatisch rijden
- Concurrentie uit lagelonenlanden / uitvlaggen leidt tot reactie EU
→sociale dumping
- Relatief lage winstgevendheid leidt tot schaalvergroting (bv. DSV)
- Treinvervoer (vs binnenvaart)
- Trager dan weg. Concurrent voor binnenvaart
- Overland ruimer netwerk dan binnenvaart (watergebonden)
- Weinig point-to-point: in specifieke gevallen (bv. BASF, Nescafé, enz.)
- Meestal: combinatie (stuffing), vervoer, en splitsing (stripping)
- Zie ook containers en hub and spoke concept
- Frequentie beperkt
4
