VITAMINES | Clémentine Solan (2021)
VITAMINES HYDROSOLUBLES
Vitamine Structure Source Rôle Carence
Diminution de la production d’ATP - Accumulation de lactate
ANTI-BERIBERIQUE ➔ Maladie Béribéri = troubles neurologiques et cardiaques.
Thiamine
- Espèces fréquemment touchées :
B1 DIVERSE Métabolisme des
❖ Porcins ; dyspnée, anorexie, vomissements.
glucides
❖ Volailles ; troubles locomoteurs.
(Cycle de Krebs)
Espèce non affectée - rarement :
❖ Ruminants ; la microflore du rumen synthétise la vitamine B1.
Troubles cutanéomuqueux - Troubles oculaires
Riboflavine Espèces fréquemment touchées :
Métabolisme des
B2 DIVERSE protides - lipides - ❖ Porcins ; perte d’appétit, diarrhée, mise bas prématurée.
glucides ❖ Porcelets ; faibles, non viables.
(Synthèse de flavine) ❖ Volailles ; réduction de la production d'œufs.
❖ Poulets ; troubles de la locomotion et de la croissance.
➔ Maladie Pellagre = dermatite, diarrhée et troubles neurologiques.
Niacine ANTI-PELLAGRE
(Nicotinamide) - Espèces fréquemment touchées :
B3 (PP) DIVERSE Métabolisme des ❖ Porcins ; faible croissance, dermatite, troubles intestinaux.
protides - lipides - ❖ Volailles ; dermatite (faible plumage), problèmes de pattes.
glucides ❖ Chien ; langue noire.
Troubles neurologiques
Acide Métabolisme des Espèces fréquemment touchées :
pantothénique protides - lipides - ❖ Porcins ; dermatite, avortement.
B5 DIVERSE glucides ❖ Poulets ; hyper kératinisation de la peau autour des yeux et du
(Synthèse bec, plumage anormal, arrêt de la croissance, anémie.
d’hormones) ❖ Chien ; pigmentation de la fourrure, lésions au foie et aux reins,
troubles du rythme cardiaque, hypoglycémie.
Pyridoxine Métabolisme des Troubles cutanées - Troubles neurologiques
lipides - acides Espèces fréquemment touchées :
B6 DIVERSE
aminés ❖ Porcins ; arrêt de la croissance, anémie, perte d’appétit.
(Synthèse de B3) ❖ Poulets ; déclin de la ponte.
Troubles cutanées - Troubles digestifs
Biotine Métabolisme des
glucides - acides Espèces fréquemment touchées :
B8 (H) DIVERSE aminés - acides gras ❖ Porcins ; lésions cutanées, chute des poils, dermatose
(Synthèse de B9 et séborrhéique, parfois paralysie, troubles neuromusculaires,
B12) mouvements non coordonnés.
❖ Poulets ; dermatite.
Anémie mégaloblastique - Troubles neurologiques
Métabolisme des
Acide folique histidines - glycines Espèces fréquemment touchées :
B9 DIVERSE (Synthèse de ❖ Chien ; baisse des concentrations d'hémoglobine et
méthionine, de purine d'hématocrite.
et de pyrimidine) ❖ Chiot ; croissance médiocre, fissure du palais.
❖ Chaton ; croissance réduite, anémie mégablastique.
Cobalamine
Anémie mégaloblastique - Troubles neurologiques
ANTI-ANEMIQUE
- Espèces fréquemment touchées :
Métabolisme des ❖ Ovins ; ne peuvent pas métaboliser l’acide propionique.
B12 ANIMALE acides nucléiques ❖ Porcins ; anémie, stomatite, troubles musculaires.
(Synthèse ❖ Porcelets ; arrêt de la croissance.
d’hémoglobine et ❖ Volailles ; croissance réduite, anémie, éclosion des œufs
d’ADN) réduite.
Structure similaire aux
porphyrines
ANTI-SCORBUTIQUE
Acide ascorbique - ➔ Scorbut = hémorragie gingivale et déchaussement des dents.
Antioxydant
- Avitaminose C → Anémie
C VEGETALE Hydroxylation
Hypovitaminose C | Mal nutrition → Avortements
(Synthèse de
collagène, de Hypervitaminose C | Médicaments supplémentaires → Agitation
Structure similaire aux
catécholamine et Mégadose C → Nécrose tumorale hémorragique mortelle
sucres
carnitine)
Clémentine SOLAN - Etudiante Médecine Vétérinaire | USAMVBT
VITAMINES HYDROSOLUBLES
Vitamine Structure Source Rôle Carence
Diminution de la production d’ATP - Accumulation de lactate
ANTI-BERIBERIQUE ➔ Maladie Béribéri = troubles neurologiques et cardiaques.
Thiamine
- Espèces fréquemment touchées :
B1 DIVERSE Métabolisme des
❖ Porcins ; dyspnée, anorexie, vomissements.
glucides
❖ Volailles ; troubles locomoteurs.
(Cycle de Krebs)
Espèce non affectée - rarement :
❖ Ruminants ; la microflore du rumen synthétise la vitamine B1.
Troubles cutanéomuqueux - Troubles oculaires
Riboflavine Espèces fréquemment touchées :
Métabolisme des
B2 DIVERSE protides - lipides - ❖ Porcins ; perte d’appétit, diarrhée, mise bas prématurée.
glucides ❖ Porcelets ; faibles, non viables.
(Synthèse de flavine) ❖ Volailles ; réduction de la production d'œufs.
❖ Poulets ; troubles de la locomotion et de la croissance.
➔ Maladie Pellagre = dermatite, diarrhée et troubles neurologiques.
Niacine ANTI-PELLAGRE
(Nicotinamide) - Espèces fréquemment touchées :
B3 (PP) DIVERSE Métabolisme des ❖ Porcins ; faible croissance, dermatite, troubles intestinaux.
protides - lipides - ❖ Volailles ; dermatite (faible plumage), problèmes de pattes.
glucides ❖ Chien ; langue noire.
Troubles neurologiques
Acide Métabolisme des Espèces fréquemment touchées :
pantothénique protides - lipides - ❖ Porcins ; dermatite, avortement.
B5 DIVERSE glucides ❖ Poulets ; hyper kératinisation de la peau autour des yeux et du
(Synthèse bec, plumage anormal, arrêt de la croissance, anémie.
d’hormones) ❖ Chien ; pigmentation de la fourrure, lésions au foie et aux reins,
troubles du rythme cardiaque, hypoglycémie.
Pyridoxine Métabolisme des Troubles cutanées - Troubles neurologiques
lipides - acides Espèces fréquemment touchées :
B6 DIVERSE
aminés ❖ Porcins ; arrêt de la croissance, anémie, perte d’appétit.
(Synthèse de B3) ❖ Poulets ; déclin de la ponte.
Troubles cutanées - Troubles digestifs
Biotine Métabolisme des
glucides - acides Espèces fréquemment touchées :
B8 (H) DIVERSE aminés - acides gras ❖ Porcins ; lésions cutanées, chute des poils, dermatose
(Synthèse de B9 et séborrhéique, parfois paralysie, troubles neuromusculaires,
B12) mouvements non coordonnés.
❖ Poulets ; dermatite.
Anémie mégaloblastique - Troubles neurologiques
Métabolisme des
Acide folique histidines - glycines Espèces fréquemment touchées :
B9 DIVERSE (Synthèse de ❖ Chien ; baisse des concentrations d'hémoglobine et
méthionine, de purine d'hématocrite.
et de pyrimidine) ❖ Chiot ; croissance médiocre, fissure du palais.
❖ Chaton ; croissance réduite, anémie mégablastique.
Cobalamine
Anémie mégaloblastique - Troubles neurologiques
ANTI-ANEMIQUE
- Espèces fréquemment touchées :
Métabolisme des ❖ Ovins ; ne peuvent pas métaboliser l’acide propionique.
B12 ANIMALE acides nucléiques ❖ Porcins ; anémie, stomatite, troubles musculaires.
(Synthèse ❖ Porcelets ; arrêt de la croissance.
d’hémoglobine et ❖ Volailles ; croissance réduite, anémie, éclosion des œufs
d’ADN) réduite.
Structure similaire aux
porphyrines
ANTI-SCORBUTIQUE
Acide ascorbique - ➔ Scorbut = hémorragie gingivale et déchaussement des dents.
Antioxydant
- Avitaminose C → Anémie
C VEGETALE Hydroxylation
Hypovitaminose C | Mal nutrition → Avortements
(Synthèse de
collagène, de Hypervitaminose C | Médicaments supplémentaires → Agitation
Structure similaire aux
catécholamine et Mégadose C → Nécrose tumorale hémorragique mortelle
sucres
carnitine)
Clémentine SOLAN - Etudiante Médecine Vétérinaire | USAMVBT
