Voorblad paper
Dit formulier moet samen met de paper worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de
docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken.
Zonder deze gegevens kan de docent de portfolio niet beoordelen. Dit formulier is een
toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.
Studentnummer:
Naam: Eliza
Naam opleiding: Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6688
Modulenaam: Receptenleer & Sensoriek
Versie (indien meerdere versies aanwezig): Versie 1
Herkansing?: ja/nee Nee
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper
niet beoordeeld.
✔ Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en
aanwezig;
✔ De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens
de juiste bronvermelding;
✔ Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit
exact benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 als lettertype opgemaakt met
regelafstand 1,5;
✔ Het verslag heeft een juiste paginanummering.
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene
instructie (verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven
paper.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in
de tegel Algemene informatie.
-1-
,-2-
, Inhoudsopgave
Inleiding 3
Deel 1 Analyseren en uitwerken van de casus
Instructievideo 4
Pasta ovenschotel 4
Bereidingstechnieken voor de pasta 5
Eiersalade 5
Bereidingstechnieken voor de eiersalade 6
Vitamines en mineralen 6
Voedingswaarde pasta ovenschotel 7
Alternatief ingrediënt + consequenties pasta ovenschotel 7
Alternatief bereidingstechniek + consequenties pasta ovenschotel 7
Voedingswaarde eiersalade 8
Alternatief ingrediënt + consequenties eiersalade 8
Alternatief bereidingstechniek + consequenties eiersalade 8
Deel 2 Advies over eetgedrag en sensoriek
Samenhang sensoriek en eetgedrag 9
Advies voor patiënten van de obesitaskliniek 9
Deel 3 Sensorisch onderzoek
Opzet sensorisch onderzoek 10
Resultaten sensorisch onderzoek 10
Conclusie 11
Literatuurlijst 12
-3-
Dit formulier moet samen met de paper worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de
docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken.
Zonder deze gegevens kan de docent de portfolio niet beoordelen. Dit formulier is een
toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.
Studentnummer:
Naam: Eliza
Naam opleiding: Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6688
Modulenaam: Receptenleer & Sensoriek
Versie (indien meerdere versies aanwezig): Versie 1
Herkansing?: ja/nee Nee
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper
niet beoordeeld.
✔ Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en
aanwezig;
✔ De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens
de juiste bronvermelding;
✔ Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit
exact benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 als lettertype opgemaakt met
regelafstand 1,5;
✔ Het verslag heeft een juiste paginanummering.
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene
instructie (verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven
paper.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in
de tegel Algemene informatie.
-1-
,-2-
, Inhoudsopgave
Inleiding 3
Deel 1 Analyseren en uitwerken van de casus
Instructievideo 4
Pasta ovenschotel 4
Bereidingstechnieken voor de pasta 5
Eiersalade 5
Bereidingstechnieken voor de eiersalade 6
Vitamines en mineralen 6
Voedingswaarde pasta ovenschotel 7
Alternatief ingrediënt + consequenties pasta ovenschotel 7
Alternatief bereidingstechniek + consequenties pasta ovenschotel 7
Voedingswaarde eiersalade 8
Alternatief ingrediënt + consequenties eiersalade 8
Alternatief bereidingstechniek + consequenties eiersalade 8
Deel 2 Advies over eetgedrag en sensoriek
Samenhang sensoriek en eetgedrag 9
Advies voor patiënten van de obesitaskliniek 9
Deel 3 Sensorisch onderzoek
Opzet sensorisch onderzoek 10
Resultaten sensorisch onderzoek 10
Conclusie 11
Literatuurlijst 12
-3-
