Logistiek
Hoofdstuk 1
Logistiek omvat, de organisatie, de planning, de besturing en de uitvoering van
de goederenstroom vanaf de ontwikkeling en inkoop, via productie en distributie
naar de eindafnemer, inclusief de retourstromen. Het doel is om tegen lage
kosten en kapitaalgebruik te voldoen aan de behoeften van de markt, teneinde
een langdurige relatie met de klant op te bouwen. De veranderingen volgen
elkaar in snel tempo op. De bedrijfsvoering wordt hierdoor complexer. Vroeger
was alleen het denken in efficiencytermen belangrijk en voldoende voor een
goede bedrijfsvoering. Bij efficiency staat het tegen lagere kosten produceren
centraal.Goed beschouwd is logistiek een vakgebied dat op geheel eigenwijze
naar organiisaties kijkt. Uitgangspunt daarbij vormt het primaire proces: de
goederenstroom. De organisatie als een systeem: de black box, goederen in een
organisatie worden verwerkt tot meer waardevolle goederen. De meest bekende
vorm van een proces binnen een black box is de fysieke stroom. Bij een black-
boxbenadering gaat men eerst alleen de invoer en uitvoer van het proces in
beschouwing betrekken, zonder in te gaan op wat er binnen de organisatie
gebeurt. Details worden achterwege gelaten. In een stap de organisatie verder
worden ontleed in subsystemen = zijn onderdelen van een systeem die op
zichzelf kunnen worden beschouwd, zonder het overzich op het totale systeem te
verliezen. In productie bedrijven is het gebruikelijk om de logistieke kosten uit te
drukken als percentage van de productiewaarde of de verkoopwaarde. Onder
productiewaarde verstaan we de waarde van het ingekochte materiaal,
vermeerderd met de door het productiebedrijf toegevoegde waarde.
Verkoopwaarde betreft de productiewaarde, vermeerderd met de toegevoegde
waarde en winstmarge, die gerealiseerd wordt in het verkoop- en
distributietraject (de marktsector). 1. De investeringen in voorraden hebben
alleen betrekking op grond- en hulpstoffen, halffabricaten en voorraden
onderhanden werk. 2. Materials handeling heeft betrekking op de opslag en het
interne transport van grond- en hulpstoffen, halffabricaten en onderhanden werk.
3. Productieplanning en –besturing betreft alle activiteiten die nodig zijn om de
productie te beheersen, dus niet de productie zelf. 4. Inkoop zou betrekking
behoren te hebben op logistieke aspecten van de verwervingsfunctie en niet op
commerciële aspecten daarvan. 5.De overige kosten betreffen
informatievoorziening, administratie en overhead.
Spreken we over fysieke-distributie van organisatie worden aangetoond dat dit
systeem kan worden onderscheiden in drie subsystemen: Het voorraadbeheer
gereed product; De problematiek rond en binnen magazijnene en depots ; Het
transport
Een manier om het relatieve belang van fysieke distributie aan te tonen, is te
kijken naar het aandeel van de fysieke-distributiekosten in de verkoopprijs aan de
eindafnemer van een product.
Bij fabricagekosten gaat het in feite om de fabricagekostprijs, inclusief de kosten
van grondstoffen en halffabricaten. De marketingkosten hebben betrekking op
een opsomming van de desbetreffende uitgaven door de fabrikant en
distributeur. Een dergelijke optelsom heeft ook plaatsgevonden met betrekking
tot de fysieke-distributiekosten.Men spreekt in het geval van de naar elkaar
toestromende productie van een convergente goederenstroom. In een
convergente stroom bestaan de producten uit veel onderdelen.Daartegenover
staat de divergente productie, waarbij uit één enkele grondstof vele specifieke
producten gemaakt worden. De waarde die toegevoegd wordt aan de kale
grondstoffen kan sterk uiteenlopen. Dit hangt af van de arbeid, de inversteringen
en de hulpmiddelen. In de opzet van de logistiek in de detailhandel speelt de
Hoofdstuk 1
Logistiek omvat, de organisatie, de planning, de besturing en de uitvoering van
de goederenstroom vanaf de ontwikkeling en inkoop, via productie en distributie
naar de eindafnemer, inclusief de retourstromen. Het doel is om tegen lage
kosten en kapitaalgebruik te voldoen aan de behoeften van de markt, teneinde
een langdurige relatie met de klant op te bouwen. De veranderingen volgen
elkaar in snel tempo op. De bedrijfsvoering wordt hierdoor complexer. Vroeger
was alleen het denken in efficiencytermen belangrijk en voldoende voor een
goede bedrijfsvoering. Bij efficiency staat het tegen lagere kosten produceren
centraal.Goed beschouwd is logistiek een vakgebied dat op geheel eigenwijze
naar organiisaties kijkt. Uitgangspunt daarbij vormt het primaire proces: de
goederenstroom. De organisatie als een systeem: de black box, goederen in een
organisatie worden verwerkt tot meer waardevolle goederen. De meest bekende
vorm van een proces binnen een black box is de fysieke stroom. Bij een black-
boxbenadering gaat men eerst alleen de invoer en uitvoer van het proces in
beschouwing betrekken, zonder in te gaan op wat er binnen de organisatie
gebeurt. Details worden achterwege gelaten. In een stap de organisatie verder
worden ontleed in subsystemen = zijn onderdelen van een systeem die op
zichzelf kunnen worden beschouwd, zonder het overzich op het totale systeem te
verliezen. In productie bedrijven is het gebruikelijk om de logistieke kosten uit te
drukken als percentage van de productiewaarde of de verkoopwaarde. Onder
productiewaarde verstaan we de waarde van het ingekochte materiaal,
vermeerderd met de door het productiebedrijf toegevoegde waarde.
Verkoopwaarde betreft de productiewaarde, vermeerderd met de toegevoegde
waarde en winstmarge, die gerealiseerd wordt in het verkoop- en
distributietraject (de marktsector). 1. De investeringen in voorraden hebben
alleen betrekking op grond- en hulpstoffen, halffabricaten en voorraden
onderhanden werk. 2. Materials handeling heeft betrekking op de opslag en het
interne transport van grond- en hulpstoffen, halffabricaten en onderhanden werk.
3. Productieplanning en –besturing betreft alle activiteiten die nodig zijn om de
productie te beheersen, dus niet de productie zelf. 4. Inkoop zou betrekking
behoren te hebben op logistieke aspecten van de verwervingsfunctie en niet op
commerciële aspecten daarvan. 5.De overige kosten betreffen
informatievoorziening, administratie en overhead.
Spreken we over fysieke-distributie van organisatie worden aangetoond dat dit
systeem kan worden onderscheiden in drie subsystemen: Het voorraadbeheer
gereed product; De problematiek rond en binnen magazijnene en depots ; Het
transport
Een manier om het relatieve belang van fysieke distributie aan te tonen, is te
kijken naar het aandeel van de fysieke-distributiekosten in de verkoopprijs aan de
eindafnemer van een product.
Bij fabricagekosten gaat het in feite om de fabricagekostprijs, inclusief de kosten
van grondstoffen en halffabricaten. De marketingkosten hebben betrekking op
een opsomming van de desbetreffende uitgaven door de fabrikant en
distributeur. Een dergelijke optelsom heeft ook plaatsgevonden met betrekking
tot de fysieke-distributiekosten.Men spreekt in het geval van de naar elkaar
toestromende productie van een convergente goederenstroom. In een
convergente stroom bestaan de producten uit veel onderdelen.Daartegenover
staat de divergente productie, waarbij uit één enkele grondstof vele specifieke
producten gemaakt worden. De waarde die toegevoegd wordt aan de kale
grondstoffen kan sterk uiteenlopen. Dit hangt af van de arbeid, de inversteringen
en de hulpmiddelen. In de opzet van de logistiek in de detailhandel speelt de
