MEXICO
CCH-Vallejo
Proteínas
Rodriguez Robl
Monica Jazmin
, ¿Qué es un aminoácido?
• Un aminoácido es un compuesto orgánico formado por un grupo carboxilo (-
cooh), un grupo amino (-NH2) y un radical variable R.
• Existen 20 tipos de aminoácidos naturales y dos artificiales.
• Son compuestos solidos cristalinos con elevado punto de fusión, solubles
en agua, con actividad óptica y con comportamiento químico anfótero.