Samenvatting Thema 9 Voedsel- en vochtinname

Thema 9: voedsel- en vocht inname

Eten en drinken
1.1 Bedoeling van eten en drinken
 zorg dragen voor de gezondheid door
 voldoende vocht en
 voedingsstoffen in te nemen (dus een bijdrage tot het
lichamelijk welbevinden)
 genieten van ≠ smaken, geuren en kleuren
 rustpunt in het dagelijks leven
 een moment van contact, een sociale gebeuren (dus een
bijdrage tot het sociaal en psychologisch welbevinden)
Eten is dus méééééér dan vocht- en calorieïnname

1.2 De ZO krijgt het advies een dieet te volgen
Trek na hoe ZO èn familie omgaan met…
 Wat kan men nagaan?
 Vroegere eetgewoonten?
 Weet de ZO ervan? Kent hij het nut?
 Hoe staat de omgeving er tegenover?
 Moeilijkheden bij volgend dieet?
 Aanpassing qua voedselbereiding
 Wie bereidt de maaltijden?
 ‘Moeten’ beiden de gewoonten wijzigen?
Niet steeds aanbevolen!
 LUISTEREN!!!!!!

1.3 Nuchter blijven, niet eten
1.3.1Wat wordt bedoeld met nuchter zijn?
Vanaf 24.00: geen voedsel, geen drank tenzij ...

1.3.2 Bedoeling van nuchter zijn voor een operatie
 Narcose
 spieren verslappen, ook de sluitspier tussen slokdarm
en maag;
 eerder ingenomen voedsel vloeit terug richting mond en
longen;
 bewustzijnsdaling waardoor beschermende reflexen
zoals het hoest- en slikreflex afwezig zijn;
 voedsel dat vanuit de maag en de slokdarm terugvloeit,
wordt dus niet weggeslikt of opgehoest eens het in de

, longen terechtkomt.
Voedsel in de longen  longontsteking of verstikking.
 Wanneer ZO onder narcose geïntubeerd wordt: risico dat
maagvocht in de longen terechtkomt.
 Bij een ingreep onder locoregionale anesthesie: altijd
mogelijk dat de verdoving onvoldoende werkt en er alsnog
narcose nodig is
ZO preventief best nuchter.
1.3.3 Niet drinken noch eten wanneer men uit narcose
komt ook al heeft men dorst
 De eerste uren postoperatief: reflexen aanwezig doch
dikwijls in mindere mate en soms nog gestoord; dit is niet
zonder gevaar vooral niet wanneer dit het slik- en
hoestreflex betreft.
 na de narcose: best niet eten en drinken
 Na een kleine ingreep zijn de medicijnen meestal na
enkele uren voldoende uitgewerkt om opnieuw te kunnen
eten en drinken.

Opdienen en afruimen van maaltijden
2.1.1 Voorbereiding van de verpleegkundige
 Informatie inwinnen
 Nuchter? Waarom? Wéét de ZO dit?
 Màg de ZO eten?
 Wat mag de ZO eten? Wat wil hij eten?
 Vóórkomen
 Propere tuniek
 Handhygiëne
2.1.3 Voorbereiding van de kamer
 Graag een ordevolle kamer
 Tafellaken verwijderen
 Voorkom dat ZO in de tocht zit


Bij slikken: kin naar de borst!
2.1.4 Voorbereiding van de ZO
Liggend:
 Zo RECHT mogelijk
Proper dienblad; zo nodig reinigen
Altijd “Smakelijk” zeggen
 Voorkom bevuilde kledij
2.2.1 Nazorg van de ZO