Samenvatting Stofwisseling Life Sciences

Samenvatting stofwisseling
Life sciences tijdvak 1 blok A
Les 1: Het spijsverteringsstelsel en de vertering van vetten en
koolhydraten

Nederlandse
Latijnse term
term
slokdarm oesophagus
alvleesklier pancreas
twaalfvingerige
duodenum
darm
dikke darm colon




Macroscopische opbouw van het spijsverteringsstelsel (= met het blote
oog waarneembaar)
Klieren:
 Drie paren speekselklieren (parotisklier (oor), onder de tong &
onderkaakspeekselklier)
 Alvleesklier
 Lever
 Galblaas

Door peristaltiek (werkt ook tegen zwaartekracht, golven van samenspanning en
ontspanning van spieren) wordt voedsel langs maag-darmstelsel gevoerd (=
spijsverteringskanaal bestaande uit pijp tussen mond en anus).

Sluitspieren (ringvormige band van spieren) sluiten het maag-darmstelsel en
reguleren de doorgang van materiaal tussen de delen.

Vertering in de mond
 Mechanische vertering: kauwen, dan makkelijker doorslikken en groter
oppervlak.
 Enzymatische vertering: amylase in speeksel dat koolhydraten =
polysacchariden (zetmeel, glycogeen) door hydrolyse afbreekt tot kleinere
polysacchariden en maltose (disaccharide).

1