5.Vitamines
Vitamine Vetoplosbaar/wateroplosbaar Functies Bronnen Verschijnselen bij tekort
Vitamine B1 Wateroplosbaar - Zenuwstelsel Varkensvlees en graanproducten - Beriberi
- Alcohol, weinig voeding
(psychische stoornissen) =
Wernicke-Korsakoff-
syndroom
Vitamine B2 Wateroplosbaar - Zenuwstelsel Zuivel, vlees, groenten, fruit en /
graanproducten
Vitamine B3 Wateroplosbaar - Zenuwstelsel Verschillende voedingsmiddelen (vlees, /
- Gezonde huid vis, gevogelte, zaden en
graanproducten)
Vitamine B5 Wateroplosbaar - Voorziening energie Verschillende voedingsmiddelen (vlees, /
- Zenuwstelsel vis, eieren, aardappelen, melk,
groenten en fruit)
Vitamine B6 Wateroplosbaar - Weerstand Vlees, graanproducten, aardappelen /
- Energievoorziening
- Zenuwstelsel
Vitamine B8 Wateroplosbaar - Zenuwstelsel Verschillende voedingsmiddelen /
- Gezond haar en huid (eieren, melk, soja, noten en pinda’s)
Vitamine B11 Wateroplosbaar - Zenuwstelsel Groene groenten, fruit, volkoren Van 4 weken voor en 8 weken na
- Immuunsysteem producten zwangerschap, krijgen vrouwen advies
- Vorming RBC door foliumzuur om supplement te nemen
- Foliumzuur verlaagt kans op
geboorte van kind met open
ruggetje
Vitamine B12 Wateroplosbaar - Weerstand Voedingsmiddelen van dierlijke Oorzaak: verstoorde opname in
- Vorming RBC afkomst (vlees, zuivel) maagdarmkanaal, veganisten.
- Zenuwstelsel
- Bloedarmoede
(vermoeidheid, ademnood,
pijn op borst, weinig eetlust)
- Aantasting zenuwstelsel
Vitamine C Wateroplosbaar - Weerstand Groenten, fruit, aardappelen - Verminderde weerstand
- Botten - Scheurbuik
- Zenuwstelsel
- Antioxidant = beschermt
lichaam tegen vrije radicalen
- Opname ijzer
Vitamine D Vetoplosbaar - Sterke botten, tanden Zonlicht, dierlijke voedingsmiddelen - Spierkrampen
- Opname calcium (vette vissoorten), margarine en bak- - Opname calcium en opbouw
- Weerstand en braadvetten botten lopen trager =
rachitis (skeletafwijking) en
Voedingssupplement: verwerking van botten
Volwasssenen 10 g/dag (osteomalacie)
- Osteoporose (botontkalking)
1
Vitamine Vetoplosbaar/wateroplosbaar Functies Bronnen Verschijnselen bij tekort
Vitamine B1 Wateroplosbaar - Zenuwstelsel Varkensvlees en graanproducten - Beriberi
- Alcohol, weinig voeding
(psychische stoornissen) =
Wernicke-Korsakoff-
syndroom
Vitamine B2 Wateroplosbaar - Zenuwstelsel Zuivel, vlees, groenten, fruit en /
graanproducten
Vitamine B3 Wateroplosbaar - Zenuwstelsel Verschillende voedingsmiddelen (vlees, /
- Gezonde huid vis, gevogelte, zaden en
graanproducten)
Vitamine B5 Wateroplosbaar - Voorziening energie Verschillende voedingsmiddelen (vlees, /
- Zenuwstelsel vis, eieren, aardappelen, melk,
groenten en fruit)
Vitamine B6 Wateroplosbaar - Weerstand Vlees, graanproducten, aardappelen /
- Energievoorziening
- Zenuwstelsel
Vitamine B8 Wateroplosbaar - Zenuwstelsel Verschillende voedingsmiddelen /
- Gezond haar en huid (eieren, melk, soja, noten en pinda’s)
Vitamine B11 Wateroplosbaar - Zenuwstelsel Groene groenten, fruit, volkoren Van 4 weken voor en 8 weken na
- Immuunsysteem producten zwangerschap, krijgen vrouwen advies
- Vorming RBC door foliumzuur om supplement te nemen
- Foliumzuur verlaagt kans op
geboorte van kind met open
ruggetje
Vitamine B12 Wateroplosbaar - Weerstand Voedingsmiddelen van dierlijke Oorzaak: verstoorde opname in
- Vorming RBC afkomst (vlees, zuivel) maagdarmkanaal, veganisten.
- Zenuwstelsel
- Bloedarmoede
(vermoeidheid, ademnood,
pijn op borst, weinig eetlust)
- Aantasting zenuwstelsel
Vitamine C Wateroplosbaar - Weerstand Groenten, fruit, aardappelen - Verminderde weerstand
- Botten - Scheurbuik
- Zenuwstelsel
- Antioxidant = beschermt
lichaam tegen vrije radicalen
- Opname ijzer
Vitamine D Vetoplosbaar - Sterke botten, tanden Zonlicht, dierlijke voedingsmiddelen - Spierkrampen
- Opname calcium (vette vissoorten), margarine en bak- - Opname calcium en opbouw
- Weerstand en braadvetten botten lopen trager =
rachitis (skeletafwijking) en
Voedingssupplement: verwerking van botten
Volwasssenen 10 g/dag (osteomalacie)
- Osteoporose (botontkalking)
1
