UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA (UNIBE)
Facultad de Ciencias de la Salud
Escuela de Medicina
“Propiedades de los Alcoholes ”
CGQ201-03-01-2027-1
Química Orgánica II
Prof. Katia Maria Perez Andeliz
Seccion 03-01
Mithra Bahrami Corniel 26-8104
Miranda Lluberes 26-0099
Paula Herrand 26-0546
Anne Marie Rutinel 26-0071
Claudia Rosario,26-0114
, 2
11 de septiembre de 2026
Introducción
Los alcoholes son compuestos que se caracterizan por poseer uno o más grupos hidroxilo (-OH)
unidos a un átomo de carbono. Dependiendo del carbono al que se encuentra unido este grupo
funcional, los alcoholes pueden clasificarse como primarios, secundarios o terciarios. La presencia
del grupo -OH les proporciona propiedades particulares, como la capacidad de formar puentes de
hidrógeno, lo que influye en características físicas como su solubilidad en agua y sus puntos de
ebullición. A medida que aumenta la longitud de la cadena de carbonos, la solubilidad de los
alcoholes en agua generalmente disminuye debido al aumento de la porción no polar de la
molécula (McMurry, 2023).
Los alcoholes también presentan diferentes comportamientos químicos dependiendo de su
estructura. Entre sus reacciones características se encuentran la oxidación, la reacción con metales
como el sodio y la formación de ésteres mediante la reacción con ácidos carboxílicos. Los
alcoholes primarios pueden oxidarse para producir aldehídos y posteriormente ácidos carboxílicos,
mientras que los secundarios producen cetonas. En condiciones habituales de oxidación, los
alcoholes terciarios presentan mayor resistencia debido a la ausencia de un hidrógeno en el
carbono que contiene el grupo hidroxilo (McMurry, 2023).
Existen diferentes pruebas experimentales que permiten observar e identificar estas propiedades.
La prueba de Lucas, por ejemplo, permite distinguir entre alcoholes primarios, secundarios y
terciarios de acuerdo con la rapidez que se produce turbidez, mientras que le sulfato de cobre
anhidro puede utilizarse para detectar la presencia de agua mediante un cambio de color. De igual
forma, la prueba de yodo en medio básico puede producir la reacción de yodoformo con
determinados alcoholes. (Chemistry LibreTexts, 2023)
Facultad de Ciencias de la Salud
Escuela de Medicina
“Propiedades de los Alcoholes ”
CGQ201-03-01-2027-1
Química Orgánica II
Prof. Katia Maria Perez Andeliz
Seccion 03-01
Mithra Bahrami Corniel 26-8104
Miranda Lluberes 26-0099
Paula Herrand 26-0546
Anne Marie Rutinel 26-0071
Claudia Rosario,26-0114
, 2
11 de septiembre de 2026
Introducción
Los alcoholes son compuestos que se caracterizan por poseer uno o más grupos hidroxilo (-OH)
unidos a un átomo de carbono. Dependiendo del carbono al que se encuentra unido este grupo
funcional, los alcoholes pueden clasificarse como primarios, secundarios o terciarios. La presencia
del grupo -OH les proporciona propiedades particulares, como la capacidad de formar puentes de
hidrógeno, lo que influye en características físicas como su solubilidad en agua y sus puntos de
ebullición. A medida que aumenta la longitud de la cadena de carbonos, la solubilidad de los
alcoholes en agua generalmente disminuye debido al aumento de la porción no polar de la
molécula (McMurry, 2023).
Los alcoholes también presentan diferentes comportamientos químicos dependiendo de su
estructura. Entre sus reacciones características se encuentran la oxidación, la reacción con metales
como el sodio y la formación de ésteres mediante la reacción con ácidos carboxílicos. Los
alcoholes primarios pueden oxidarse para producir aldehídos y posteriormente ácidos carboxílicos,
mientras que los secundarios producen cetonas. En condiciones habituales de oxidación, los
alcoholes terciarios presentan mayor resistencia debido a la ausencia de un hidrógeno en el
carbono que contiene el grupo hidroxilo (McMurry, 2023).
Existen diferentes pruebas experimentales que permiten observar e identificar estas propiedades.
La prueba de Lucas, por ejemplo, permite distinguir entre alcoholes primarios, secundarios y
terciarios de acuerdo con la rapidez que se produce turbidez, mientras que le sulfato de cobre
anhidro puede utilizarse para detectar la presencia de agua mediante un cambio de color. De igual
forma, la prueba de yodo en medio básico puede producir la reacción de yodoformo con
determinados alcoholes. (Chemistry LibreTexts, 2023)
