• Wrong document? Swap it for free
  • Written by students who passed
  • Immediately available after payment
  • Read online or as PDF
  • 4.6 TrustPilot
0
Sell
Where do you study
Your language
Start selling Create your account
  • Universiteit Gent (UGent)
  • Handelswetenschappen
  • Retailmanagement (F710236A)
To add items to your wishlist, you must be logged in
Document preview thumbnail
Preview 4 out of 140 pages
Summary

Samenvatting Retailmanagement | UGent | 2026/27

0.0
(0 reviews)
- sold
140 pages
2026/2027 Written for academic year
Institution
Universiteit Gent (UGent)
Course
Retailmanagement (F710236A)
Document preview thumbnail
Preview 4 out of 140 pages

Deze aantekeningen behandelen het eerste hoofdstuk van Retailmanagement aan de Universiteit Gent, met focus op retail functies en strategische beslissingen. De onderwerpen omvatten de rol van retailers als tussenpersonen, supply chain, marktstructuur, invloed van fabrikanten en regelgeving, en de drie pijlers van retailstrategie (competitie, consumentenmarkt, productassortiment). Ideaal voor voorbereiding op toetsen en voor het begrijpen van de fundamentele concepten van retailmanagement. - uitgebreide sv met alle voorbeelden & notities uit de LES

Content preview

H1: RETAIL FUNCTIES & STRATEGIE IN RETAIL
°WAT ZIJN RETAILERS?

 “TUSSENPERSONEN” tussen (merk)fabrikanten (=producenten/leveranciers) en eindafnemers
(=consumenten)
 2 luiken
o B2B (klein stuk) -> retailers nemen producten af v (merk)fabrikanten
o B2C (groot stuk) -> retailer verkoopt aan consument
 Soorten
o Retailers die voedingsproducten verkopen
▪ vb -> Aldi, Carrefour, Lidl, Delhaize, Colruyt
o Retailers die niet-voedingsproducten verkopen
▪ Niet voedingsproducten -> kleding, elektronica, services
▪ vb -> ZEB, Torfs, Media Markt, Vandenborre

°SUPPLY CHAIN




 Waardeketen om producten bij consument te krijgen
 Wat? -> kopen v producten v andere organisaties met de bedoeling om ze door te verkopen aan de
eindklant, meestal zonder transformatie & beperkt tot de diensten die verband houden met de VK v/d
handelswaren




1

,°MET WIE DIENEN RETAILERS VOORNAMELIJK REKENING TE HOUDEN




 Markt bestaat uit -> de consumenten & concurrenten
 Invloed v overheid & regelgeving waar retailers rekening mee moeten houden



°INVLOED VAN (MERK)FABRIKANTEN

 Daar dient de retailer producten van af te nemen (= aan te kopen)
 Onderhandelingen over de voorwaarden, hoeveelheden, prijs
o Sessie–Inkoopmogelijkheden
 Artikels
o Supermarkten die in conflict liggen met hun leveranciers -> vaak over de P en de
voorwaarden van levering



°INVLOED VAN REGULERING/OVERHEID

 Lokale & nationale overheden, Europese richtlijnen/regelgevingen
 Mbt
o waar men zich wel en niet mag vestigen(-> Sessie–Locatiebeslissingen)
o prijzen & concurrentie
o wanneer men promoties mag voeren(en welke)

 Artikels
o Unilever -> leverancier v veel verschillende merk producten ( Cornetto, Comfort, Dove, …)
o In EU -> consumenten meer voorkeur voor huismerken van supermarkten (ipv merk
producten)




2

, o Soldenfraude -> vlak voor de solden gaan winkeliers/ketens de prijzen verhogen om nadien
dan tijdens de solden periode zogezegd een heel straffe korting te kunnen geven
▪ Is misleidend voor de consument!!
▪ Consument weet dit vaak niet dat ze dit doen
▪ Regelgeving -> als je bepaalde korting gaat afficheren dan moet je een bepaalde
referentieprijs erbij plaatsen -> referentieprijs = laagste prijs van voorbije 30 dagen
▪ Doen ze dit niet/fout? Boetes

o Nog andere dingen waar winkels zich aan moeten houden
▪ vaste sluitdagen/openingsuren
▪ verkopers moesten half jaar op voorhand zeggen wat vaste sluitingsdag is -> nu: pas
3 maand op voorhand aankondigen -> meer flexibiliteit creëren

▪ cash betalen -> blijft verplicht om cash te aanvaarden in winkels
▪ pain of payment -> negatief gevoel dat je ervaart als je geld gaat uitgeven
• onderzoek -> gevoel is sterker bij consumenten als ze met cash betalen dan
als ze met mobiel/bankkaart betalen

▪ willingness to pay -> max bedrag dat je wil betalen voor een bepaald product waarin
je geïnteresseerd bent
• onderzoek -> mensen zijn bereid meer te betalen als ze mobiel/elektronisch
betalen
▪ krimpflatie -> als je als merkfabrikant dezelfde hoeveelheid product in grotere
verpakking / minder inhoud v product in zelfde verpakking
• prijs stijgingen gaan doorschijven naar consument
• ze betalen hetzelfde maar krijgen minder
• !! misleidend voor consumenten -> overheid grijpt in



°INVLOED VAN DE MARKT

 Kenmerken van de markt
o Competitie -> concurrentie
o Klanten -> consumenten
 Snel evoluerend
 (heel) competitief


PIJLER 1 : rekening houden met de competitie

 2 types ‘concurrentie’ die we kunnen onderscheiden
o (1) INTRA -> tussen gelijkaardige aanbieders
o (2) INTER -> tussen niet-gelijkaardige aanbieders




3

, PIJLER 2: rekening houden met de consumentenmarkt

 Vergrijzing v/d bevolking
 Meer éénouder gezinnen
 Meer multiculturele gezinnen
 Men is meer op zoek naar ‘convenience’ & tijdsbesparing
 Retailers dienen daar rekening mee te houden in hun “offer” (bv. de producten die ze aanbieden
daaraan aan te passen)

PIJLER 3: belangrijke pijler binnen retail -> product




°waarom zijn producten voor hen zo belangrijk?

 Hetgeen zij aanbieden (maw hun “product”)
o = het assortiment dat ze aanbieden
 1 vd manieren om zich te differentiëren vd concurrentie
 Als het gaat over fysieke producten (maw geen services) die ze aanbieden -> dan dienen ze hun
producten (assortiment) in te kopen bij verschillende (merk)fabrikanten
o =Sessie –Inkoopbeslissingen




°WELKE STRATEGISCHE BESLISSINGEN DIENEN RETAILERS TE MAKEN




4

Table of contents

  1. 01 wat zijn retailers? 1
  2. 02 supply chain 1
  3. 03 met wie dienen retailers voornamelijk rekening te houden 2
    1. invloed van (merk)fabrikanten 2
    2. invloed van regulering/overheid 2
    3. invloed van de markt 3
  4. 04 welke strategische beslissingen dienen retailers te maken 4
  5. 05 DEEL 1 5
    1. waarom bestaan retailers (3e partijen) 5
    2. Welke noodzaak? 5
    3. traditionele functies 5
    4. voordelen voor de consument 7
    5. vraag creëren/stimuleren 8
    6. wanneer samenwerken met een retailer? 8
    7. wanneer samenwerken met een retailer? 8
  6. 06 STRATEGIE IN RETAIL 9
    1. wat zijn hun voornaamste doelstellingen 9
  7. 07 STRATEGIE 12
    1. waarom marktsegmentatie? 12
    2. segmentatiecriteria 13
    3. targeting 14
    4. positionering 15
  8. 08 1.Logistics as a core competency 17
    1. inleiding 17
    2. management tasks in logistics 17
    3. information exchange 18
    4. different supply chain structures 18
  9. 09 2.Structuring logistical systems 19
    1. basic options of supply chain structures 19
    2. value added through retail logistics 20
    3. increased control over primary & secondary distribution 20
    4. rationalisation of warehousing 21
    5. integrating reverse logistics 21
  10. 10 3.Outsourcing & Joint physical distribution 22
    1. value chain activity -> two types 22
    2. value chain activity -> what 22
    3. consolidation opportunities across many supply chains 22
    4. outsourcing logistical activities 23
    5. core competency 23
  11. 11 4.Distribution of online purchases 24
    1. introduction 24
  12. 12 5.In-store logistics 25
    1. major part of store retailing 25
    2. RFID 25
  13. 13 6.Conclusion & Outlook 25
  14. 14 7.Case study: Walmart 26
    1. profile, history & status quo 26
    2. Walmart’s logictics mix 26
    3. storage facilities 26
    4. transportation 27
  15. 15 retail 28
    1. distributie levenscyclus (=retail lifecycle) -> de 4 fasen v een retailer: 28
    2. distributieve levenscyclus 29
    3. wheel of retailing 30
    4. wheel of retailing 31
    5. the Big Middle 32
  16. 16 WINKELFORMULES (=STORE FORMATS) 33
    1. Waarom verschillende winkelformules? 33
  17. 17 VERKOOP VAN NIET-VOEDINGSPRODUCTEN 33
    1. speciaalzaken 34
    2. categorische speciaalzaken 34
    3. warenhuizen 35
    4. (hard)discounters 36
    5. verscheidenheidswinkels (value retailers) 36
    6. off-price retailers 36
    7. nieuwe winkelformules – pop-ups 37
    8. niet-stationaire verkooppunten 37
  18. 18 VERKOOP VAN VOEDINGSPRODUCTEN 37
    1. superette 38
    2. supermarkt 38
    3. grote supermarkt 38
    4. hypermarkt 39
    5. gemakswinkel 39
    6. (hard)discounters 39
    7. drogisterij 40
    8. magazijn ‘clubs’ 41
    9. niet-stationaire winkelformules 41
  19. 19 winkelformules (niet voeding) – kenmerken 42
  20. 20 winkelformules (voeding) – kenmerken 42
    1. winkelformules – EU 43
    2. winkelformules – wereldwijd 43
  21. 21 Lidl case 43
    1. Lidl case 44
    2. marketingmix 45
    3. artikels 45
  22. 22 INKOOPBESLISSINGEN 46
    1. waarom zijn inkoopbeslissingen zo belangrijk voor retailers? 46
  23. 23 inkoopproces 49
    1. leveranciers evaluareren – inkoopcriteria (≠ inkoopbeslissingen) 50
    2. inkoopbeslissingen 50
    3. Productiesite zelf in handen vs afhankelijk v 3e partij voor producten die men verkoopt 50
    4. individueel aankopen vs in groep aankopen (=via inkoopcoöperaties) 51
    5. individuele transacties met leveranciers vs samenwerking met leveranciers 51
  24. 24 lokaal inkopen vs mondiaal inkopen 52
  25. 25 inkoopmogelijkheden – overzicht 52
  26. 26 artikels 53
  27. 27 Duurzaamheidsinitiatieven retailers 55
    1. wat kunnen retailers doen in het kader v duurzaamheid? 55
    2. duurzaamheid – mogelijkheden 56
  28. 28 voorbeelden -> initiatieven 58
  29. 29 gesloten lus creëren in de distributieketen 60
  30. 30 DISTRIBUTIEBESLISSINGEN 61
    1. kanaalkeuze 61
    2. kanaalintensiteit 62
  31. 31 DATA IN RETAIL 63
    1. synidcated services 63
    2. GFK consumtenpanel 63
  32. 32 distirbutiegetallen 66
    1. (1) numerieke distributiegraad 66
    2. (2) gewogen distributiegraad 67
    3. (3) marktaandeel 67
    4. (4) omzetaandeel 68
  33. 33 OEFENINGEN 69
    1. OEFENING 1 69
    2. (1) distributiespreiding 69
    3. (2) marktbereik 69
    4. (3) marktaandeel 70
    5. (4) omzetaandeel 70
    6. (1) numerieke distributie 71
    7. (2) gewogen distributie 71
    8. (3) marktaandeel 71
    9. (4) omzetaandeel 71
  34. 34 PLAATS (store location – site selection) 72
    1. retail mix 72
    2. locatiebeslissingen 72
  35. 35 ongeplande winkelsite – individuele locatie – geplande winkelsite 75
    1. Geplande winkelsites 75
    2. Ongeplande winkelsites 75
    3. Individuele locatie 75
  36. 36 tegenstrijdige doelstellingen v overheden 79
  37. 37 site selectie proces 79
    1. (1) potentiële regio’s identificeren 80
    2. (2) analyse v geografische omgeving (=regio analyse) 80
    3. (3) identificeren v potentieel interessante locaties in de regio 81
  38. 38 locatiebeslissing distributiecentrum 83
    1. voorbeeld ->Leonidas 83
  39. 39 Klanten meer doen kopen – hoe? 84
  40. 40 IN- STORE MARKETING (DEFNITIE, DOELEN, EN RELEVANTIE) 85
    1. definitie 85
    2. doelen 85
    3. relevantie 85
  41. 41 In-store marketing (structurele layout van een winkel) 86
    1. winkel layout 86
    2. effect v store layout op consumentengedrag 89
  42. 42 IN-STORE MARKETING – GROEPEREN V PRODUCTEN 89
    1. productgroepering & consumentengedrag 89
    2. groeperen v producten 89
  43. 43 IN-STORE MARKETING – PLAATSALLOATIE VAN PRODUCTEN 91
    1. productiviteit van winkelruimte meten 91
    2. plaatsallocatie producten – determinanten 91
    3. plaatsallocatie producten -> waardevolle plaats 92
    4. plaatsallocatie producten - software 93
    5. plaatsallocatie producten - planogram 93
  44. 44 IN-STORE MARKETING – WINKELATMOSFEER 94
    1. winkelatmosfeer 94
    2. effecten v winkelatmosfeer op winkelgedrag 94
    3. belevingsretail 95
    4. visual merchandising 95
  45. 45 IN-STORE MARKETING – IN-STORE COMMUNICATIE 95
    1. In-store communicatie 95
  46. 46 IN-STORE MARKETING – EXTERN WINKELDESIGN 96
    1. externe winkelpresentatie 96
    2. etalage 96
  47. 47 IN-STORE MARKETING – ONLINE WINKELDESIGN 96
    1. online winkeldesign 96
    2. structurele layout 96
    3. online winkeldesign – producten groeperen 97
    4. online winkeldesign - atmosfeer 97
    5. online winkeldesign – voordeel 97
  48. 48 IN-STORE MARKETING - CONCLUSIE 97
  49. 49 NIEUWE/OPKOMENDE RETAILFUNCTIES 98
  50. 50 VERTICALISERING 98
    1. nieuwe retailfuncties 98
    2. verticalisering – 2 mogelijkheden 99
    3. verticalisering -wie? 99
    4. Verticalisering -> 2 types 99
    5. Verticalisering – waarom 100
    6. retailerfuncties – tussenpersonen 100
    7. verticalisering wrm 101
    8. verticalisering – trend 101
    9. Verticalisering mogelijkheden -> hoe aan DV doen? 102
    10. franchising? 102
    11. verticalisering – mogelijkheden 103
    12. mogelijkheden voor controle op DV 105
  51. 51 KANAALCONCURRENTIE & -CONFLICT 105
    1. kanaalconflict 105
    2. kanaalconflict vs kanaalconcurrentie 105
    3. kanaalconflict - types 106
    4. mogelijke oorzaken v kanaalconflict 108
    5. conclusie kanaalconcurrentie vs -conflict 108
  52. 52 1.Korte geschiedenis v Colruyt laagste prijzen 111
  53. 53 2.Spreek dezelfde taal 111
  54. 54 3.Strategische componenten – apriori’s 113
  55. 55 4.Category management als proces 116
  56. 56 5.Assortimentsbeheer 117
  57. 57 6.Prijs- & promobeheer 119
  58. 58 PRIJSZETTING IN RETAIL 120
    1. belang van prijszetting 120
    2. agenda voor vndg 120
    3. prijszetting – strategieën 121
    4. prijspositionering 122
    5. price lining 122
    6. HILO (high-low) policy 122
    7. promoties – prijsreducties – risico’s 124
    8. prijsdifferentiatie (ja/nee) 124
  59. 59 HOE DE P V PRODUCT (DIENST) BEPALEN 125
    1. prijszetting – mogelijkheden (invalshoeken) 125
    2. prijszetting – optimalisatie op assortiment/winkel/ketenniveau 128
    3. prijsoptimalisatie software 129
    4. psychologische prijszetting 130
    5. producenten & retail prijzen 130
    6. wat is er nog verboden – mogen retailers nt doen? 130
  60. 60 PROMOTIES (afprijzingen) 131
    1. promoties 131
    2. promoties -risico’s 131
    3. promoties – mark-downs 131
    4. promoties 132
    5. promoties – mogelijkheden 132
  61. 61 bedrijf 134
  62. 62 waarom doen ze dit 134
  63. 63 hoe doen ze dit 135
  64. 64 wat doen ze & ontvangen de klanten 137
    1. enkele cases 137
Connected book
image
Joachim Zentes, Dirk Morschett Strategic Retail Management
Publisher: 2016 ISBN: 9783658101831 Edition: Unknown

Document information

Study
Handelswetenschappen
Summarized whole book?
Yes
Uploaded on
September 25, 2026
Number of pages
140
Written in
2026/2027
Type
Summary
Report Copyright Violation
$12.16
Wrong document? Swap it for free Within 14 days of purchase and before downloading, you can choose a different document. You can simply spend the amount again.
Written by students who passed
Immediately available after payment
Read online or as PDF
Seller avatar
juliettedumontt240
Sold
2
Followers
0
Items
12
Last sold
1 week ago

Browse related subjects

Subjects

  • retailmanagement
  • retail strategie
  • supply chain
  • consumentengedrag
  • marktconcurrentie
  • productassortiment
  • inkoopbeslissingen
  • handelswetenschappen
  • detailhandel
  • julie verstraeten
  • universiteit gent
  • ugent

Why students choose Stuvia

Created by fellow students, verified by reviews

Quality you can trust: written by students who passed their tests and reviewed by others who've used these notes.

Didn't get what you expected? Choose another document

No worries! You can instantly pick a different document that better fits what you're looking for.

Pay as you like, start learning right away

No subscription, no commitments. Pay the way you're used to via credit card and download your PDF document instantly.

Student with book image

“Bought, downloaded, and aced it. It really can be that simple.”

Alisha Student

Working on your references?

Create accurate citations in APA, MLA and Harvard with our free citation generator.

Learn more Create citation
Working on your references?

Frequently asked questions