Dounia Ghanam Supply Chain Fundamentals
Supply chain fundamentals
Supply chain management: focussen we voornamelijk op wat zich buiten de
muren van het eigen bedrijf afspeelt. SCM wordt ook wel integraal ketenbeheer
genoemd. Integraal: de verschillende opeenvolgende acties en actoren worden
met elkaar verbonden en als geheel behandeld. Keten: het is de ketting van
informatie, geld en goederenstroom
Beheer: het is niet puur operationeel , er zijn ook beleids- en strategische
aspecten aan verbonden
Logistiek: Beperkt zich tot het managen en optimaliseren van de eigen of
externe logistieke flow in een organisatie. (Organisatie, planning, besturing,
uitvoering) (alles binnen de muren + transport) Logistiek is het plannen,
besturen, organiseren en uitvoeren van de goederen en geldstromen vanaf de
inkoop en ontwikkeling inclusief de retourstroming tot de eindafnemer. Met als
doel een goede klantenrelatie, voldoen aan de behoefte van de klanten en aan
een zo laag mogelijke kost.
Een auto maken
Wat is logistiek?
= aankopen, produceren, distribueren, transport, …
Wat is Supply chain?
= zorgen dat de juiste wisselstukken op het juiste moment in de voorraad zit.
Aankopen = procurement (= alles wat betreft aankopen + Engels woord)
Grondstoffen = logistiek; wat je nodig hebt om te produceren, het gebeurt
binnen een bedrijf
Zorgen dat het op de juiste plaats is = supply chain
WIP= Work In Progress
Half – fabricaten = delen van het eindproduct die al klaar werden gemaakt en
geleverd om een eindproduct te maken en produceren, dit hebben we nodig om
een geheel te maken. Bv het stuur van een fiets die al gemaakt werd.
Distributie: het verdelen in het netwerk bv via transport. Kan ook binnen een
bedrijf zijn bv door een heftruck.
Inbound: alles wat binnen komt, bv cacao bonen
Outbound: alles wat klaar staat uit een warehouse, wat uit een bedrijf gaat
Supply and Demand: de vraag van de markt = demand, wat we aangekocht
hebben van grondstoffen, wisselstukken, de supplies (grondstoffen) (kunnen ook
half fabricaten zijn) die we nodig hebben om iets te maken = supply
Geldstroom link met schema: we kopen iets aan, we moeten dit betalen. We
verkopen en we krijgen geld. Geldstroom is belangrijk voor E-commerce. Als je
,Dounia Ghanam Supply Chain Fundamentals
iets aankoopt online, moet je direct betalen. Het komt aan tot je deur. Om heel
de SC te laten draaien.
Informatiestroom: de stroom van informatie (data, IT) tussen de verschillende
trajecten van de inkoop van materialen en grondstoffen tot de levering van finale
producten bij de externe afnemers
Goederenstroom: de stroom van goederen tussen de verschillende trajecten
van de inkoop van materialen en grondstoffen tot de levering van finale
producten bij de externe afnemers
Retourstroom: noodzakelijk voor de E-commerce. Wanneer klanten een product
terugsturen.
Integratie: we gaan zien dat we alles dat we hebben goed samenbrengen (IT,
…) om het klaar te maken voor een goede supply chain. (Bv op examen:
uitleggen aan de hand van de wereld van de auto).
Continuïteit: we willen dat de SC blijft draaien en niet stopt. Dat bv de lampen
die werden aangekocht.
Er gebeuren de laatste tijd veel in de wereld. We gaan zien hoe we hiermee omg
aan om de werking verder te laten functioneren. (dat door die factoren toch de s
pullen tot u huis kunnen geleverd worden)
Risk management: risico’s is bv te weinig voorraad, we gaan dit moeten
managen op voorhand, voor als er iets misloopt dat we deze direct ergens anders
kunnen halen. Plannen en processen voor als er iets mis zou gaan.
Resilience: weerbaarheid, hoe goed het in je bedrijf gaat zodra er iets misloopt
in de wereld. Ze hebben invloed op de SC. Hoe weerbaar zijn we tijdens een
oorlog? Hoe managen we dit om het te laten blijven draaien?
Supply Chain Planning: end to end planning. Zorgen dat alles klaar is. Alle
stromen in kaart brengen. Ze plannen wanneer bv iets besteld moet worden,
zodat het aankomt op het juiste moment.
Innovatie: vernieuwing, automatisatie, robotisatie. In de chocolade wereld,
betere productie, automatisatie van de machines. Deze goed integreren zodat er
continuïteit is.
Samenwerking: samenwerking tussen elke schakel is noodzakelijk om de
integrale processen in de hele keten te verbeteren
E-commerce: online verkoop van goederen en diensten aan de klanten,
onderdeel van de e-business.
Duurzaamheid: de 3P’s gedachte om minder te vervuilen. People planet profit.
Centrale platform: alle platformen (vervoer, IT) worden samengesmolten tot 1
centrale platform.
Ketenomkering
Supply Management: Grote identieke series produceren en deze richting
consumenten duwen in de hoop dat ze verkocht worden. Deze verwachtingen,
zijn gebaseerd op vraagvoorspelling.
,Dounia Ghanam Supply Chain Fundamentals
Hier spreken we van een pushmodel
De klant en hun demand bepaalt de vraagvoorspelling.
Klant koopt wat beschikbaar is.
Demand Management: Klanten zijn niet meer tevreden met standaardproducten.
Producten worden nu gemaakt op basis van bestellingen i.p.v.
voorspellingen.
= Pullmodel
Vb
H&M = pushmodel, ZARA, E- commerce = Pullmodel
ZARA: per kledingstuk een klein aantal in de rekken zetten. Om de 2 weken is er
een nieuwe collectie en ze willen exclusief zijn.
H&M: Groot aantal stuks voor elke kledingitem.
De evolutie van Supply Management naar Demand Management =
Ketenomkering. Door e-commerce
IPhone: eerst de verwachtingen verhogen, de demand. Ze creëren de vraag
zodat wij als mensen de nieuwe IPhone willen aankopen. We pushen dit de markt
in. Zorgen dat alles klaar ligt. Zodra de IPhone uitkomt hopen dat deze massaal
aangekocht zal worden.
= Pushmodel
Demand management: is op vraag van de klant. We produceren soms pas op het
moment dat ernaar gevraagd worden. Op bestelling = pullmodel
Pushmodel of voorwaartse koppeling
Voorraden voorspellen, HOE voorspellen?
Klantbevraging, forecast (vraagvoorspelling) op basis van historische
data, …
Meten voorraden in de pijplijn (= bestellingen onderweg +
magazijnvoorraad) (zo weten we hoeveel we nog moeten produceren op
basis van de voorspelde cijfers.)
GROEN BOL op slide= aanvulling op het werkboek. Staat nergens in het
werkboek
Push= Supply directed Chain
Filosofie:
- Producten die je aanbiedt creert de vraag
- Optimalisatie producten en snelle levering uit stock zijn de voordelen
- Nadelen zijn een risico dat je voorraad niet verkocht geraakt => hoge
voorraadsrisico want je maakt producten aan de hand van de voorspelling
Pull model of achterwaartse koppeling
- Je maakt pas iets op het moment dat de klant het bestelt
, Dounia Ghanam Supply Chain Fundamentals
- Voordeel: lage voorraadsriscio en kleine voorraad
- Nadeel: diversiteit en flexibiliteit
Pushmodel is het makkelijkste voor producenten
Innovatie en duurzaamheid
Innovatie is de inzet om steeds opnieuw te ontwikkelen door technologieën en
methodes, er zijn nu innovaties nodig om milieuvervuilende processen te
vervangende. Duurzaamheid is de gedachten om minder te vervuilen aan de
hand van de 3 P’s. Het geeft logistiek een slecht imago. Andere vervoersmodi
(door luchtcongestie, vervuiling)
Sociale imago van de logistieke sector
We moeten blijven focussen op de sociale imago in de logistiek. Er zijn Problemen
qua arbeidsomstandigheden in E-commerce: onderbetaling bij het personeel van
de last mile (distributie)
Geschiedenis is niet te kennen. Wel weten dat alles wat uit de logistiek gegroeid
is komt van defensie en oorlogen. Nu is logistiek zeer belangrijk in oorlog en
defensie. Rusland heeft geen succes in de oorlog tegen Oekraïne? Hun demand
management is zeer slecht, krijgen niets gekregen.
Gouden delta
Na de gebeurtenissen van de 2de wereldoorlog, maakte de regio van Rijn en
Schelde een groei. Antwerpen en Rotterdam werden een haven van
wereldschaal. => dit is de gouden delta en de regio’s hierbinnen zijn belangrijk
voor logistiek in deze regio’s, want ze zijn de grootste distributiecentra met Value
added logistics en postponed manufacturing als toegevoegde waarde
Distributiecentra: een verzamelpunt. Goederen worden hier verzameld en naar
de klanten verdeeld.
Postponed manufacturing: uitgestelde productie, wachten met het voltooien van
een product totdat je weet wat een klant precies wilt. (pullmodel)
Economie en logistiek zijn sterk verbonden. De economische parameters
beïnvloeden de vraag en aanbod van transport. Transport zorgt voor
economische groei en tewerkstelling.
België heeft een centrale ligging in Europa en de zeehavens, infrastructuur,
luchthavens, spoorvervoer…
LPI: Logistics Performance Index => ranking op 5 elementen: Douane,
infrastructuur, T&T tijdigheid, internationale zendingen, beschikbare logistiek en
competenties
Veel uitdagingen laatste tijd : files, concurrentie verre oosten, nachtarbeid vraag
stijgt, fusiegolven kleine spelers worden dominant, nieuwe technologie
Globalisering, kettingomkering, technologie
Weinig E-commerce in België à veel in DL en NL à door nachtwerk, het was
verboden
Supply chain fundamentals
Supply chain management: focussen we voornamelijk op wat zich buiten de
muren van het eigen bedrijf afspeelt. SCM wordt ook wel integraal ketenbeheer
genoemd. Integraal: de verschillende opeenvolgende acties en actoren worden
met elkaar verbonden en als geheel behandeld. Keten: het is de ketting van
informatie, geld en goederenstroom
Beheer: het is niet puur operationeel , er zijn ook beleids- en strategische
aspecten aan verbonden
Logistiek: Beperkt zich tot het managen en optimaliseren van de eigen of
externe logistieke flow in een organisatie. (Organisatie, planning, besturing,
uitvoering) (alles binnen de muren + transport) Logistiek is het plannen,
besturen, organiseren en uitvoeren van de goederen en geldstromen vanaf de
inkoop en ontwikkeling inclusief de retourstroming tot de eindafnemer. Met als
doel een goede klantenrelatie, voldoen aan de behoefte van de klanten en aan
een zo laag mogelijke kost.
Een auto maken
Wat is logistiek?
= aankopen, produceren, distribueren, transport, …
Wat is Supply chain?
= zorgen dat de juiste wisselstukken op het juiste moment in de voorraad zit.
Aankopen = procurement (= alles wat betreft aankopen + Engels woord)
Grondstoffen = logistiek; wat je nodig hebt om te produceren, het gebeurt
binnen een bedrijf
Zorgen dat het op de juiste plaats is = supply chain
WIP= Work In Progress
Half – fabricaten = delen van het eindproduct die al klaar werden gemaakt en
geleverd om een eindproduct te maken en produceren, dit hebben we nodig om
een geheel te maken. Bv het stuur van een fiets die al gemaakt werd.
Distributie: het verdelen in het netwerk bv via transport. Kan ook binnen een
bedrijf zijn bv door een heftruck.
Inbound: alles wat binnen komt, bv cacao bonen
Outbound: alles wat klaar staat uit een warehouse, wat uit een bedrijf gaat
Supply and Demand: de vraag van de markt = demand, wat we aangekocht
hebben van grondstoffen, wisselstukken, de supplies (grondstoffen) (kunnen ook
half fabricaten zijn) die we nodig hebben om iets te maken = supply
Geldstroom link met schema: we kopen iets aan, we moeten dit betalen. We
verkopen en we krijgen geld. Geldstroom is belangrijk voor E-commerce. Als je
,Dounia Ghanam Supply Chain Fundamentals
iets aankoopt online, moet je direct betalen. Het komt aan tot je deur. Om heel
de SC te laten draaien.
Informatiestroom: de stroom van informatie (data, IT) tussen de verschillende
trajecten van de inkoop van materialen en grondstoffen tot de levering van finale
producten bij de externe afnemers
Goederenstroom: de stroom van goederen tussen de verschillende trajecten
van de inkoop van materialen en grondstoffen tot de levering van finale
producten bij de externe afnemers
Retourstroom: noodzakelijk voor de E-commerce. Wanneer klanten een product
terugsturen.
Integratie: we gaan zien dat we alles dat we hebben goed samenbrengen (IT,
…) om het klaar te maken voor een goede supply chain. (Bv op examen:
uitleggen aan de hand van de wereld van de auto).
Continuïteit: we willen dat de SC blijft draaien en niet stopt. Dat bv de lampen
die werden aangekocht.
Er gebeuren de laatste tijd veel in de wereld. We gaan zien hoe we hiermee omg
aan om de werking verder te laten functioneren. (dat door die factoren toch de s
pullen tot u huis kunnen geleverd worden)
Risk management: risico’s is bv te weinig voorraad, we gaan dit moeten
managen op voorhand, voor als er iets misloopt dat we deze direct ergens anders
kunnen halen. Plannen en processen voor als er iets mis zou gaan.
Resilience: weerbaarheid, hoe goed het in je bedrijf gaat zodra er iets misloopt
in de wereld. Ze hebben invloed op de SC. Hoe weerbaar zijn we tijdens een
oorlog? Hoe managen we dit om het te laten blijven draaien?
Supply Chain Planning: end to end planning. Zorgen dat alles klaar is. Alle
stromen in kaart brengen. Ze plannen wanneer bv iets besteld moet worden,
zodat het aankomt op het juiste moment.
Innovatie: vernieuwing, automatisatie, robotisatie. In de chocolade wereld,
betere productie, automatisatie van de machines. Deze goed integreren zodat er
continuïteit is.
Samenwerking: samenwerking tussen elke schakel is noodzakelijk om de
integrale processen in de hele keten te verbeteren
E-commerce: online verkoop van goederen en diensten aan de klanten,
onderdeel van de e-business.
Duurzaamheid: de 3P’s gedachte om minder te vervuilen. People planet profit.
Centrale platform: alle platformen (vervoer, IT) worden samengesmolten tot 1
centrale platform.
Ketenomkering
Supply Management: Grote identieke series produceren en deze richting
consumenten duwen in de hoop dat ze verkocht worden. Deze verwachtingen,
zijn gebaseerd op vraagvoorspelling.
,Dounia Ghanam Supply Chain Fundamentals
Hier spreken we van een pushmodel
De klant en hun demand bepaalt de vraagvoorspelling.
Klant koopt wat beschikbaar is.
Demand Management: Klanten zijn niet meer tevreden met standaardproducten.
Producten worden nu gemaakt op basis van bestellingen i.p.v.
voorspellingen.
= Pullmodel
Vb
H&M = pushmodel, ZARA, E- commerce = Pullmodel
ZARA: per kledingstuk een klein aantal in de rekken zetten. Om de 2 weken is er
een nieuwe collectie en ze willen exclusief zijn.
H&M: Groot aantal stuks voor elke kledingitem.
De evolutie van Supply Management naar Demand Management =
Ketenomkering. Door e-commerce
IPhone: eerst de verwachtingen verhogen, de demand. Ze creëren de vraag
zodat wij als mensen de nieuwe IPhone willen aankopen. We pushen dit de markt
in. Zorgen dat alles klaar ligt. Zodra de IPhone uitkomt hopen dat deze massaal
aangekocht zal worden.
= Pushmodel
Demand management: is op vraag van de klant. We produceren soms pas op het
moment dat ernaar gevraagd worden. Op bestelling = pullmodel
Pushmodel of voorwaartse koppeling
Voorraden voorspellen, HOE voorspellen?
Klantbevraging, forecast (vraagvoorspelling) op basis van historische
data, …
Meten voorraden in de pijplijn (= bestellingen onderweg +
magazijnvoorraad) (zo weten we hoeveel we nog moeten produceren op
basis van de voorspelde cijfers.)
GROEN BOL op slide= aanvulling op het werkboek. Staat nergens in het
werkboek
Push= Supply directed Chain
Filosofie:
- Producten die je aanbiedt creert de vraag
- Optimalisatie producten en snelle levering uit stock zijn de voordelen
- Nadelen zijn een risico dat je voorraad niet verkocht geraakt => hoge
voorraadsrisico want je maakt producten aan de hand van de voorspelling
Pull model of achterwaartse koppeling
- Je maakt pas iets op het moment dat de klant het bestelt
, Dounia Ghanam Supply Chain Fundamentals
- Voordeel: lage voorraadsriscio en kleine voorraad
- Nadeel: diversiteit en flexibiliteit
Pushmodel is het makkelijkste voor producenten
Innovatie en duurzaamheid
Innovatie is de inzet om steeds opnieuw te ontwikkelen door technologieën en
methodes, er zijn nu innovaties nodig om milieuvervuilende processen te
vervangende. Duurzaamheid is de gedachten om minder te vervuilen aan de
hand van de 3 P’s. Het geeft logistiek een slecht imago. Andere vervoersmodi
(door luchtcongestie, vervuiling)
Sociale imago van de logistieke sector
We moeten blijven focussen op de sociale imago in de logistiek. Er zijn Problemen
qua arbeidsomstandigheden in E-commerce: onderbetaling bij het personeel van
de last mile (distributie)
Geschiedenis is niet te kennen. Wel weten dat alles wat uit de logistiek gegroeid
is komt van defensie en oorlogen. Nu is logistiek zeer belangrijk in oorlog en
defensie. Rusland heeft geen succes in de oorlog tegen Oekraïne? Hun demand
management is zeer slecht, krijgen niets gekregen.
Gouden delta
Na de gebeurtenissen van de 2de wereldoorlog, maakte de regio van Rijn en
Schelde een groei. Antwerpen en Rotterdam werden een haven van
wereldschaal. => dit is de gouden delta en de regio’s hierbinnen zijn belangrijk
voor logistiek in deze regio’s, want ze zijn de grootste distributiecentra met Value
added logistics en postponed manufacturing als toegevoegde waarde
Distributiecentra: een verzamelpunt. Goederen worden hier verzameld en naar
de klanten verdeeld.
Postponed manufacturing: uitgestelde productie, wachten met het voltooien van
een product totdat je weet wat een klant precies wilt. (pullmodel)
Economie en logistiek zijn sterk verbonden. De economische parameters
beïnvloeden de vraag en aanbod van transport. Transport zorgt voor
economische groei en tewerkstelling.
België heeft een centrale ligging in Europa en de zeehavens, infrastructuur,
luchthavens, spoorvervoer…
LPI: Logistics Performance Index => ranking op 5 elementen: Douane,
infrastructuur, T&T tijdigheid, internationale zendingen, beschikbare logistiek en
competenties
Veel uitdagingen laatste tijd : files, concurrentie verre oosten, nachtarbeid vraag
stijgt, fusiegolven kleine spelers worden dominant, nieuwe technologie
Globalisering, kettingomkering, technologie
Weinig E-commerce in België à veel in DL en NL à door nachtwerk, het was
verboden
