Voedingsdriehoek
, Wat is de voedingsdriehoek:
rangschikt ons eten volgens het effect op onze gezondheid en het milieu
Het doel van de nieuwe voedings- en bewegingsdriehoek:
duidelijke en haalbare gezondheidsdoelstellingen voor de bevolking
De voedingsdriehoek is onderverdeeld in 3 zones:
donkergroen, lichtgroen en oranje
Helemaal bovenaan staat water. Water is cruciaal voor de vochtbalans, daarom krijgt het voorrang boven
alles.
Naast de voedingsdriehoek bevindt zich de rode bol = de restgroep
De grijze zone:
Afgeleide producten, producten die bepaalde bewerkingen hebben ondergaan (bv. appelsap i.p.v. appel, wit brood),
of waaraan suiker, vetstof of zout werd toegevoegd (bv. chocolademelk, gezouten noten).
Donkergroen:
voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong
(groenten, fruit, volle granen, aardappelen, peulvruchten, noten, zaden, plantaardige oliën)
Lichtgroen:
voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong (vis, yoghurt, melk, kaas, gevogelte en eieren)
Oranje:
voedingsmiddelen van dierlijke of plantaardige oorsprong, met een ongunstig effect op de gezondheid
(rood vlees, boter, kokos- en palmolie)
Deze producten bevatten wel nog enkele nuttige voedingsstoffen:
bv. ijzer in rood vlees, vetoplosbare vitaminen in boter
Rood (de restgroep):
voedingsmiddelen van dierlijke of plantaardige oorsprong die overmatig bewerkt zijn. Te veel vet, zout, suiker.
Uitgangspunten van de voedingsdriehoek: !!!
1. Eet in verhouding meer plantaardige dan dierlijke voeding
2. Vermijd overmatig bewerkte voeding: Eet en drink zo weinig mogelijk lege calorieën (weinig voedingsstoffen)
3. Verspil geen voeding en matig je consumptie
Meer uitleg:
1. - plantaardige voedingsproducten zijn de basis
- drink vooral water
2. - doordat we tegenwoordig vaker zitten en meer voedsel dan ooit ter beschikking hebben, is er een
wereldwijde toename van obesitas en andere chronische ziektes
- overmatig bewerkte voeding zoals koekjes, chips, frisdrank, alcohol, gerookt spek, kant-en-klare
producten bevatten veel suiker, vet, zout en hebben dus veel calorieën en zijn overbodig
3. - door maaltijden te plannen en slim boodschappen te doen, hoef je minder weg te gooien
- we eten vaak meer dan nodig en beseffen te weinig dat dit een bedreiging vormt voor onze gezondheid en
het milieu
, Wat is de voedingsdriehoek:
rangschikt ons eten volgens het effect op onze gezondheid en het milieu
Het doel van de nieuwe voedings- en bewegingsdriehoek:
duidelijke en haalbare gezondheidsdoelstellingen voor de bevolking
De voedingsdriehoek is onderverdeeld in 3 zones:
donkergroen, lichtgroen en oranje
Helemaal bovenaan staat water. Water is cruciaal voor de vochtbalans, daarom krijgt het voorrang boven
alles.
Naast de voedingsdriehoek bevindt zich de rode bol = de restgroep
De grijze zone:
Afgeleide producten, producten die bepaalde bewerkingen hebben ondergaan (bv. appelsap i.p.v. appel, wit brood),
of waaraan suiker, vetstof of zout werd toegevoegd (bv. chocolademelk, gezouten noten).
Donkergroen:
voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong
(groenten, fruit, volle granen, aardappelen, peulvruchten, noten, zaden, plantaardige oliën)
Lichtgroen:
voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong (vis, yoghurt, melk, kaas, gevogelte en eieren)
Oranje:
voedingsmiddelen van dierlijke of plantaardige oorsprong, met een ongunstig effect op de gezondheid
(rood vlees, boter, kokos- en palmolie)
Deze producten bevatten wel nog enkele nuttige voedingsstoffen:
bv. ijzer in rood vlees, vetoplosbare vitaminen in boter
Rood (de restgroep):
voedingsmiddelen van dierlijke of plantaardige oorsprong die overmatig bewerkt zijn. Te veel vet, zout, suiker.
Uitgangspunten van de voedingsdriehoek: !!!
1. Eet in verhouding meer plantaardige dan dierlijke voeding
2. Vermijd overmatig bewerkte voeding: Eet en drink zo weinig mogelijk lege calorieën (weinig voedingsstoffen)
3. Verspil geen voeding en matig je consumptie
Meer uitleg:
1. - plantaardige voedingsproducten zijn de basis
- drink vooral water
2. - doordat we tegenwoordig vaker zitten en meer voedsel dan ooit ter beschikking hebben, is er een
wereldwijde toename van obesitas en andere chronische ziektes
- overmatig bewerkte voeding zoals koekjes, chips, frisdrank, alcohol, gerookt spek, kant-en-klare
producten bevatten veel suiker, vet, zout en hebben dus veel calorieën en zijn overbodig
3. - door maaltijden te plannen en slim boodschappen te doen, hoef je minder weg te gooien
- we eten vaak meer dan nodig en beseffen te weinig dat dit een bedreiging vormt voor onze gezondheid en
het milieu
